यह संभावना नहीं है कि आपने विटामिन यू के बारे में सुना होगा, यह लोकप्रिय नहीं है। किसी भी मामले में, हाल तक। अब मानव स्वास्थ्य, विटामिन यू में बहुआयामी भाग के बारे में बहुत से लोग बात कर रहे हैं।
हमने ब्याज को बनाए रखने और इस विटामिन के बारे में सबसे महत्वपूर्ण तथ्यों को साझा करने का भी फैसला किया।
1. हमारे शरीर की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने की क्षमता के लिए विटामिन यू "जिम्मेदार" है। इसलिए, यह विटामिन अल्सर के लिए आवश्यक है, और पाचन की समस्या वाले सभी लोगों के लिए भी, क्योंकि यह अम्लता को सामान्य करता है। विटामिन यू हिस्टामाइन को बेअसर करने में सक्षम है, इसलिए यह खाद्य एलर्जी, अस्थमा और हे फीवर के लक्षणों को कम कर सकता है।
2. यह "सौंदर्य विटामिन" भी है। विटामिन यू एपिडर्मिस के उत्थान को बढ़ावा देता है, त्वचा कोशिकाओं को ऑक्सीजन, नमी से पोषण देता है, जिससे त्वचा की संरचना में सुधार होता है। और यह भी घटक वसा चयापचय में शामिल है, संवहनी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है।
3. सामान्य भावनात्मक स्थिति के लिए जिम्मेदार, एड्रेनालाईन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे अवसादग्रस्तता और तंत्रिका स्थितियों की घटना को रोकता है।
4. विटामिन यू शरीर में संश्लेषित नहीं होता है, और आप इसे केवल भोजन से प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, इस पदार्थ का एक प्राकृतिक स्रोत सब्जियां हैं: गोभी, अजमोद, हरी प्याज, गाजर, अजवाइन, बीट्स, मिर्च, टमाटर, शलजम, पालक, कच्चे आलू, हरी चाय। विटामिन यू पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है: यकृत, कच्चे अंडे की जर्दी, दूध।
दिलचस्प है, विटामिन यू के गर्मी उपचार के दौरान, निश्चित रूप से, ढह जाता है, लेकिन एक कोमल तरीके से। इसलिए, 10 मिनट के लिए सब्जियों को पकाने पर यह विटामिन यू की कुल सामग्री का केवल 4% खो जाता है। लेकिन अगर आप सब्जियों को 30 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाते हैं, तो वे लगभग सभी लाभकारी गुणों को खो देंगे। बेशक, विटामिन की सामग्री के दृष्टिकोण से सबसे उपयोगी ताजा सब्जियां हैं।
5. विटामिन की दैनिक दर: 100 - 300 मिलीग्राम। पेट की समस्याओं वाले लोगों को 200 - 400 मिलीग्राम विटामिन पीना चाहिए। एथलीटों, विशेष रूप से प्रशिक्षण के समय, 250 - 450 मिलीग्राम लेने की आवश्यकता होती है।
6. गोभी के रस के अध्ययन के दौरान 1949 में विटामिन यू की खोज की गई थी। एक अमेरिकी जीवविज्ञानी चेनी ने गोभी के रस की संरचना का विश्लेषण करते हुए निष्कर्ष निकाला कि एक पदार्थ की उपस्थिति में पेट के अल्सर को ठीक करने की संपत्ति होती है। गलती से नहीं, इस यौगिक को विटामिन यू कहा जाता है, क्योंकि लैटिन में, "प्लेग" शब्द को "यूक्लस" लिखा जाता है।
7. यह सिद्ध है कि इस पदार्थ की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है। यह एक पानी में घुलनशील यौगिक है। तो अगर यह बहुत अधिक है, तो शरीर गुर्दे के माध्यम से अतिरिक्त को समाप्त करता है।
हमारे बड़े लेख में पढ़े विटामिन U के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान के बारे में अधिक जानकारी:
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