अंडा मदिरा बनाने की तकनीक

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, इतालवी सैनिकों को स्वस्थ होने के लिए एक समान पेय दिया गया था। हम देखेंगे कि शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके घर पर अंडे का लिकर कैसे बनाया जाता है। तैयारी के तुरंत बाद (इसमें अधिकतम 5 घंटे लगेंगे), आप चखने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, लंबे जलसेक की आवश्यकता नहीं है।

ऐतिहासिक जानकारी

अंडा मदिरा के लिए नुस्खा का आविष्कार 1840 में सेनोर पेज़ियोलो ने किया था, जो इतालवी शहर पडुआ में रहते थे। मास्टर ने अपने पेय को "वीओवी" कहा, जिसका अर्थ स्थानीय बोली में "अंडे" होता है। समय के साथ, अन्य विविधताएँ दिखाई दीं, लेकिन यह Peziolo की रचना और अनुपात है जिसे सबसे अच्छा माना जाता है।

सामग्री:

• चीनी - 400 ग्राम;
• मीठी सफेद शराब - 150 मिली;
• वोदका - 150 मिलीलीटर;
• ताजा दूध - 500 मिली;
• अंडे की जर्दी - 6 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

वोदका के बजाय, अच्छी तरह से शुद्ध गंधहीन चांदनी या पानी से पतला शराब उपयुक्त है। सैद्धांतिक रूप से, चीनी को तरल शहद (संकेतित मात्रा का 60% जोड़ें) से बदला जा सकता है, लेकिन हर कोई जर्दी और शहद के संयोजन को पसंद नहीं करता है, इसलिए प्रतिस्थापन हमेशा उचित नहीं होता है। कम से कम वसा वाले ताजे दूध (खट्टा दूध फट जाएगा) का प्रयोग करें, क्योंकि तैयार पेय पहले से ही कैलोरी में उच्च होगा।

अंडा मदिरा नुस्खा