सबसे स्वस्थ शताब्दी क्या खाते हैं?

अच्छे स्वास्थ्य में एक लंबा जीवन एक सपना है जिसे कई लोग पूरा करने का प्रयास करते हैं (मैं उन लोगों में से एक हूं)। और यद्यपि विकसित देशों में जीवन प्रत्याशा धीरे-धीरे बढ़ रही है, सभी प्रकार की बीमारियों और बीमारियों का प्रसार, दुर्भाग्य से, एक ही प्रवृत्ति का अनुसरण करता है।

दीर्घायु का रहस्य दवा या महंगा नहीं है और कभी-कभी खतरनाक एंटी-एजिंग गोलियां और इंजेक्शन नहीं हैं। लंबे और स्वस्थ जीवन जीने की कला सीखेंоयह उन लोगों में है जो बुढ़ापे में भी उत्कृष्ट स्वास्थ्य का दावा कर सकते हैं।

दीर्घायु वैज्ञानिकों ने शताब्दी - 100 वर्ष और उससे अधिक आयु के लोगों पर बहुत ध्यान दिया है। मैंने पहले से ही "रूल्स ऑफ़ लॉन्गविटी" पुस्तक के बारे में लिखा है, जिसमें लेखक ग्रह के पाँच "ब्लू ज़ोन" के निवासियों की जांच करता है, जिनकी आबादी में स्वस्थ सेनानियों की असामान्य रूप से उच्च एकाग्रता है।

नीले क्षेत्रों की खोज एक पुरस्कृत लेकिन चुनौतीपूर्ण कार्य है। शोधकर्ताओं को यह सत्यापित करने की आवश्यकता है कि लोगों से प्राप्त होने वाली आयु की जानकारी सही है, और विश्वसनीय स्रोत हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं। इसके अलावा, जबकि यह मज़बूती से स्थापित किया जा सकता है कि आज कौन से शताब्दी खाते हैं, आप कैसे जानते हैं कि उन्होंने पिछले दशकों के दौरान क्या खाया था?

जापान में ओकिनावा द्वीप "ब्लू जोन" में से एक है। सावधानीपूर्वक शोध ने द्वीप के 1949 वर्षीय निवासियों के जन्म की तारीखों की पुष्टि की है। और XNUMX के बाद से उनके आहार पर विस्तृत जानकारी स्थानीय सरकारों द्वारा किए गए जनसंख्या सर्वेक्षणों की बदौलत उपलब्ध है।

ओकिनावांस के पुराने समूह (आमतौर पर वे जो 1942 से पहले पैदा हुए थे) जापान में सबसे बड़ी कार्यात्मक क्षमता और जीवन प्रत्याशा है, एक देश जो परंपरागत रूप से अपने लंबे-लंबे गोताखोरों के लिए जाना जाता है। हृदय रोग और कैंसर के कई रूपों की दर अमेरिकी और अन्य जापानी लोगों की तुलना में पुराने ओकिनावांस में काफी कम है। 97 वर्ष की आयु में, लगभग दो-तिहाई ओकिनावा अभी भी आत्मनिर्भर हैं।

शताब्दी क्या खाते हैं?

इस समूह का पारंपरिक आहार क्या है, जो अत्यधिक उम्र में भी लंबी उम्र और बीमारियों की अनुपस्थिति से अलग है? 1949 में उनके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी के मुख्य स्रोत निम्नलिखित हैं:

और निम्नलिखित खाद्य पदार्थ व्यक्तिगत रूप से कुल कैलोरी के 1% से कम का प्रतिनिधित्व करते हैं: नट और बीज, चीनी, मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद, फल, समुद्री शैवाल और शराब।

इस आहार के अनुयायियों को कार्बोहाइड्रेट से 85% कैलोरी, प्रोटीन से 9% और वसा से 6% प्राप्त हुआ।

क्या आहार उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है?

ओकिनावा और दुनिया भर के अन्य ब्लू ज़ोन में पारंपरिक रूप से पालन किए जाने वाले पौधे-आधारित, पूरे भोजन आहार का उम्र बढ़ने की प्रक्रिया पर इतना बड़ा प्रभाव क्यों पड़ता है? क्या इसका मतलब केवल यह है कि इस तरह से खाने से हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी घातक बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है? या क्या पोषण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को ही प्रभावित करता है?

हाल के शोध से पता चला है कि बाद की धारणा को अस्तित्व का अधिकार है: उचित पोषण जीवन प्रत्याशा को काफी लंबा करने में मदद करता है, न कि केवल विशिष्ट बीमारियों का इलाज करता है। कई परस्पर संबंधित कारक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में योगदान करते हैं। इनमें से एक कारक टेलोमेरस की लंबाई है - सुरक्षात्मक संरचना जो हमारे गुणसूत्रों के दोनों सिरों पर स्थित है। छोटे टेलोमेरेस कम उम्र के साथ जुड़े होते हैं और वास्तव में, पुरानी बीमारी का एक उच्च जोखिम होता है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि लंबे समय तक टेलोमेरेस वाले लोग अधिक धीरे-धीरे उम्र बढ़ाते हैं।

इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि जीवन शैली और आहार का टेलोमेयर की लंबाई पर शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि एंटीऑक्सिडेंट में उच्च आहार (यानी पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों पर आधारित) टेलोमेरस को ऑक्सीडेटिव तनाव से नुकसान से बचाता है। प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम वाले पुरुषों में एक अध्ययन में पाया गया कि एक व्यापक जीवनशैली कार्यक्रम जिसमें पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार शामिल था, काफी वृद्धि हुई टेलोमेयर लंबाई के साथ जुड़ा हुआ था। कड़े लोगों ने एक दिए गए कार्यक्रम का पालन किया, जितना अधिक उनके टेलोमेरस पांच साल की अवलोकन अवधि में बढ़ गए।

नीचे पंक्ति: यदि आप दुनिया भर में शताब्दी के प्रमुख का पालन करना चाहते हैं, तो अपने आहार में पूरे, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। बेहतर है, अगर आप अपनी जीवनशैली के अन्य पहलुओं पर ध्यान देते हैं - स्वस्थ नींद, तनाव प्रबंधन, शारीरिक गतिविधि, नियमित जांच। शुरू करने में कभी देर नहीं हुई!