शाकाहारी पिकनिक : प्रकृति के सामंजस्य में मेनू

शाकाहारी पिकनिक व्यंजनों

समर पिकनिक को परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बच्चे प्रकृति में बहुत मस्ती कर सकते हैं, और वयस्क दैनिक दिनचर्या से ब्रेक ले सकते हैं। और यहां स्नैक्स कैंप किए बिना करने का कोई तरीका नहीं है। मुख्य बात सभी स्वादों को ध्यान में रखना है और मेनू में पिकनिक के लिए शाकाहारी व्यंजनों को शामिल करना न भूलें।

सोया ओवरचर

यह मेनू केवल सब्जियों और जड़ी बूटियों के सलाद तक ही सीमित नहीं है। सहमत हूं, अपने प्रियजनों के साथ कुछ स्वादिष्ट और असामान्य व्यवहार करना हमेशा अच्छा होता है। एक विकल्प मूल सोया पेस्ट बनाना है। एक ब्लेंडर के कटोरे में 400 ग्राम सोयाबीन डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका, कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ मौसम। एक सजातीय पेस्ट की स्थिरता तक सामग्री को फेंटें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा है तो इसे पानी से पतला कर लें। पास्ता को 1 मध्यम आकार के बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं और इसे ब्लेंडर से फेंटें। नाश्ते के मसालेदार नोट कद्दूकस किया हुआ अदरक या हरा प्याज देंगे-इन्हें इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है। तैयार पास्ता को पीटा ब्रेड के स्लाइस के साथ, ग्रिल पर सुखाकर या क्राउटन के साथ परोसा जाता है। 

सब्जी तत्काल

रंगीन वेजिटेबल टॉर्टिला सफलतापूर्वक एक शाकाहारी पिकनिक के पूरक होंगे। उनका मुख्य लाभ सामग्री का एक समृद्ध चयन है। हम 2 मध्यम शिमला मिर्च को बीज और विभाजन से साफ करते हैं और उन्हें 4 भागों में काटते हैं। मिर्च को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि वे काले न होने लगें। फिर हम उन्हें कागज में कसकर लपेटते हैं, उन्हें 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और ध्यान से त्वचा को हटा देते हैं। एक नरम एवोकैडो छीलें, स्लाइस में काट लें। इस बीच, एक बाउल में 180 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 150 ग्राम कटा हुआ पालक, 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी अवयवों को मिलाएं। मैक्सिकन टॉर्टिला टॉर्टिला पर पके हुए मिर्च फैलाएं, उन्हें पनीर और पालक के साथ फैलाएं, और ऊपर से चेरी टमाटर, एवोकैडो, लेट्यूस के पत्ते डालें। टॉर्टिला को टॉर्टिला में रोल करें। और ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले, आप इसे ग्रिल पर हल्का ब्राउन कर सकते हैं।

एक सैंडविच का प्रलोभन

इटालियंस को फिलिंग के साथ पैनी-बंद सैंडविच पसंद हैं। इस विचार को अपनाया जा सकता है। हमें राई की रोटी की आवश्यकता होगी, जिसे हम छोटे भागों में काट लेंगे। प्रत्येक टुकड़े से, टुकड़ा बाहर निकालें और सैंडविच को भरने के साथ भरें। 3 मध्यम आकार की तोरी को पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटें, उन पर तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। जब वे पक रहे हों, नरम एवोकैडो को छीलकर, प्लेटों में काट लें। हम आपके स्वाद के लिए पेस्टो सॉस या किसी अन्य सॉस के साथ सैंडविच के आधे हिस्से को स्मियर करते हैं। सैंडविच के एक आधे हिस्से पर तोरी फैलाएं, ऊपर से एवोकैडो, दो कप मोज़ेरेला चीज़, पालक के पत्ते, 2-3 अजवायन की टहनी और फिर से 1-2 कप मोज़ेरेला, सैंडविच को दूसरी छमाही के साथ कवर करें। सैंडविच को क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। ऐसा रंगीन स्नैक आपको असली इटालियंस की तरह महसूस कराएगा और निस्संदेह, प्रकृति में दावत को सजाएगा।

प्रकृति के उपहार

एक मांस मुक्त पिकनिक को उबाऊ होना जरूरी नहीं है। मांस कबाब को दिलचस्प शाकाहारी विविधताओं से बदला जा सकता है। मुख्य घटक की भूमिका के लिए मशरूम सबसे उपयुक्त हैं। अपने पसंदीदा मशरूम का मिश्रित वजन 300 ग्राम 2 बड़े चम्मच के मिश्रण में मैरीनेट किया गया। एल नींबू का रस और 2 बारीक कटी लहसुन की कलियां। प्याज के सिर के 4 भागों में काटें, 100 ग्राम मसालेदार लहसुन के स्लाइस में विभाजित करें। आप चाहें तो रेसिपी में तोरी, टमाटर, बैंगन या मीठी मिर्च मिला सकते हैं। सभी सामग्री को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है और जंगल में एक ग्रिल पर नमक और मसालों के स्वाद के साथ तला जा सकता है। या उन्हें घर पर ओवन में बेक करें, उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करें, और फिर उन्हें अंगारों पर गर्म करें। धुएँ के साथ सब्जियां - कुछ ऐसा जो कोई पिकनिक के बिना नहीं कर सकता। और सुगन्धित मशरूम कबाब से पारिवारिक समारोह अवश्य सफल होंगे।

आम कोमलता

पता नहीं अपने शाकाहारी दोस्तों को खुश करने के लिए कौन सी मिठाई? उनके लिए एक असामान्य आम का पेस्टिल तैयार करें। 2 पके चिकने फल बिना किसी नुकसान और धब्बे के लें, पत्थर को हटा दें, छीलकर छोटे स्लाइस में काट लें। इन्हें एक सॉस पैन में 100-150 मिलीलीटर पानी से भरें और 20-30 मिनट तक पकाएं। उसी समय, हम 350 ग्राम चीनी को 200 मिलीलीटर पानी में घोलते हैं और सामान्य चाशनी पकाते हैं। आम के साथ पैन से अतिरिक्त तरल निकालें, शेष द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से शुद्ध किया जाता है। अंडे के सफेद भाग को फेंट कर मुलायम झाग बनाएं और आम में 1 टीस्पून दालचीनी डालें। धीरे-धीरे मीठी चाशनी डालें और द्रव्यमान को धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक उबालें। इसे एक बेकिंग शीट पर तेल लगे चर्मपत्र पेपर के साथ 3-5 मिमी मोटी परत में फैलाएं। पेस्टिल को ओवन में 120 डिग्री सेल्सियस पर 40-60 मिनट के लिए बेक करें। इसे ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। 

आप शाकाहारियों के लिए पिकनिक की व्यवस्था कर सकते हैं, भले ही आपका परिवार मांस व्यंजन पसंद करता हो और खाता हो। यह आपके दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए कभी भी चोट नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, स्वस्थ भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है और आपके परिवार और दोस्तों को बहुत सारी सुखद भावनाएँ दे सकता है।