2022 में सबसे अच्छा दही पनीर

सर्वोत्तम दही पनीर प्राकृतिक दूध और क्रीम से बनाए जाते हैं। वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं क्योंकि वे प्रोटीन, वसा, विटामिन बी, बायोटिन, निकोटिनिक एसिड, फास्फोरस, कोबाल्ट, सेलेनियम और कैल्शियम से भरपूर हैं। दही पनीर का सेवन नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के रूप में किया जा सकता है। मुख्य बात अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना है। हेल्दी फ़ूड नियर मी ने घरेलू बाज़ार में ऑफ़र का विश्लेषण किया और एक विशेषज्ञ के साथ मिलकर 2022 में सर्वश्रेष्ठ दही पनीर ब्रांडों की रेटिंग तैयार की।

केपी के अनुसार शीर्ष 9 दही पनीर ब्रांड

1. होचलैंड, मलाईदार

लोकप्रिय पनीर पनीर ताजा पनीर और युवा पनीर के स्वाद को जोड़ती है। यह सफेद ब्रेड के साथ अच्छा लगता है। स्वादिष्ट पनीर को सैंडविच पर फैलाना और ब्लेंडर से फेंटना आसान है। नियंत्रण खरीद के विशेषज्ञों द्वारा डेयरी उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों की अत्यधिक सराहना की गई। 140 ग्राम वजन का दही पनीर पन्नी से सुरक्षित जार में बेचा जाता है। हर्मेटिक पैकेजिंग के लिए धन्यवाद, यह लंबे समय तक ताजा रहता है। ढक्कन के नीचे, आप अलग मट्ठा देख सकते हैं - उत्पाद की स्वाभाविकता का एक संकेतक।

फायदे और नुकसान

2. अल्मेट, मलाईदार

कई लोगों द्वारा पसंदीदा, पनीर में एक नरम, हल्की बनावट और एक सुखद स्वाद होता है जिसमें घी के बमुश्किल बोधगम्य बाद के स्वाद होते हैं। उत्पाद ताजा पनीर, मट्ठा, मट्ठा प्रोटीन, नमक, साइट्रिक एसिड और पीने के पानी से बनाया गया है। दूध वसा का द्रव्यमान अंश 60% है। पनीर का उत्पादन पारंपरिक तकनीक के अनुसार GOST 33480-201 . के अनुसार किया जाता है¹, 150 ग्राम के कप में।

फायदे और नुकसान

3। फिलाडेल्फिया

विश्व प्रसिद्ध सॉफ्ट पनीर इटली में चुनिंदा गाय के दूध, दूध प्रोटीन क्रीम और नमक से बनाया जाता है। टिड्डी बीन गम का उपयोग स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। प्रौद्योगिकी को जलसेक और दबाने की आवश्यकता नहीं है। इतालवी पनीर में नमक के संकेत और एक समान मलाईदार बनावट के साथ एक उज्ज्वल मलाईदार स्वाद होता है। यह रोटी पर फैलाने, सॉस, सुशी और रोल बनाने के लिए उपयुक्त है। इस तरह के पनीर को पटाखे, बैगेल, उबले आलू और मछली के व्यंजन के साथ खाया जा सकता है।

फायदे और नुकसान

4. बैंगनी, मलाईदार

दही पनीर का उत्पादन मास्को में करात प्रसंस्कृत पनीर कारखाने में किया जाता है। इसमें 60% वसा की मात्रा होती है और इसे उन सभी के लिए अनुशंसित किया जाता है जो इस आंकड़े का अनुसरण करते हैं। कार्बोहाइड्रेट और नमक की एक छोटी मात्रा डेयरी उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को अच्छी तरह से सेट करती है और थोड़ी खटास पर जोर देती है। उच्च गुणवत्ता वाला पनीर सब्जी और मछली के व्यंजन, अखरोट का पेस्ट, खट्टे फल, चॉकलेट, बेरी प्यूरी, वेनिला, जापानी व्यंजनों, डेसर्ट और केक के लिए उपयुक्त है।

फायदे और नुकसान

5. गलबनी, दही मस्कारपोन

यूरोपीय पनीर निर्माताओं का गौरव - सर्बिया में इतालवी लाइसेंस के तहत गैलबानी का उत्पादन किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले दूध तत्व एक हल्की, मखमली बनावट प्रदान करते हैं। 80% वसा वाले नरम पनीर में 396 किलो कैलोरी की उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसमें एक नाजुक, दही स्वाद और ताजगी होती है। 500 ग्राम की मात्रा के साथ प्लास्टिक के गिलास में बेचा जाता है। यह जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। 

फायदे और नुकसान

6. अरला नटुरा, साग के साथ नरम

55% वसा वाले उच्च गुणवत्ता वाले सर्बियाई पनीर को दूध, क्रीम, ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप, संशोधित कॉर्न स्टार्च, एसिटिक एसिड, साइट्रिक एसिड, नमक और चीनी से बनाया जाता है। दही पनीर का मुख्य आकर्षण प्याज, खीरा, लहसुन और सोआ का मिश्रण है। ताजी सब्जियों के लिए धन्यवाद, उत्पाद में एक विशेष स्वाद है जो सुबह के सैंडविच और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है।

फायदे और नुकसान

7. डेनविल क्रीमी, टमाटर और मिर्च के साथ

दुकानों में डेनविल क्रीमी के कई प्रकार उपलब्ध हैं। टमाटर और मिर्च के स्लाइस के साथ असामान्य फूला हुआ पनीर विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह अपने गैर-मिठाई स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और मसालेदार प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। नमक, चीनी, गाढ़े पदार्थ, संशोधित स्टार्च और सूखे मसालों को मिलाकर एक स्वादिष्ट उत्पाद बनाया जाता है। दही पनीर न केवल सुबह के सैंडविच के लिए, बल्कि पीटा ब्रेड में रोल के लिए भी उपयुक्त है।

फायदे और नुकसान

8. डैनोन, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ पनीर

मसालेदार दही पनीर मक्खन, तुलसी, अजवायन, मार्जोरम, प्राकृतिक स्वाद, साइट्रिक एसिड और नमक के साथ बनाया जाता है। मकई स्टार्च का उपयोग मोटाई के रूप में किया जाता है। उत्पाद में समावेशन के साथ एक सुखद पीला रंग है, 60% की वसा सामग्री है और एक उज्ज्वल डिजाइन के साथ मूल 140 ग्राम प्लास्टिक जार में उपलब्ध है।

फायदे और नुकसान

9. "हजार झील", फूला हुआ दही

गाय के दूध और खट्टे आटे से घरेलू उत्पाद सेंट पीटर्सबर्ग में आधुनिक नेवा दूध उत्पादन सुविधा में प्रौद्योगिकी के अनुसार बनाया जाता है। विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान, पनीर को हवा से संतृप्त किया जाता है और यह इसे बहुत हल्का बनाता है। वातित दही पनीर उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने के आदी हैं। इसमें 60% वसा की मात्रा होती है और यह 240 ग्राम प्लास्टिक के डिब्बे में आता है।

फायदे और नुकसान

सही पनीर कैसे चुनें

गुणवत्ता वाला दही पनीर चुनने के लिए टिप्स साझा करें अनास्तासिया यारोस्लावत्सेवा, पोषण विशेषज्ञ संघ के सदस्य, पोषण विशेषज्ञ RosNDP.

सबसे स्वस्थ, प्राकृतिक और स्वादिष्ट उत्पाद चुनने के लिए इन सरल नियमों का प्रयोग करें।  

1. रचना का अध्ययन करें। उच्च गुणवत्ता वाले दही पनीर में वनस्पति वसा नहीं होना चाहिए - वनस्पति तेल, दूध वसा के विकल्प, आदि। सबसे अच्छा प्राकृतिक दूध से बना उत्पाद होगा। 
2. स्टोर में समाप्ति तिथि और पैकेज खोलने के बाद समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। कम से कम शेल्फ लाइफ के साथ दही पनीर चुनना बेहतर है। शायद यह बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन यह ऐसी चीज है जिसमें कम से कम संरक्षक होते हैं।
3. पैकेजिंग पर ध्यान दें। यह खाद्य भंडारण के लिए उपयुक्त पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बना होना चाहिए। सस्ता बहुलक पनीर को प्लास्टिक का स्वाद और गंध देगा। 
4. उत्पादों का स्वाद लें और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों का मूल्यांकन करें: रंग, गंध, स्वाद और बनावट। विदेशी स्वाद और गंध खराब गुणवत्ता के स्पष्ट संकेत हैं। उत्पाद का रंग दूध जैसा न हो तो उसके करीब होना चाहिए। स्थिरता सजातीय है, बिना किसी तलछट और प्रदूषण के।
5. कोशिश करें कि पनीर को एडिटिव्स - हैम, हर्ब्स आदि के साथ न खरीदें। एडिटिव्स के स्वाद से पनीर के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों का निष्पक्ष मूल्यांकन करना मुश्किल हो जाता है। इसके अलावा, एडिटिव्स आपको पनीर के विभिन्न उपयोगों से वंचित करते हैं। मलाईदार स्वाद मिठाई और मुख्य व्यंजन दोनों का आधार हो सकता है। अपनी जरूरत की हर चीज को खुद जोड़ना बेहतर है।
6. उत्पाद की वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें। दही पनीर में बड़ी मात्रा में पशु वसा होता है, और, परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल। रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर वाले लोगों को ऐसे उत्पादों का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। 

लोकप्रिय सवाल और जवाब

के स्रोत

1. दही चीज़। अंतरराज्यीय मानक। गोस्ट 33480-2015। यूआरएल: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. रोसकंट्रोल। गुणवत्ता प्रमाण पत्र संख्या 273037। अल्मेट दही पनीर। यूआरएल: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/