डिब्बाबंद मांस के साथ Vinaigrette नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री डिब्बाबंद मांस

मांस काट 400.0 (ग्राम)
आलू 6.0 (टुकड़ा)
चुकंदर 1.0 (टुकड़ा)
ककड़ी का अचार 200.0 (ग्राम)
हरा प्याज 100.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 2.0 (टुकड़ा)
चीनी 10.0 (ग्राम)
सिरका 1.0 (टेबल स्पून)
मेयोनेज़ 150.0 (ग्राम)
जमीन लाल मिर्च 0.1 (ग्राम)
टेबल सरसों 1.0 (चम्मच)
नमक 10.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

छिले हुए खीरा और आलू को पतले स्लाइस में काट लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, सब कुछ एक कटोरे में डालिये और मेयोनेज़, सिरका, नमक, काली मिर्च, सरसों और बारीक कटा हरा प्याज के साथ मिलाएं। एक सलाद कटोरे में एक स्लाइड में विनिगेट रखें, चुकंदर के स्लाइस, कड़ी उबले अंडे के वेजेज और, यदि वांछित, सलाद के पत्तों के साथ गार्निश करें, और फिर डिल के साथ छिड़के।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान215 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.8% तक 6%783 जी
प्रोटीन10.3 जी76 जी13.6% तक 6.3% तक 738 जी
वसा15.4 जी56 जी27.5% तक 12.8% तक 364 जी
कार्बोहाइड्रेट9.5 जी219 जी4.3% तक 2%2305 जी
कार्बनिक अम्ल30.4 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%4.2% तक 1111 जी
पानी76 जी2273 जी3.3% तक 1.5% तक 2991 जी
आशुतोष1.6 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 10.3% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 2.2% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 2.6% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline42.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.5% तक 4%1171 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%3.7% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15% तक 7%667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट8.9 μg400 μg2.2% तक 1%4494 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.9 μg3 μg30% तक 14% तक 333 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक6.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम7.1% तक 3.3% तक 1406 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%0.9% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई4.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम28% तक 13% तक 357 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.6 μg50 μg5.2% तक 2.4% तक 1923 जी
विटामिन पीपी, सं3.9098 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19.5% तक 9.1% तक 512 जी
नियासिन2.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के452.2 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम18.1% तक 8.4% तक 553 जी
कैल्शियम, सीए33.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.3% तक 1.5% तक 3012 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम24.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.1% तक 2.8% तक 1639 जी
सोडियम, ना105.1 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम8.1% तक 3.8% तक 1237 जी
सल्फर, एस122.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.2% तक 5.7% तक 818 जी
फास्फोरस, पी128.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम16% तक 7.4% तक 624 जी
क्लोरीन, सीएल533.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम23.2% तक 10.8% तक 431 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल420.5 μg~
बोहर, बी77.7 μg~
वैनेडियम, वी73.3 μg~
लोहा, फे2.2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम12.2% तक 5.7% तक 818 जी
आयोडीन, आई7.7 μg150 μg5.1% तक 2.4% तक 1948 जी
कोबाल्ट, को6.6 μg10 μg66% तक 30.7% तक 152 जी
लिथियम, ली34.5 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1712 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.6% तक 4%1168 जी
तांबा, Cu163.3 μg1000 μg16.3% तक 7.6% तक 612 जी
मोलिब्डेनम, मो।12 μg70 μg17.1% तक 8%583 जी
निकल, नी7 μg~
ओलोवो, एसएन30.1 μg~
रुबिडियम, आरबी266.4 μg~
फ्लोरीन, एफ44.3 μg4000 μg1.1% तक 0.5% तक 9029 जी
क्रोम, सीआर10.2 μg50 μg20.4% तक 9.5% तक 490 जी
जिंक, Zn1.596 मिलीग्राम12 मिलीग्राम13.3% तक 6.2% तक 752 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन6.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल39.2 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 215 किलो कैलोरी है।

डिब्बाबंद मांस के साथ विनिगेट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन बी 12 - 30%, विटामिन ई - 28%, विटामिन पीपी - 19,5%, पोटेशियम - 18,1%, फास्फोरस। - 16%, क्लोरीन - 23,2%, लोहा - 12,2%, कोबाल्ट - 66%, तांबा - 16,3%, मोलिब्डेनम - 17,1%, क्रोमियम - 20,4%, जस्ता - 13,3%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
 
डिब्बाबंद मांस प्रति 100 ग्राम के साथ कैलोरी सामग्री और रसायन का रासायनिक मिश्रण
  • 218 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 42 के.सी.एल.
  • 16 के.सी.एल.
  • 20 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 11 के.सी.एल.
  • 627 के.सी.एल.
  • 318 के.सी.एल.
  • 143 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 215 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, डिब्बाबंद मांस, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ Vinaigrette कैसे तैयार करें

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