ओवन में पाई पकाने की सूक्ष्मता

ओवन तापमान सेटिंग और ओवन झूठ बोल सकता है। और अगर हाल ही में, स्वादिष्ट दावत के बजाय, अपने हस्ताक्षर ब्राउनी तैयार करते समय, आपको एक जली हुई निराशा मिली, तो आपको चंद्रमा पर पाप नहीं करना चाहिए, यह आपके ओवन के तापमान शासन की जांच करने का समय है। यहां तक ​​​​कि ओवन के सबसे महंगे मॉडल में भी, थर्मामीटर एक दिन अपने जीवन पर कब्जा कर लेते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि, एक नियम के रूप में, थर्मामीटर की त्रुटि एक दिशा या किसी अन्य में 25 डिग्री सेल्सियस है, जबकि ओवन सेट तापमान को स्थिर रखता है। ओवन का तापमान जांचने के लिए ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें। उन इकाइयों पर ध्यान दें जिनमें थर्मामीटर और आपके ओवन को मापा जाता है - सेल्सियस या फ़ारेनहाइट में। यदि आवश्यक हो तो पुनर्गणना करें। फिर थर्मामीटर को ओवन के मध्य रैक पर रखें और वांछित ओवन तापमान सेट करें। थर्मामीटर रीडिंग की जाँच करें। यदि वे मेल नहीं खाते हैं, तो तापमान अंतर पर ध्यान दें और अगली बार वांछित ओवन तापमान से उस संख्या को जोड़ें या घटाएं। और अगर आपका ओवन अभी भी वारंटी में है, तो निश्चित रूप से, आपको मास्टर को कॉल करना चाहिए। खस्ता पाई यहां तक ​​​​कि सबसे स्वादिष्ट पाई को कच्चे क्रस्ट से बर्बाद किया जा सकता है। क्रस्ट को नीचे और ऊपर से कुरकुरा बनाने के लिए, ओवन के निचले स्तर और पंखे के साथ कम गर्मी सेटिंग का उपयोग करना बेहतर होता है। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, क्रस्ट पहले नीचे और फिर सबसे ऊपर बनता है। अच्छा हवा परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को पीछे की दीवार के पास नहीं ले जाना बेहतर है, फिर केक समान रूप से बेक हो जाएगा और अंदर से रसदार निकलेगा। पारदर्शी सिलिकॉन बेकिंग पैन बहुत उपयोगी होते हैं - वे आपको यह देखने की अनुमति देते हैं कि आपकी मिठाई का क्रस्ट कितना भूरा है। गोल्डन क्रस्ट के साथ पाई केक को जलने से रोकने के लिए, कई व्यंजनों में आटा को पन्नी पर फैलाने की सिफारिश की जाती है। लेकिन एक अधिक कुशल तरीका है। अगली बार जब आप अपने प्रियजनों के साथ घर का बना इलाज करना चाहते हैं तो इसका इस्तेमाल करें। चरण 1. पन्नी का एक 30 सेमी चौकोर टुकड़ा लें और एक आयत बनाने के लिए इसे आधा मोड़ें। चरण 2 अब एक चौकोर बनाने के लिए फिर से आधा मोड़ें। चरण 3. मुड़े हुए किनारे से 7 सेमी पीछे हटें और कैंची से अर्धवृत्त काट लें। चरण 4। पन्नी को खोल दें, बेकिंग डिश को इसके साथ कवर करें और सुनिश्चित करें कि आपको सही आकार का छेद मिल गया है। पन्नी को भविष्य के पाई की पपड़ी के केवल किनारे को कवर करना चाहिए। यदि छेद बहुत छोटा है, तो पन्नी को फिर से मोड़ो और एक बड़ा सर्कल काट लें। स्टेप 5. बेकिंग डिश के तल पर फॉइल लगाएं, और केक को रेसिपी में बताए गए समय के लिए बेक करें। ओह, और साथ ही, यदि आप पहली बार कोई व्यंजन बना रहे हैं, तो नुस्खा का पालन करना सुनिश्चित करें। जब मूल नुस्खा तैयार हो गया हो तब आप प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं। आपको कामयाबी मिले! स्रोत: realsimple.com अनुवाद: लक्ष्मी