वर्ष के सबसे ठंडे समय के सभी नुकसानों के साथ - लपेटने की आवश्यकता, स्नोड्रिफ्ट में डूबना और बर्फ-सर्दियों में बाहर निकलने के खतरे के स्पष्ट फायदे हैं। उत्तरार्द्ध के बीच - सर्दियों की छुट्टियों की एक अंतहीन श्रृंखला, जो इरिना माक के अनुसार, मुल्तानी शराब के बिना नहीं कर सकती है!
तीखी लौंग की गंध को अंदर लें, शराब-लाल काढ़ा पिएं, जो न केवल गर्म बल्कि गर्म भी है, पुनर्जीवित करने में सक्षम है-और ठंढ इतना भयानक नहीं लगता है! बिना कारण के नहीं, जर्मन में, मुल्ड वाइन, उर्फ ग्लूवेन, या ग्लूहेंडे वेन, एक ज्वलंत शराब है। यह हम में जलता है। ताज की व्याख्या करते हुए, हम कहते हैं कि मुल्तानी शराब सदस्यों को गर्म करती है और आत्मा को पुनर्जीवित करती है। इस अवस्था को कैसे प्राप्त करें? नुस्खा लिखो!
आपको सूखी रेड वाइन की आवश्यकता होगी। चरम मामलों में, अर्ध-शुष्क। बेशक, आप कर सकते हैं, और सफेद-सफेद मुल्तानी शराब भी अच्छी है, लेकिन इतनी सुंदर नहीं है। मुख्य बात उन लोगों की बात नहीं सुनना है जो आपको इस उद्देश्य के लिए काहोर या पोर्ट वाइन का उपयोग करने की सलाह देते हैं - पोर्ट वाइन का बेहतर उपयोग किया जा सकता है। शराब की पसंद के बारे में: बेशक, भव्य रिजर्व पर पैसा खर्च करना आवश्यक नहीं है, लेकिन घटिया चीजें यहां अच्छी नहीं हैं, हालांकि शायद कुछ अज्ञानी होंगे जो आपको यह विश्वास दिलाना शुरू कर देंगे कि शराब उबलने के बाद, गुणवत्ता मुख्य घटक के बाहर निकलने पर कोई फर्क नहीं पड़ता। वास्तव में, मुल्तानी शराब में शराब को उच्च तापमान (लगभग 80 डिग्री) पर लाया जाता है, लेकिन किसी भी स्थिति में उबाल नहीं आता है। मुल्तानी शराब में यह मुख्य वर्जित है - शराब को केवल गर्म किया जाता है। लेकिन किले से संबंधित हर चीज में, फल सामग्री, मसाले, कामचलाऊ व्यवस्था संभव है।
क्लासिक लो-अल्कोहल रेसिपी के अनुसार, एक गिलास उबलते पानी में, आपको मसालों को पतला करना होगा, चीनी के एक जोड़े को एक मिनट के लिए उबालना होगा और फिर पहले से ही गर्म शराब के साथ मिलाना होगा। फल, लेमन जेस्ट में फेंक दें, और फिर जल्दी से सब कुछ गर्मी से हटा दें। या आप अधिक पानी ले सकते हैं, इसे पहले से कटे हुए फल के साथ सॉस पैन में उबाल लें, कुछ मिनट के लिए पकाएं, फिर बर्नर बंद कर दें, फलों के शोरबा को ढक्कन के नीचे रखें, और उसके बाद ही इसे गर्म शराब के साथ मिलाएं और एक पल के लिए चूल्हे को छोड़े बिना, इसे थोड़ी देर के लिए आग पर रखें।
सीज़निंग के बारे में: लौंग को एक वैकल्पिक घटक माना जाता है, लेकिन मैं, उदाहरण के लिए, कल्पना नहीं कर सकता कि कैसे मुल्तानी शराब लौंग की तरह गंध नहीं कर सकती है, इसलिए कुछ सितारों को पैन में फेंक दें। और मुल्तानी शराब में मुख्य मसाला दालचीनी है। हालाँकि, यह स्टिक है जिसकी आवश्यकता है, पाउडर की नहीं, और यह, वैसे, सभी मसालों पर लागू होता है। मुल्तानी शराब सौंफ और अदरक में बहुत उपयुक्त, कुछ लोग दो या तीन मटर ऑलस्पाइस में फेंकना पसंद करते हैं, जो इस पेय में भी उपयुक्त है, लेकिन मटर के रूप में। पिसे हुए मसाले पिसे हुए दाखमधु को मटमैला कर देंगे, और पीना इतना सुखद न होगा।
ब्राउन (शराब की एक बोतल के लिए - दो या तीन बड़े चम्मच) लेने के लिए चीनी बेहतर है, हालांकि आप इसे शहद से बदल सकते हैं। यदि फल कम आपूर्ति में है, तो प्रति बोतल एक संतरा काफी है - आपको इसमें से ज़ेस्ट को काटने की ज़रूरत है, इसे काफी बारीक काट लें और इसे सॉस पैन में फेंक दें, और फिर स्लाइस में विभाजित गूदा डालें। लेकिन अगर फल उपलब्ध है, तो चुनाव में खुद को सीमित न रखें। मुल्तानी शराब में सेब, लेमन जेस्ट, क्रैनबेरी और यहां तक कि प्रून डालना बहुत स्वादिष्ट होता है।
जिनके पास पर्याप्त ताकत नहीं है, वे मुल्तानी शराब में एक गिलास या आधा गिलास रम (कॉग्नेक) मिला सकते हैं। मुल्तानी शराब में कॉन्यैक, वैसे, कॉफी के बहुत अच्छे दोस्त हैं। आपको इसकी बहुत आवश्यकता है - लगभग डेढ़ गिलास: कुछ कप एस्प्रेसो या बिना जमीन के बस पीसा हुआ कॉफी, शराब की एक बोतल और कॉन्यैक के एक अधूरे गिलास के साथ मिलाएं, आधा गिलास चीनी डालें, इसे गर्म करें ठीक से आग पर, और अपने स्वास्थ्य के लिए पी लो!
हां, मुझसे गलती नहीं हुई: सर्दियों में मुल्तानी शराब हमेशा अच्छी होती है। केवल पारदर्शी कपों पर स्टॉक करना आवश्यक है, ताकि न केवल स्वाद, बल्कि रंग भी आपको प्रसन्न करे।