वैरिएटल गोमांस, दुम, दुबला मांस, कच्चा

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।

पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान129 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.7% तक 6%1305 जी
प्रोटीन21.34 जी76 जी28.1% तक 21.8% तक 356 जी
वसा4.21 जी56 जी7.5% तक 5.8% तक 1330 जी
पानी73.48 जी2273 जी3.2% तक 2.5% तक 3093 जी
आशुतोष1.1 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.072 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.8% तक 3.7% तक 2083 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.115 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम6.4% तक 5%1565 जी
विटामिन बी 4, choline89.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम17.8% तक 13.8% तक 561 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.627 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12.5% तक 9.7% तक 797 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.602 मिलीग्राम2 मिलीग्राम30.1% तक 23.3% तक 332 जी
विटामिन बी 9, फोलेट12 μg400 μg3%2.3% तक 3333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.9 μg3 μg30% तक 23.3% तक 333 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.28 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.9% तक 1.5% तक 5357 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन1.1 μg120 μg0.9% तक 0.7% तक 10909 जी
विटामिन पीपी, सं6.201 मिलीग्राम20 मिलीग्राम31% तक 24% तक 323 जी
Betaine13.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के344 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13.8% तक 10.7% तक 727 जी
कैल्शियम, सीए22 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.2% तक 1.7% तक 4545 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम23 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.8% तक 4.5% तक 1739 जी
सोडियम, ना54 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.2% तक 3.3% तक 2407 जी
सल्फर, एस213.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम21.3% तक 16.5% तक 469 जी
फास्फोरस, पी204 मिलीग्राम800 मिलीग्राम25.5% तक 19.8% तक 392 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.55 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.6% तक 6.7% तक 1161 जी
मैंगनीज, एमएन0.011 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.6% तक 0.5% तक 18182 जी
तांबा, Cu74 μg1000 μg7.4% तक 5.7% तक 1351 जी
सेलेनियम, से29.7 μg55 μg54% तक 41.9% तक 185 जी
जिंक, Zn3.85 मिलीग्राम12 मिलीग्राम32.1% तक 24.9% तक 312 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.38 जी~
वेलिन1.059 जी~
हिस्टडीन *0.681 जी~
Isoleucine0.971 जी~
leucine1.698 जी~
lysine1.804 जी~
methionine0.556 जी~
threonine0.853 जी~
नियासिन0.14 जी~
फेनिलएलनिन0.843 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.298 जी~
Aspartic एसिड1.944 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.224 जी~
ग्लाइसिन1.3 जी~
Glutamic एसिड3.204 जी~
प्रोलाइन1.018 जी~
सेरीन0.841 जी~
tyrosine0.68 जी~
Cysteine0.275 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल59 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.5 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.093 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.95 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.458 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.144 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन12.8% तक 9.9% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.145 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.999 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.203 जी11.2 से 20.61.8% तक 1.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.162 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.017 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.023 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.017 जी0.9 से 3.71.9% तक 1.5% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.185 जी4.7 से 16.83.9% तक 3%

ऊर्जा मूल्य 129 किलो कैलोरी है।

  • रोस्ट = 252 ग्राम (325.1 किलो कैलोरी)

वैरिएटल गोमांस, दुम, दुबला मांस, कच्चा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: choline - 17,8%, विटामिन B5 - 12,5%, विटामिन B6 - 30,1%, विटामिन B12 - 30%, विटामिन पीपी - 31%, पोटेशियम - 13,8 , 25,5%, फास्फोरस - 54%, सेलेनियम - 32,1%, जस्ता - XNUMX%

  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन V5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन V6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन V12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।

आप परिशिष्ट में सबसे उपयोगी उत्पादों के लिए एक पूर्ण मार्गदर्शिका पा सकते हैं।

टैग: कैलोरी सामग्री 129 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, उपयोगी क्या है वैराइटी बीफ, दुम, दुबला मांस, कच्चा, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण वैराइटी बीफ, दुम, दुबला मांस, कच्चा

एक जवाब लिखें