करेन डेविस, पीएचडी
मांस के लिए उठाए गए मुर्गियां भीड़-भाड़ वाली, अंधेरी इमारतों में एक फुटबॉल मैदान के आकार में रहती हैं, प्रत्येक में 20 से 30 मुर्गियां रहती हैं।
मुर्गियों को उनके प्राकृतिक विकास की तुलना में कई गुना तेजी से बढ़ने के लिए मजबूर किया जाता है, इतनी तेजी से कि उनके दिल और फेफड़े उनके शरीर के वजन की मांगों का समर्थन नहीं कर सकते हैं, जिससे उन्हें दिल की विफलता से पीड़ित होना पड़ता है।
मुर्गियां अमोनिया के धुएं और वायरस, कवक और बैक्टीरिया से पीड़ित अपशिष्ट उत्पादों से बने जहरीले वातावरण में पली-बढ़ीं। मुर्गियां आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं जिनके कमजोर पैर हैं जो उनके शरीर के वजन का समर्थन नहीं कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विकृत कूल्हे और चलने में असमर्थता होती है। मुर्गियां आमतौर पर श्वसन संक्रमण, त्वचा रोगों और अपंग जोड़ों के साथ वध के लिए आती हैं।
चूजों को कोई व्यक्तिगत देखभाल या पशु चिकित्सा उपचार नहीं मिलता है। जब वे केवल 45 दिन के होते हैं, तो उन्हें वध की यात्रा के लिए शिपिंग क्रेट में फेंक दिया जाता है। उन्हें बूचड़खानों में शिपिंग क्रेट से बाहर निकाला जाता है, कन्वेयर बेल्ट पर उल्टा लटका दिया जाता है, और ठंडे, नमकीन, विद्युतीकृत पानी से इलाज किया जाता है ताकि उनकी मांसपेशियों को पंगु बना दिया जा सके ताकि उनके मारे जाने के बाद उनके पंखों को आसानी से हटाया जा सके। मुर्गियां गला काटने से पहले दंग नहीं रह जातीं।
वध प्रक्रिया के दौरान जानबूझ कर जिंदा छोड़ दिया गया ताकि उनके दिल रक्त पंप करते रहें। विशाल टैंकों में उबलते पानी से लाखों मुर्गियों को जिंदा जला दिया जाता है, जहां वे अपने पंख फड़फड़ाते हैं और तब तक चिल्लाते हैं जब तक कि उन्हें एक ऐसा झटका नहीं मिलता जो उनकी हड्डियों को चकनाचूर कर देता है और उनकी आंखों की पुतलियों को उनके सिर से बाहर निकाल देता है।
एक इनक्यूबेटर में अंडे से अंडे देने के लिए मुर्गियां रखी जाती हैं। खेतों में औसतन 80-000 बिछाने वाली मुर्गियों को तंग पिंजरों में रखा जाता है। 125 प्रतिशत अमेरिकी बिछाने वाली मुर्गियाँ पिंजरों में रहती हैं, प्रति पिंजरे औसतन 000 मुर्गियाँ, प्रत्येक मुर्गी का व्यक्तिगत स्थान लगभग 99 से 8 वर्ग इंच है, जबकि मुर्गी को आराम से खड़े होने के लिए 48 वर्ग इंच और 61 वर्ग इंच की आवश्यकता होती है। इंच पंख फड़फड़ाने में सक्षम होने के लिए।
व्यायाम की कमी और हड्डियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए कैल्शियम की कमी के कारण मुर्गियां ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित होती हैं (घरेलू मुर्गियां आमतौर पर अपना 60 प्रतिशत समय भोजन की तलाश में बिताती हैं)।
पक्षी अपने पिंजरों के नीचे स्थित खाद के गड्ढों से निकलने वाले जहरीले अमोनिया के धुएं को लगातार अंदर लेते हैं। मुर्गियां सांस की पुरानी बीमारियों, अनुपचारित घावों और संक्रमणों से पीड़ित हैं - बिना पशु चिकित्सा देखभाल या उपचार के।
मुर्गियां अक्सर सिर और पंख की चोटों से पीड़ित होती हैं जो पिंजरे की सलाखों के बीच फंस जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे धीमी, दर्दनाक मौत के लिए बर्बाद हो जाते हैं। बचे हुए लोग अपने पूर्व पिंजरों की सड़ती हुई लाशों के साथ-साथ रहते हैं, और उनकी एकमात्र राहत यह है कि वे पिंजरे की सलाखों के बजाय उन लाशों पर खड़े हो सकते हैं।
अपने जीवन के अंत में, वे कचरे के कंटेनरों में समाप्त हो जाते हैं या लोगों या पशुओं के भोजन में बदल जाते हैं।
250 मिलियन से अधिक बमुश्किल अंडे देने वाले नरों को हैचरी के श्रमिकों द्वारा जिंदा जमीन में फेंक दिया जाता है क्योंकि वे अंडे नहीं दे सकते हैं और उनका कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है, सबसे अच्छा उन्हें पालतू जानवरों और खेत जानवरों के लिए फ़ीड में संसाधित किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, भोजन के लिए सालाना 9 मुर्गियों का वध किया जाता है। अमेरिका में हर साल 000 मिलियन बिछाने वाली मुर्गियों का शोषण किया जाता है। मुर्गियों को उन जानवरों की सूची से बाहर रखा गया है जो मानवीय तरीकों से मारे जाते हैं।
औसत अमेरिकी एक वर्ष में 21 मुर्गियां खाता है, जो एक बछड़े या सुअर के वजन के बराबर है। रेड मीट से चिकन पर स्विच करने का मतलब है एक बड़े जानवर के बजाय कई पक्षियों को पीड़ित करना और मारना।