सब्जियों और फलों की सूची में जामुन, सूखे फल और पत्तेदार साग भी जोड़ा गया था।
तालिका में, हाइलाइट किए गए मान जो विटामिन में औसत दैनिक दर से अधिक है। रेखांकित विटामिन के दैनिक मूल्य के 50% से 100% तक के मूल्यों पर प्रकाश डाला गया।
सब्जियों और फलों में विटामिन की तालिका:
| उत्पाद का नाम | विटामिन ए | विटामिन B1 | विटामिन B2 | विटामिन सी | विटामिन ई | विटामिन पीपी |
| खुबानी | 267 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| एवोकाडो | 7 एमसीजी | 0.06 मिलीग्राम | 0.13 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 1.7 मिलीग्राम |
| श्रीफल | 167 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 23 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम |
| बेर | 27 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| अनन्नास | 7 एमसीजी | 0.08 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| नारंगी | 8 एमसीजी | 0.04 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 60 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| तरबूज | 17 एमसीजी | 0.04 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| तुलसी (हरा) | 264 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम |
| बैंगन | 3 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| केले | 20 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम |
| क्रैनबेरी | 8 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| शलजम | 8 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| अंगूर | 5 μg | 0.05 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| चेरी | 17 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| ब्लूबेरी | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| गहरा लाल रंग | 5 μg | 0.04 मिलीग्राम | 0.01 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| चकोतरा | 3 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 45 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| नाशपाती | 2 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम |
| डूरियन | 2 मिलीग्राम | 0.37 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 19.7 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| तरबूज | 67 एमसीजी | 0.04 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| ब्लैकबेरी | 17 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| स्ट्रॉबेरीज | 5 μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 60 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| अंगूर | 6 एमसीजी | 0.15 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| अदरक की जड़) | 0 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| अंजीर | 13 एमसीजी | 0.07 मिलीग्राम | 0.09 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
| तुरई | 5 μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| पत्ता गोभी | 3 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 45 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम |
| ब्रोक्कोली | 386 एमसीजी | 0.07 मिलीग्राम | 0.12 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | |
| ब्रसल स्प्राउट | 50 एमसीजी | 0.1 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | |
| खट्टी गोभी | 0 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| कोल्हाबी | 17 एमसीजी | 0.06 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 50 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
| गोभी, लाल, | 17 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 60 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| पत्ता गोभी | 16 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 27 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| सेवॉय गोभी | 3 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| गोभी | 3 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | |
| आलू | 3 मिलीग्राम | 0.12 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम |
| कीवी | 15 μg | 0.02 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | |
| Cilantro (हरा) | 337 μg | 0.07 मिलीग्राम | 0.16 मिलीग्राम | 27 मिलीग्राम | 2.5 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| क्रैनबेरी | 0 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| क्रेस (साग) | 346 μg | 0.08 मिलीग्राम | 0.26 मिलीग्राम | 69 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम |
| करौंदा | 33 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| सूखे खुबानी | 583 μg | 0.1 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 5.5 मिलीग्राम | 3.9 मिलीग्राम |
| नींबू | 2 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम |
| सिंहपर्णी पत्ते (साग) | 508 μg | 0.19 मिलीग्राम | 0.26 मिलीग्राम | 35 मिलीग्राम | 3.4 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| बरडॉक जड़) | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| हरा प्याज (कलम) | 333 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| हरा प्याज | 333 एमसीजी | 0.1 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 35 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| प्याज | 0 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| रास्पबेरी | 33 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| आम | 54 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 36 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| नारंगी | 7 एमसीजी | 0.08 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 38 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| पिग्वेद सफेद (हरा) | 580 एमसीजी | 0.16 मिलीग्राम | 0.44 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम | |
| गाजर | 0.06 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | |
| cloudberry | 150 एमसीजी | 0.06 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 29 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| समुद्री सिवार | 3 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| nectarine | 17 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 5.4 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| समुद्री हिरन का सींग | 250 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | |
| खीरा | 10 μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| पपीता | 47 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 61 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| फर्न | 181 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.21 मिलीग्राम | 26.6 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 4.9 मिलीग्राम |
| मीठी मिर्च (बल्गेरियाई) | 250 एमसीजी | 0.08 मिलीग्राम | 0.09 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | |
| आड़ू | 83 एमसीजी | 0.04 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| अजमोद (हरा) | 950 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.6 मिलीग्राम | |
| चकोतरा | 0 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 61 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम |
| टमाटर (टमाटर) | 133 एमसीजी | 0.06 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| Rhubarb (साग) | 10 μg | 0.01 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम |
| मूली | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| शलगम | 17 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| रोवन लाल | 0.05 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | ||
| aronia | 200 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| लेट्यूस (साग) | 292 μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम |
| शलगम | 2 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| अजवाइन (हरा) | 750 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 38 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| अजवाइन की जड़) | 3 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
| नाली | 17 एमसीजी | 0.06 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| सफेद करंट | 7 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| लाल बेरी | 33 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| काले करंट | 17 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | |
| शतावरी (हरा) | 83 एमसीजी | 0.1 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम |
| सूरजमूखी का पौधा | 2 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1.6 मिलीग्राम |
| कद्दू | 250 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| डिल (साग) | 750 एमसीजी | 0.03 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.7 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम | |
| फीजोआ | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 33 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| खजूर | 0 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 1.9 मिलीग्राम |
| ख़ुरमा | 200 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| चेरी | 25 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.01 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| ब्लूबेरी | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| सूखा आलूबुखारा | 10 μg | 0.02 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7 मिलीग्राम |
| लहसुन | 0 एमसीजी | 0.08 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 2.8 मिलीग्राम |
| जंगली गुलाब | 434 μg | 0.05 मिलीग्राम | 0.13 मिलीग्राम | 1.7 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | |
| पालक (साग) | 750 एमसीजी | 0.1 मिलीग्राम | 0.25 मिलीग्राम | 55 मिलीग्राम | 2.5 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
| सोरेल (साग) | 417 μg | 0.19 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 43 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| सेब | 5 μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
जैसा कि तालिका से पता चलता है कि अधिकांश फलों, सब्जियों और जामुनों में विटामिन सी और ए (बीटा कैरोटीन में) होता है। प्रत्येक विटामिन के बारे में अधिक जानकारी, खपत के मानदंड, और विभिन्न उत्पादों में सामग्री को पढ़ा जा सकता है: विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 1, विटामिन बी 2, विटामिन ई।