यह संयुक्त राज्य के दक्षिण-पश्चिम का उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि रेगिस्तान, सेजब्रश, टम्बलवीड दिमाग में आते हैं ... इस क्षेत्र में, कई पौधे उगते हैं जिनका उपयोग स्थानीय निवासियों द्वारा हजारों वर्षों से भोजन, चाय, दवाओं और रंगों के रूप में किया जाता है। पौधे कठोर परिस्थितियों के अनुकूल हो गए हैं और सूखापन और उच्च तापमान को सहन करने में सक्षम हैं।
खाद्य देवदार के मुकुट दक्षिण-पश्चिम के पठारों और पहाड़ी ढलानों से ऊपर उठते हैं। मूल भारतीय अक्सर इसके बीज खाते हैं। हर छह साल में, देवदार के पेड़ एक बड़ी फसल लाते हैं। तनों में निहित राल को एकत्र किया जाता है और उपचार एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अतीत में, इस राल ने भारतीयों को च्युइंग गम के रूप में कार्य किया। इन पेड़ों की लकड़ी सड़ती नहीं है।
यूटा में बढ़ रहा है जुनिपर लोगों द्वारा विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता है। जामुन मूत्र पथ की सूजन और एक्जिमा जैसी त्वचा की समस्याओं के लिए उपयोगी होते हैं। भारतीय महिलाएं इससे चाय बनाती हैं, जिसे वे लेबर के दौरान पीती हैं। जुनिपर अर्क - अपच के लिए एक उपाय। नवाजो भारतीय ऊन को रंगने के लिए शाखाओं, पत्तियों और जामुन के काढ़े का उपयोग करते हैं। छतें जुनिपर छाल की पट्टियों से ढकी होती हैं। ब्रशवुड एक आदर्श ईंधन है क्योंकि यह गर्म लौ से जलता है और थोड़ा धुआं पैदा करता है।
युक्का दिखावटी मलाईदार सफेद फूलों वाला एक दक्षिण-पश्चिमी जंगली पौधा है। केले के मीठे हरे फल युक्का का स्वाद कद्दू जैसा होता है। इसे सर्दियों में उपयोग के लिए ताजा, बेक्ड या सुखाकर खाया जाता है। इसके अलावा, खाने योग्य युक्का फूलों का स्वाद लेट्यूस की तरह होता है। कपड़े युक्का के लंबे, कड़े रेशों से बुने जाते हैं, इनका उपयोग बेल्ट, सैंडल, टोकरियाँ, ब्रश, बैग, बिस्तर बनाने के लिए किया जाता है। सैपोनिन से भरपूर जड़ों का उपयोग साबुन और शैंपू बनाने के लिए किया जाता है।
युक्का में पाए जाने वाले सैपोनिन, रिजर्वाट्रोल और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स में औषधीय गुण होते हैं। युक्का रक्त शर्करा के स्पाइक्स को रोकने, इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
आहार फाइबर तृप्ति की भावना को जन्म देता है, जो आपको खपत किए गए भोजन की मात्रा और तदनुसार, वजन को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। युक्का फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और फैटी एसिड के स्तर को संतुलित करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। युक्का में मौजूद पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों में दबाव से राहत देता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
घने और पोषक तत्वों से भरपूर, युक्का जड़ों में मूल्यवान आहार फाइबर होते हैं जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं और कब्ज और दस्त जैसी समस्याओं से निपटने में मदद करते हैं। होपी इंडियंस कुचल युक्का जड़ों को लेते हैं।
युक्का विटामिन सी से भरपूर होता है - इसमें अन्य खाद्य जड़ों की तुलना में अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और गतिविधि को उत्तेजित करता है, और एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करता है, मुक्त कणों को आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाने से रोकता है और कोशिका उत्परिवर्तन का कारण बनता है।
युक्का प्रभावी रूप से घावों को ठीक करता है, गठिया के दर्द से राहत देता है, त्वचा और आंखों की रोशनी की रक्षा करता है और मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है।
रामबांस। सदियों से, लोगों ने साबुन, दवाएं और भोजन बनाने के लिए एगेव का इस्तेमाल किया है। इस पौधे के रेशों से रस्सियाँ और कपड़े बनाए जाते हैं। एगेव की कुछ किस्मों के भुने हुए तने और पत्ती के आधार एक स्वादिष्ट गुड़ जैसे स्वाद के साथ पोषक तत्वों से भरपूर और हार्दिक व्यंजन बनाते हैं। एगेव कलियाँ भी खाने योग्य होती हैं। एगेव के तने का उपयोग अमृत या सिरप बनाने के लिए किया जाता है, जो शहद या चीनी के स्थान पर सेवन किया जाने वाला एक लोकप्रिय मीठा तरल है। एगेव में निहित फ्रुक्टोज के कारण, यह तरल शहद और चीनी की तुलना में मीठा होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। मधुमेह रोगियों को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। एगेव अमृत को पैनकेक, वफ़ल और टोस्ट पर छिड़का जा सकता है।
घुलनशील फाइबर से भरपूर कैक्टस जैसे नोपल पौधे के युवा अंकुर (नोपेल्स) का व्यापक रूप से उच्च रक्तचाप के इलाज के रूप में उपयोग किया जाता है। वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकते हैं। नोपल फल (टूना) में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और सी होता है। जेली प्राप्त करने के लिए फल के गूदे को उबाला जाता है। फ्लेवोनोइड्स से भरपूर पौधे के फूलों का उपयोग मूत्रवर्धक गुणों वाली चाय बनाने के लिए किया जाता है।
फेरोकैक्टस पर्पल इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए और सी होता है। इस मांसल पौधे की विशाल सख्त सुइयां इसे एक खतरनाक रूप देती हैं, लेकिन यह खाने योग्य और बहुत स्वस्थ है। इसके चमकीले लाल फूलों में छोटे अनानास के समान पीले फल लगते हैं। भारतीयों ने फूल और फल दोनों खाए। फल के गूदे में काले बीज होते हैं जिन्हें आटे में बनाया जा सकता है या कच्चा खाया जा सकता है। इनका स्वाद नींबू और कीवी के स्वाद की याद दिलाता है। कई मेक्सिकन लोग मकई टोरिल्ला के ऊपर इन बीजों से बने टोरिल्ला पसंद करते हैं।
सगरुआ कैक्टस रेगिस्तान के निवासियों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण उत्पाद है। इसके लाल रंग के फल मीठे और रसीले होते हैं और सूखे अंजीर की बनावट वाले होते हैं। आप ताजे फल खा सकते हैं, उनका रस निचोड़ सकते हैं, उन्हें सुखा सकते हैं और सूखे मेवों के रूप में उपयोग कर सकते हैं, उन्हें संरक्षित कर सकते हैं, उनका जैम या सिरप बना सकते हैं।
इस कैक्टस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो पश्चिमी जनता को अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं।
सगुआरो फल विटामिन बी 12 से भरपूर होते हैं, जो रक्त कोशिकाओं के निर्माण और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। विटामिन बी 12 की कमी से एनीमिया हो जाता है और तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सख्त शाकाहारी लोगों के लिए बी12 की कमी एक आम समस्या है और यह कैक्टस उनके लिए जीवन रक्षक हो सकता है।
इस पौधे के फलों में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और समय से पहले झुर्रियों को रोक सकता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और शरीर को हृदय रोगों से बचाता है, दृष्टि की रक्षा करता है और प्रसव पीड़ा से निपटने में मदद करता है। सगुआरो फलों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र क्रिया को सामान्य करता है। कुछ भारतीयों का मानना है कि यह पौधा गठिया को ठीक करने में मदद करता है और प्राचीन काल से इसका उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जाता रहा है।
सगुआरो में पोषक तत्व होते हैं जो शरीर में पानी को फिर से भरने में मदद करते हैं। इस प्रकार, रेगिस्तान में प्यास से पीड़ित लोगों के लिए कैक्टस एक वास्तविक मोक्ष है।