सामग्री स्टीम सॉस
सफेद मूल चटनी | 900.0 (ग्राम) |
ड्राय व्हाइट वाइन | 100.0 (ग्राम) |
नींबू का अम्ल | 1.0 (ग्राम) |
नकली मक्खन | 70.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मांस शोरबा में उबले हुए सॉस के समान तैयार करें (नुस्खा नंबर 538)। उबली और स्टू मछली के साथ सॉस परोसें
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 213.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.7% तक | 5.9% तक | 789 जी |
प्रोटीन | 15.3 जी | 76 जी | 20.1% तक | 9.4% तक | 497 जी |
वसा | 14.2 जी | 56 जी | 25.4% तक | 11.9% तक | 394 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 6.5 जी | 219 जी | 3% | 1.4% तक | 3369 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.02 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.5 जी | 20 जी | 2.5% तक | 1.2% तक | 4000 जी |
पानी | 209.2 जी | 2273 जी | 9.2% तक | 4.3% तक | 1087 जी |
आशुतोष | 0.3 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 60 μg | 900 μg | 6.7% तक | 3.1% तक | 1500 जी |
रेटिनोल | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.6% तक | 7500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.5% तक | 9000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.4% तक | 12500 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.3% तक | 16667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 1.4% तक | 3333 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% तक | 10256 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.6% तक | 8182 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 26.7% तक | 12.5% तक | 375 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 25000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.7398 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 13.7% तक | 6.4% तक | 730 जी |
नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 47.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1.9% तक | 0.9% तक | 5285 जी |
कैल्शियम, सीए | 9.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.4% तक | 10989 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1% | 0.5% तक | 10000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 3.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.4% तक | 10811 जी |
सोडियम, ना | 27.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1% | 4727 जी |
सल्फर, एस | 9.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 0.5% तक | 10204 जी |
फास्फोरस, पी | 15.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2% | 0.9% तक | 5031 जी |
क्लोरीन, सीएल | 85.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.7% तक | 2703 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 103 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 17.8 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 6.2 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.5% तक | 9000 जी |
आयोडीन, आई | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
कोबाल्ट, को | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% तक | 2000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0569 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.3% तक | 3515 जी |
तांबा, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% तक | 0.6% तक | 7463 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% तक | 2500 जी |
निकल, नी | 3.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.4 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 36.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% तक | 0.3% तक | 13750 जी |
टाइटन, तुम | 0.8 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% तक | 2.5% तक | 1842 जी |
क्रोम, सीआर | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% तक | 25.9% तक | 181 जी |
जिंक, Zn | 0.4604 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.8% तक | 1.8% तक | 2606 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4.9 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 213,5 किलो कैलोरी है।
स्टीम सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 26,7%, विटामिन पीपी - 13,7%, क्रोमियम - 55,2%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और सुगंधित रसायन का भाप भाप प्रति 100 ग्राम
- 64 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
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