रसोइयों के विशाल बहुमत के लिए, तथ्य यह है कि उनके रेस्तरां को मिशेलिन सूची में शामिल किया जाएगा एक लंबे समय से प्रतीक्षित सपना है, कई लोग कई वर्षों तक इसके लिए जाते हैं। लेकिन दक्षिण कोरियाई शेफ और रेस्तरां के मालिक ईओ यून-ग्वोन के लिए नहीं। वह सोचते हैं कि उनके रेस्तरां का इस सूची में कोई लेना-देना नहीं है। इसके अलावा, ईओ यूं-ग्वोन नाराज था और अपने रेस्तरां को अपमानित माना जाता था जब मिशेलिन ने इसे 2019 के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की अपनी सूची में शामिल किया था।
“मिशेलिन सूची एक क्रूर प्रणाली है। वह टेस्ट का इंतजार करते हुए लगभग एक साल तक रसोइयों का काम करती हैं और उन्हें नहीं पता कि यह कब होगा। महाराज ने कहा, "मेरे रेस्तरां को इस सूची में रेटिंग मिलना अपमानजनक लग रहा है।" मूल रूप से, वह असंगत मापदंड के अनुसार, मिशेलिन दर रेस्तरां द्वारा नाराज है। ईओ ने लिखा होने का दावा किया है और इसके बारे में बताने के लिए कहा है, लेकिन कोई प्रतिक्रिया नहीं मिली।
तब उन्होंने अपने रेस्तरां को मिशेलिन सितारों की सूची में शामिल नहीं करने के लिए कहा। और जब उनका अनुरोध स्वीकार नहीं किया गया, तो ईओ यूं-ग्वोन ने अनुरोध को पूरा नहीं करने के लिए मिशेलिन के खिलाफ मुकदमा दायर किया।
शेफ ईओ यूं-ग्वोन ने शिकायत की, "सियोल में हजारों रेस्तरां हैं जो मिशेलिन सूची में बराबर या उससे बेहतर हैं।" "कई रेस्तरां और कार्यकर्ता अपनी आत्मा (पैसा, समय और प्रयास) बर्बाद करते हैं ताकि मिरिक स्टार है।
ईओ का मानना है कि मिशेलिन के प्रबंधन ने 2019 संस्करण में अपने रेस्तरां को शामिल करके कानून का उल्लंघन किया और इस तरह सार्वजनिक रूप से रेस्तरां का अपमान किया। हालांकि, कानूनी विशेषज्ञों का तर्क है कि वह अदालत में मामला जीतने की संभावना नहीं है। आखिरकार, मिशेलिन ने ईओ के रेस्तरां का वर्णन करने में अपवित्रता का इस्तेमाल नहीं किया या किसी अन्य तरीके से इसके बारे में नकारात्मक बात नहीं की।
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लेकिन यहां तक कि अगर ईओ का मुकदमा असफल हो जाता है, तो भी ऐसे लोग हैं जो कहते हैं कि उसने पहले से ही अपना लक्ष्य हासिल कर लिया है, मिशेलिन सूची की अतुलनीय रेटिंग प्रणाली पर प्रकाश डालते हुए - ऐसा कुछ जो रसोइयों ने लंबे समय से शिकायत की है।
हम याद दिलाएंगे, पहले हमने बताया था कि महाराज ने मिशेलिन स्टार को क्यों मना किया, साथ ही पूर्व बेघर व्यक्ति को मिशेलिन स्टार कैसे मिला।