बल्गेरियाई काली मिर्च नाइटशेड परिवार से संबंधित है। अपने नाम के बावजूद, पौधे काली मिर्च से संबंधित नहीं है, जो काली मिर्च परिवार के काली मिर्च जीनस से संबंधित है।
इस सब्जी के कुछ सकारात्मक गुणों पर विचार करें:
- शिमला मिर्च में कैलोरी बहुत कम होती है। एक गिलास काली मिर्च खाने पर भी आपको 45 कैलोरी ही मिलेगी। हालांकि, एक कप काली मिर्च खाने से आपकी विटामिन ए और सी की दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाएगी।
- इसमें उच्च मात्रा में विटामिन सी होता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और आपकी त्वचा को जवां बनाए रखता है। विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा इसकी लाल किस्मों में केंद्रित है।
- लाल शिमला मिर्च में कई फाइटोकेमिकल्स और कैरोटीनॉयड होते हैं, विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन, जिसमें हमारे शरीर में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
- शिमला मिर्च में पाए जाने वाले कैप्साइसिन के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अध्ययन पुष्टि करते हैं कि यह शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, मधुमेह को नियंत्रित करता है, दर्द से राहत देता है और सूजन को कम करता है।
- शिमला मिर्च की सल्फर सामग्री इसे कुछ प्रकार के कैंसर में सुरक्षात्मक भूमिका निभाने की अनुमति देती है।
- शिमला मिर्च विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
- इस सब्जी में विटामिन बी6 भी मौजूद होता है और यह नर्वस सिस्टम के स्वास्थ्य और सेल रिपेयर के लिए जरूरी है।
- कुछ बेल मिर्च एंजाइम, जैसे ल्यूटिन, मोतियाबिंद और आंखों के धब्बेदार अध: पतन के विकास को रोकते हैं।