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रसदार तरबूज गर्मी के मौसम में बस अपरिहार्य है। यह बैक बर्नर पर सभी गुडियों को धक्का देता है क्योंकि यह आपकी प्यास बुझाने और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए एकदम सही है। विविधता इतनी महान है कि अब हम लाल, गुलाबी और पीले मांस के साथ उपलब्ध तरबूज बन गए हैं, और प्रजनक पहुंच गए हैं जो हमारी सुविधा के लिए लाए हैं, बीज रहित तरबूज! हर कोई जानता है कि तरबूज मेनू में होना चाहिए, लेकिन यह समझना आवश्यक है कि क्यों।
कैसे चुने
मीठे तरबूज का मौसम जुलाई के अंत में शुरू होता है - अगस्त। बेशक, बाजारों और दुकानों में आपको पहले तरबूज मिलेंगे, लेकिन सावधान रहें, इस बात की अधिक संभावना है कि इन तरबूजों में नाइट्रेट होते हैं।
मध्यम आकार के जामुन चुनें, दस्तक दें - पका हुआ तरबूज एक बजने वाली आवाज देता है। पके तरबूज की पूँछ सूख जाएगी और पके तरबूज को दबाने पर चटकने की आवाज सुनाई देगी।
तरबूज के उपयोगी गुण
- तरबूज में बहुत सारे उपयोगी विटामिन होते हैं: ए, ई, सी, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, पीपी, फोलिक एसिड; कई मैक्रो-तत्व: पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, कई ट्रेस तत्व: लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन।
- तरबूज हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं, इसलिए उन्हें एनीमिया के लिए आवश्यक है।
- उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गाउट, गठिया, गठिया में तरबूज खाने के लिए उपयोगी है।
- तरबूज के मांस में नाजुक फाइबर होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, आंतों के वनस्पतियों में सुधार करता है, क्रमाकुंचन को मजबूत करता है।
- और इसका रस जिगर और गुर्दे को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, लवण के विघटन को बढ़ावा देता है, रेत और पत्थरों के गठन को रोकता है।
- तरबूज शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, इसलिए यह आपको सूजन से बचाएगा।
- तरबूज खाने से दृष्टि में सुधार करने में मदद मिलती है, यह बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
- तरबूज सब कुछ के लिए उपयोगी है, उदाहरण के लिए, तरबूज के बीज स्मृति में सुधार करते हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, गुर्दे और पित्त नलिकाओं के लिए उपयोगी होते हैं, रक्त वाहिकाओं को पतला करते हैं, दबाव को कम करते हैं।
- तरबूज की राख भी खाने योग्य होती है। वे तरबूज के मांस की तुलना में विटामिन में समृद्ध हैं, उनमें कई अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं।
- तरबूज का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। तरबूज के गूदे के मास्क त्वचा को चिकना करते हैं, झुर्रियाँ सुलझाते हैं और रंगत को सुधारते हैं।
आपको सीज़न में तरबूज का बहुत अधिक सेवन करना चाहिए। आप ताज़ा कॉकटेल बना सकते हैं, फलों की स्मूदी की तैयारी में शामिल कर सकते हैं, तरबूज को फ्रीज कर सकते हैं और इसका उपयोग शर्बत बनाने के लिए कर सकते हैं। तरबूज के छिलके से आप कैंडिड, और अचार तरबूज पका सकते हैं।
पर और अधिक पढ़ें तरबूज लाभ और हानि पहुँचाता है हमारे बड़े लेख में।