क्या आप जानते हैं कि मस्तिष्क सबसे अधिक वसा वाला अंग है? लेकिन वसा ऊतक में निहित लोगों के विपरीत, वे एक रिजर्व के रूप में काम नहीं करते हैं: वे म्यान की संरचना में प्रवेश करते हैं जो न्यूरॉन्स की रक्षा करते हैं। हम विशेष रूप से फैटी एसिड के लिए इस संरचना का श्रेय देते हैं ओमेगा - 3जिनमें से तैलीय मछली सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। एक कमी भी मामूली न्यूरोफिज़ियोलॉजिकल डिसफंक्शन को प्रेरित करती है और विशेष रूप से संज्ञानात्मक प्रदर्शन को प्रभावित करती है।

Le सेलेनियम इस प्रकार की मछली में निहित मुक्त कणों के गठन को रोककर संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने को रोकने में भी सक्षम होगी। इसके अलावा, अध्ययनों ने . के महत्व को दिखाया है कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (बीन्स, साबुत गेहूं, बीन्स, ह्यूमस, दाल, आदि) लंबे समय तक बौद्धिक प्रदर्शन बनाए रखने के लिए (जैसे कि एक परीक्षा, उदाहरण के लिए)। अंत में, कंजूसी न करें एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ(ब्लूबेरी, अंगूर, सब्जियां, हरी चाय…), खासकर जब हम जानते हैं कि मानव मस्तिष्क एक बहुत ही लालची अंग है: इसके पसंदीदा संसाधन (चीनी) का क्षरण उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार कई मुक्त कण जारी करता है।