हम में से किसने करंट नहीं खाया है? शायद ही कोई व्यक्ति हो जिसे यह बेरी पसंद न हो। यह यूरोप में व्यापक है, रूस में बढ़ता है, चीनी और मंगोलियाई लोगों को इसके स्वाद से प्रसन्न करता है।
काले करंट के फायदे और नुकसान किसी से छिपे नहीं हैं। सुंदर झाड़ी लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती है। जामुन और कलियों से लेकर इसकी पत्तियों तक, करंट में लगभग सब कुछ मानव स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त है। उत्पाद की संरचना वास्तव में अद्वितीय है। काले करंट के लाभ ग्लूकोज, विटामिन, फ्रुक्टोज और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। यह अपनी खनिज संरचना का दावा करता है, इसमें कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो मानसिक गतिविधि के लिए उपयोगी होता है, और लोहा, जो रक्त के निर्माण के लिए आवश्यक होता है।
औषध विज्ञान के लिए, काले करंट के लाभ महान और विविध हैं। इसमें मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक और मजबूत करने वाले गुण होते हैं। इसके कीटाणुनाशक गुणों का दवा में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि काले करंट के लाभ सभी गृहिणियों को ज्ञात हैं; इसका उपयोग अचार बनाने में एक अद्भुत मसाले के रूप में किया जाता है। झाड़ी के पत्ते हमें सुगंधित चाय देते हैं। आप जामुन से स्वादिष्ट सिरप, जूस, वाइन और टिंचर, जेली, योगहर्ट्स और संरक्षित कर सकते हैं।
यह कितना भी आपत्तिजनक क्यों न हो, काले करंट के नुकसान भी हैं। बीमार पेट वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है, क्योंकि बेरी में एसिड की उच्च सांद्रता होती है। बहुत दुर्लभ, लेकिन मुख्य रूप से इसमें आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण फल से एलर्जी होती है।
ब्लैककरंट का नुकसान तब हो सकता है जब किसी व्यक्ति को खून का थक्का जम गया हो। ऐसे रोगियों के लिए बेहतर है कि वे बेरी न खाएं, क्योंकि यह केवल रक्त के थक्के को बढ़ाएगा।
यह बेरी जिन पदार्थों में समृद्ध है, वे शरीर से मुक्त कणों को हटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिनकी अधिकता डीएनए में गंभीर परिवर्तन का कारण बनती है। और ऐसे परिवर्तनों से सबसे अच्छा बचाव करंट है।
बहुत पहले नहीं, जैव रसायनविदों के शोध ने काले करंट के लाभ और हानि के बारे में राय के लिए अपना समायोजन किया। वैज्ञानिकों के अनुसार, जिसे पहले निस्संदेह लाभ माना जाता था - बायोफ्लेवोन्स की बढ़ी हुई सामग्री स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।
काले करंट के स्पष्ट नुकसान उन लोगों के लिए सिद्ध हुए हैं जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, साथ ही थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और संचार विफलता के रोगियों के लिए भी।
अच्छी खबर यह है कि करंट उन बच्चों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है जिन्हें अभी तक "वयस्क" रोग नहीं हैं और वे इसे किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। वह हमेशा बच्चे के लिए उपयोगी होती है।