चाय सिर्फ गर्म या प्यास बुझाने वाला पेय नहीं है, यह कई देशों और लोगों की एक सच्ची परंपरा है। मॉडरेशन में और ठीक से पी गई चाय शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती है, लेकिन इसके काम में आने और इसके नुकसान लाभ से अधिक न हो, इसके लिए किस्मों और गुणों को समझना आवश्यक है।
काली चाय
यह शायद चाय का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। यह स्वाद के साथ या बिना आता है। काली चाय तीखा स्वाद लेती है और इसे दृढ़ता से पीने के लिए प्रथागत है।
काली चाय के फायदे
बड़ी मात्रा में काली चाय की पत्तियों में निहित टैनिन, प्रतिरक्षा को बढ़ाने और शरीर की युवावस्था को लम्बा करने में मदद करता है। काली चाय टोन में सुधार करती है और इसे एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय माना जाता है। यह कैंसर के ट्यूमर के विकास को कम करने का श्रेय दिया जाता है, क्योंकि काली चाय में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा काफी अधिक होती है। काली चाय पेट की समस्याओं, मतली, हृदय रोग और मधुमेह के लिए उपयोगी है।
काली चाय कैसे पीते हैं
एक चायदानी में काली चाय को 90-95 डिग्री के तापमान पर ठंडा पानी के साथ डाला जाता है, धीरे-धीरे 2 सेमी चायदानी के छोटे हिस्से में। चाय को 4 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। काली चाय को चीनी के साथ या बिना नींबू, सेब, अदरक, शहद, दूध या मलाई के साथ पिया जाता है।
हरी चाय
ग्रीन टी भी विभिन्न योजक के साथ आती है, और लोग इसे गर्म मौसम के दौरान पीना पसंद करते हैं।
ग्रीन टी के फायदे
ग्रीन टी में विटामिन सी, पीपी और बी समूह होते हैं, यह मूड में सुधार करता है, एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। यह एंटीट्यूमोर प्रोफिलैक्सिस के लिए, अन्य चीजों के बीच निर्धारित है।
ग्रीन टी कैसे पीये
ग्रीन टी को उबले हुए पानी के साथ 90 मिनट के लिए 5 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, जो पेय की ताकत पर निर्भर करता है। अपने समृद्ध स्वाद के कारण, ग्रीन टी को बिना चीनी या शहद के पिया जाता है।
सफेद चाय
सफेद चाय सफेद बालों से ढंके चाय की कलियों से बनाई जाती है। यह बहुत ही सुगंधित और नाजुक है, एक असामान्य नरम स्वाद देता है।
सफेद चाय के फायदे
व्हाइट टी, ग्रीन टी के गुणों के समान है और इसमें समान विटामिन - सी, पीपी, बी। चाय प्रतिरक्षा में गिरावट की अवधि के दौरान उपयोगी है और ऐसे मामलों में जहां शरीर को एक लंबी बीमारी के बाद शक्तिशाली समर्थन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, सफेद चाय एक प्रमुख मूड को समायोजित करती है और तंत्रिका तंत्र पर तनाव को कम करती है।
सफ़ेद चाय कैसे बनाये
यह विशेष रूप से चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों में सफेद चाय काढ़ा करने की सिफारिश की जाती है ताकि अद्वितीय स्वाद और सुगंध को बाधित न किया जा सके। सफेद चाय पानी के साथ डाली जाती है, एक उबाल में नहीं, 85 डिग्री से अधिक के तापमान पर। एक गिलास पानी में बहुत कम पत्तियों की आवश्यकता होती है - 3-4।
Puer
यह चाय जितनी अधिक देर तक संग्रहीत की जाती है, उतनी ही स्वादिष्ट बनती है। यह बैक्टीरिया द्वारा विशिष्ट प्रसंस्करण के कारण असामान्य स्वाद लेता है, जिसके लिए यह किण्वित होता है, और विशेष रूप से नामित गड्ढों में भंडारण।
पु-एर्ह के लाभ
पु-एर एक स्फूर्तिदायक पेय है और सुबह कॉफी की जगह ले सकता है। यह दक्षता बढ़ाता है, भलाई में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पु-एर अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने में भी प्रभावी है।
कैसे पीउर काढ़ा
पु एरे चाय को मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के बने पदार्थ में पीसा जाता है। एक चाय के टुकड़े को चायदानी में डालें और इसे 60 डिग्री से अधिक के तापमान पर बिना पानी के भरें। पु-एर्ह को 30 सेकंड के लिए पीसा जाता है।
ऊलोंग
ऊलोंग चाय में चॉकलेट, फलों, फूलों और मसालों के बाद के स्वाद के साथ एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है।
ओलोंग लाभ
ऊलोंग में बहुत सारे आवश्यक तेल, विटामिन सी, डी, ई, के, बी समूह, पॉलीफेनोल, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, मैंगनीज होते हैं - और सूची आगे बढ़ती है। ऊलोंग इम्युनिटी बढ़ाते हैं, शरीर को वायरस और बैक्टीरिया के हमले का विरोध करने में मदद करते हैं और ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। यह चाय चयापचय में सुधार करती है और चयापचय को उत्तेजित करती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, वजन घटाने को बढ़ावा देती है और कायाकल्प करती है।
ओलोंग चाय कैसे पीना है
ओलोंग चाय 80 मिनट के लिए पानी, तापमान 90-3 डिग्री के साथ पीसा जाता है। मुख्य बात यह है कि, इस समय के बाद, तरल को दूसरे डिश में डालें ताकि चाय को पीना जारी न रहे। और नए व्यंजनों से इसे पहले से ही भागों में कप में डाला जाता है।