कीनू

सोवियत काल में, कीनू केवल दिसंबर में दुकानों में दिखाई देते थे, और इसलिए नए साल के साथ दृढ़ता से जुड़े हुए थे - उन्हें बच्चों के उपहारों में रखा गया था, मेज पर रखा गया था, और यहां तक ​​​​कि क्रिसमस के पेड़ पर भी लटका दिया गया था! अब कीनू लगभग पूरे वर्ष बिकते हैं, लेकिन फिर भी हमें उत्सव की भावना पैदा करते हैं: रसदार स्वाद, चमकीले रंग, अनूठी गंध - आपकी जरूरत की हर चीज! याकोव मार्शक इन चमत्कारी फलों के उपयोगी गुणों के बारे में बताता है।

नाम की उत्पत्ति समुद्री मार्गों के भौगोलिक उद्घाटन और पुर्तगाल और चीन के बीच व्यापार के विकास से जुड़ी है: शब्द "मंदर", पुर्तगाली में "कमांड" संस्कृत के "मंत्रि" से आया है, जिसका अर्थ है "मंत्री" या "आधिकारिक"। "मंदारिन" (हमारी भाषा में " कमांडर») शायद इसी तरह पुर्तगालियों ने चीनी पक्ष से अपने अधिकारियों-ठेकेदारों को संबोधित किया। तब पूरा चीनी अभिजात वर्ग और उसकी भाषा भी मंदारिन के नाम से जानी जाने लगी। यह नाम सबसे महंगे और विदेशी फलों में से एक को भी स्थानांतरित कर दिया गया था जिसे पुर्तगालियों ने चीन में खरीदा था - चीनी नारंगी, या मैंडरिन नारान्या। अब हम इस फल को केवल मैंडरिन कहते हैं।

कीनू स्वादिष्ट होते हैं, अच्छी खुशबू आती है, और बहुत स्वस्थ भी होते हैं। दो कीनू विटामिन सी के लिए एक दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं। यह आसानी से पचने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक अच्छा स्रोत है: कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम, साथ ही साथ विटामिन ए, बी 1, बी 2, के, आर। इसके अलावा, कीनू में सिनेफ्रिन नामक पदार्थ होता है, जो वसा ऊतक द्वारा वसा की रिहाई को सक्रिय करता है, इसलिए यदि आप कीनू खाते हैं और वसा के जमाव के स्थानों से सटे मांसपेशियों पर भार डालते हैं जो आपको परेशान करते हैं, तो इस वसा को जलाना अधिक प्रभावी ढंग से होगा।

मंदारिन फाइटोनसाइड्स में एंटिफंगल और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं। ब्रोंकाइटिस और ऊपरी श्वसन पथ के अन्य प्रतिश्यायी रोगों में कीनू के उपयोग से बलगम का पतलापन और ब्रांकाई की सफाई होती है।

मंदारिन फ्लेवोनोइड्स-नोबिलेटिन और टेंजेरेटिन-जिगर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल बनाने वाले प्रोटीन के संश्लेषण को कम कर सकते हैं: वे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उत्पादन को कम करते हैं, जो हृदय और धमनियों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए जोखिम कारक हैं। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने पर, कीनू ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। कीनू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्वयं संतरे (लगभग 40) की तुलना में थोड़ा कम होता है। इस प्रकार, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, निश्चित रूप से, बिना अधिक भोजन के कीनू खाना उपयोगी है।

इसकी संरचना में, कीनू होते हैं D-लिमोनेन - यह गंधयुक्त पदार्थ है जो कीनू की सुखद गंध को निर्धारित करता है। इसके कई औषधीय गुणों (तंत्रिका तंत्र को शांत करने और उत्तेजक प्रदर्शन सहित) के कारण, अरोमाथेरेपी में कीनू के तेल का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, डी-लिमोनेन विशेष यकृत एंजाइमों को सक्रिय करता है जो अतिरिक्त एस्ट्रोजेन को निष्क्रिय करते हैं, प्रोस्टेट और स्तन ट्यूमर के विकास को रोकते हैं, जबकि इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।

इस प्रकार, कीनू न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन हैं, बल्कि उनमें कई उपचार गुण भी हैं जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।