मशरूम के साथ तुर्की के लिए नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

मशरूम के साथ सामग्री तुर्की

इंगित करता है 400.0 (ग्राम)
पास्ता 500.0 (ग्राम)
प्याज 1.0 (टुकड़ा)
चमपिन्यान 200.0 (ग्राम)
सोयाबीन का तेल 1.5 (टेबल स्पून)
मलाई 150.0 (ग्राम)
सख्त पनीर 100.0 (ग्राम)
दिल 0.5 (टेबल स्पून)
अजमोद 0.5 (टेबल स्पून)
बनाने की विधि

स्पाइरल पास्ता को नमकीन पानी में उबालें। प्याज को क्यूब्स में काटें, मशरूम को स्लाइस में काटें। टर्की ब्रेस्ट को धोकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। 1 टेबल स्पून तेल में तलें। प्याज और मशरूम डालें, 2-3 मिनट तक उबालें। क्रीम, 150 मिली चिकन स्टॉक, कद्दूकस किया हुआ पनीर और 10 मिली शेरी डालें। एक उबाल लेकर आओ और हल्का उबाल लें। पास्ता को एक कोलंडर में डालें, ठंडे पानी से धो लें, इसे निकलने दें और फिर 0.5 टेबलस्पून गर्म घी से ब्रश करें। टर्की, प्याज और मशरूम के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खाना पकाने का समय - 25 मिनट। उत्पाद - 4 सर्विंग्स।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान221.4 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.13.1% तक 5.9% तक 761 जी
प्रोटीन10.5 जी76 जी13.8% तक 6.2% तक 724 जी
वसा11.9 जी56 जी21.3% तक 9.6% तक 471 जी
कार्बोहाइड्रेट19.3 जी219 जी8.8% तक 4%1135 जी
कार्बनिक अम्ल0.01 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.5 जी20 जी2.5% तक 1.1% तक 4000 जी
पानी26.9 जी2273 जी1.2% तक 0.5% तक 8450 जी
आशुतोष0.4 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई80 μg900 μg8.9% तक 4%1125 जी
रेटिनोल0.08 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 2.1% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 2.5% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline45.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम9.2% तक 4.2% तक 1089 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%3.6% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%2.3% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट14.2 μg400 μg3.6% तक 1.6% तक 2817 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.2 μg3 μg6.7% तक 3%1500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम3.1% तक 1.4% तक 3214 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.02 μg10 μg0.2% तक 0.1% तक 50000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम20.7% तक 9.3% तक 484 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.1 μg50 μg2.2% तक 1%4545 जी
विटामिन पीपी, सं3.343 मिलीग्राम20 मिलीग्राम16.7% तक 7.5% तक 598 जी
नियासिन1.6 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के163.6 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.5% तक 2.9% तक 1528 जी
कैल्शियम, सीए107.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.8% तक 4.9% तक 930 जी
सिलिकॉन, सी1.3 मिलीग्राम30 मिलीग्राम4.3% तक 1.9% तक 2308 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम17.1 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.3% तक 1.9% तक 2339 जी
सोडियम, ना97.4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम7.5% तक 3.4% तक 1335 जी
सल्फर, एस70.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.1% तक 3.2% तक 1410 जी
फास्फोरस, पी133.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम16.7% तक 7.5% तक 597 जी
क्लोरीन, सीएल54 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.3% तक 1%4259 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल18.3 μg~
बोहर, बी9.1 μg~
लोहा, फे1.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.3% तक 3.7% तक 1200 जी
आयोडीन, आई3.5 μg150 μg2.3% तक 1%4286 जी
कोबाल्ट, को4.9 μg10 μg49% तक 22.1% तक 204 जी
मैंगनीज, एमएन0.2071 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.4% तक 4.7% तक 966 जी
तांबा, Cu252.8 μg1000 μg25.3% तक 11.4% तक 396 जी
मोलिब्डेनम, मो।10.3 μg70 μg14.7% तक 6.6% तक 680 जी
निकल, नी0.1 μg~
रुबिडियम, आरबी24.1 μg~
सेलेनियम, से0.05 μg55 μg0.1% तक 110000 जी
फ्लोरीन, एफ12.3 μg4000 μg0.3% तक 0.1% तक 32520 जी
क्रोम, सीआर4 μg50 μg8%3.6% तक 1250 जी
जिंक, Zn1.1025 मिलीग्राम12 मिलीग्राम9.2% तक 4.2% तक 1088 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.01 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.5 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 221,4 किलो कैलोरी है।

मशरूम के साथ तुर्की विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 20,7%, विटामिन पीपी - 16,7%, फॉस्फोरस - 16,7%, कोबाल्ट - 49%, तांबा - 25,3%, मोलिब्डेनम - 14,7%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
कैलोरी सामग्री और रसायन का पूरा संग्रह तुर्की प्रति 100 ग्राम मशरूम के साथ
  • 276 के.सी.एल.
  • 345 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 27 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 119 के.सी.एल.
  • 364 के.सी.एल.
  • 40 के.सी.एल.
  • 49 के.सी.एल.
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