स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने गणना की है कि पर्याप्त आयरन के सेवन पर गंभीरता से ध्यान देने के लिए महिलाओं के पास कम से कम पांच अच्छे कारण हैं। कई हर्बल उत्पादों में पाया जाता है, यह ऊर्जा देता है, सर्दी से बचाता है, गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है, और जब सही मात्रा में सेवन किया जाता है, तो बुढ़ापे में अल्जाइमर से बचाता है।
डॉक्टर ध्यान दें कि विशेष आयरन सप्लीमेंट लेने से अक्सर आयरन की अधिक मात्रा का खतरा होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है - विशेष रूप से वृद्ध महिलाओं के लिए। इसलिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे अच्छा है।
मांस खाने वालों की सबसे दुखद भ्रांतियों में से एक यह है कि माना जाता है कि लोहा केवल मांस, यकृत और मछली से ही प्राप्त किया जा सकता है। यह सच्चाई से बहुत दूर है: उदाहरण के लिए, डार्क चॉकलेट, बीन्स और पालक में बीफ़ लीवर की तुलना में प्रति ग्राम अधिक आयरन होता है! वैसे, मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों में आयरन की कमी वाले एनीमिया के मामले अधिक बार नहीं देखे जाते हैं - इसलिए एनीमिया और शाकाहार के बीच कोई तार्किक संबंध नहीं है।
प्राकृतिक आयरन के सबसे समृद्ध स्रोत हैं (अवरोही क्रम में): सोयाबीन, गुड़, दाल, हरी पत्तेदार सब्जियां (विशेषकर पालक), टोफू पनीर, छोले, टेम्पेह, लीमा बीन्स, अन्य फलियां, आलू, प्रून जूस, क्विनोआ, ताहिनी, काजू और कई अन्य शाकाहारी उत्पाद (अंग्रेजी में विस्तारित सूची देखें, और रूसी में लौह पोषण संबंधी जानकारी के साथ)।
उत्साह
आयरन लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन से शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन देने में मदद करता है। इसलिए, ऐसा लगता है कि प्राकृतिक उत्पादों से पर्याप्त आयरन का सेवन हर दिन के लिए जोश और ताकत देता है - और यह ध्यान देने योग्य है कि आप फिटनेस में लगे हुए हैं या नहीं।
ठंड से सुरक्षा
आयरन शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि यह बी विटामिन के अवशोषण को अनुकूलित करता है, और इस तरह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
वर्कआउट में मदद करें
साइंटिफिक जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में हाल ही में प्रकाशित एक प्रकाशन महिलाओं में पर्याप्त आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन और फिटनेस प्रशिक्षण की सफलता के बीच एक सीधा संबंध बताता है। जिन महिलाओं में आयरन की कमी नहीं होती है वे अधिक दक्षता और हृदय पर कम तनाव के साथ प्रशिक्षण लेने में सक्षम होती हैं!
गर्भावस्था में
गर्भावस्था एक ऐसा समय होता है जब एक महिला के लिए पर्याप्त मात्रा में आयरन का सेवन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। आयरन की कमी से भ्रूण का कम वजन, बच्चे के मस्तिष्क के निर्माण में असामान्यताएं और उसकी मानसिक क्षमता में कमी (स्मृति और मोटर कौशल में महारत हासिल करने की क्षमता खराब हो सकती है) हो सकती है।
अल्जाइमर रोग से बचाव
अल्जाइमर से पीड़ित दो तिहाई महिलाएं हैं। बहुत से मामलों में, यह गंभीर बीमारी ... अत्यधिक आयरन के सेवन से होती है! नहीं, बिल्कुल नहीं पालक के साथ - रासायनिक खाद्य योजक के साथ जिसमें लोहे की खुराक खतरनाक रूप से अधिक हो सकती है।
एक महिला को वास्तव में कितने आयरन की आवश्यकता होती है? वैज्ञानिकों ने गणना की है: 19 से 50 वर्ष की महिलाओं को प्रतिदिन 18 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, गर्भवती महिलाओं को - 27 मिलीग्राम; 51 वर्षों के बाद, आपको प्रति दिन 8 मिलीग्राम आयरन (इस राशि से अधिक नहीं!) का उपभोग करने की आवश्यकता है। (पुरुषों में आयरन की मात्रा लगभग 30% कम होती है)।