सामग्री
राई की रोटी | 60.0 (ग्राम) |
ख़मीर | 2.0 (ग्राम) |
काला करंट | 20.0 (ग्राम) |
सेब का रस | 40.0 (ग्राम) |
पानी | 300.0 (ग्राम) |
शहद | 60.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मसला हुआ करंट बेरीज (चेरी जैम) को उबलते पानी से उबाला जाता है, राई पटाखे, शहद मिलाया जाता है और 35-37 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, खमीर, सेब का रस बिना गूदे (अंगूर का रस) पेश किया जाता है, 24 घंटे के लिए गर्म स्थान पर किण्वित किया जाता है। फिर इसे फ़िल्टर्ड, ठंडा किया जाता है, सिरेमिक मग में परोसा जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाया गया है।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 64.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.8% तक | 5.9% तक | 2611 जी |
प्रोटीन | 1 जी | 76 जी | 1.3% तक | 2% | 7600 जी |
वसा | 0.2 जी | 56 जी | 0.4% तक | 0.6% तक | 28000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 15.6 जी | 219 जी | 7.1% तक | 11% तक | 1404 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.3 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.2 जी | 20 जी | 1% | 1.6% तक | 10000 जी |
पानी | 68 जी | 2273 जी | 3% | 4.7% तक | 3343 जी |
आशुतोष | 2.6 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% तक | 1.1% तक | 15000 जी |
रेटिनोल | 0.006 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 8.2% तक | 1875 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 6.8% तक | 2250 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 3.1% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 3.9% तक | 4000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% तक | 3.3% तक | 4819 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4.6% तक | 7.1% तक | 2195 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% तक | 4.2% तक | 3750 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.6% तक | 25000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.366 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2.8% तक | 5464 जी |
नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 68.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.7% तक | 4.2% तक | 3655 जी |
कैल्शियम, सीए | 10.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 1.6% तक | 9709 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2% | 3.1% तक | 5000 जी |
सोडियम, ना | 83.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.4% तक | 9.9% तक | 1563 जी |
सल्फर, एस | 7.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% तक | 1.1% तक | 14085 जी |
फास्फोरस, पी | 25.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.2% तक | 5% | 3113 जी |
क्लोरीन, सीएल | 126.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 5.5% तक | 8.5% तक | 1821 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 9.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 22.2 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 0.3 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 6.8% तक | 2250 जी |
आयोडीन, आई | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% तक | 1.2% तक | 12500 जी |
कोबाल्ट, को | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% तक | 5000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.2343 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.7% तक | 18.1% तक | 854 जी |
तांबा, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% तक | 2016 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% तक | 5.1% तक | 3043 जी |
निकल, नी | 1.4 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 5.3 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.8% तक | 21978 जी |
क्रोम, सीआर | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 2.2% तक | 7143 जी |
जिंक, Zn | 0.1857 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.5% तक | 2.3% तक | 6462 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 9.7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 1.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 64,5 किलो कैलोरी है।
मीड "ज़ौरालस्काया" विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: मैंगनीज - 11,7%
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
कैलोरी की सामग्री और रासायनिक संरचना की प्राप्ति "Zauralskaya" प्रति 100 ग्राम मीड
- 109 के.सी.एल.
- 44 के.सी.एल.
- 46 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 328 के.सी.एल.
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