शाकाहार ग्लोबल वार्मिंग को रोक सकता है।

मवेशी वातावरण में मीथेन गैस के मुख्य "आपूर्तिकर्ता" हैं, जो ग्रह पर ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करता है और ग्लोबल वार्मिंग के लिए जिम्मेदार है। केंद्र के शोध दल के प्रमुख डॉ. एंथनी मैकमिचेल के अनुसार कृषि के दौरान 22% मीथेन वातावरण में छोड़ी जाती है। गैस की समान मात्रा विश्व उद्योग द्वारा पर्यावरण में उत्सर्जित की जाती है, तीसरे स्थान पर परिवहन है, शोधकर्ताओं ने निर्दिष्ट किया है। कृषि उत्पादन में दिखाई देने वाले सभी हानिकारक पदार्थों का 80% तक मवेशी खाते हैं। "यदि वैश्विक जनसंख्या 2050% 40 से बढ़ जाती है, जैसा कि वैज्ञानिक भविष्यवाणी करते हैं, और वातावरण में मीथेन उत्सर्जन में कोई कमी नहीं होती है, तो प्रति व्यक्ति मवेशियों और मुर्गी के मांस की खपत को लगभग 90 ग्राम प्रतिदिन कम करना आवश्यक होगा, ई. मैकमिचेल कहते हैं। वर्तमान में, औसत मानव दैनिक आहार लगभग 100 ग्राम मांस उत्पाद है। विकसित देशों में, मांस का सेवन 250 ग्राम की मात्रा में किया जाता है, सबसे गरीब में - केवल 20-25 प्रति व्यक्ति प्रतिदिन, शोधकर्ता सांख्यिकीय आंकड़ों का हवाला देते हैं। ग्लोबल वार्मिंग की रोकथाम में योगदान देने के साथ-साथ औद्योगिक देशों में लोगों के आहार में मांस के अनुपात को कम करने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। यह, बदले में, हृदय, ऑन्कोलॉजिकल और अंतःस्रावी रोगों के जोखिम को कम करेगा, वैज्ञानिकों का कहना है।