स्टार मसाला - स्टार ऐनीज़

स्टार ऐनीज़, या स्टार ऐनीज़, अक्सर भारतीय और साथ ही चीनी व्यंजनों में एक विदेशी मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। यह न केवल पकवान को एक मजबूत स्वाद देता है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जिसे हम लेख में और अधिक विस्तार से देखेंगे। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को मारने के लिए जाने जाते हैं जो सेलुलर क्षति, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर का कारण बनते हैं। हमारे शरीर में मेटाबॉलिज्म के उपोत्पाद के रूप में फ्री रेडिकल्स लगातार बनते रहते हैं। उनकी अत्यधिक उपस्थिति को पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट द्वारा बेअसर किया जा सकता है। विदेशी, भारतीय सहित, अध्ययनों ने इसमें लिनालूल की उपस्थिति के कारण स्टार ऐनीज़ के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों की खोज की है। सौंफ कैंडिडिआसिस से जुड़ी त्वचा की समस्याओं पर प्रभाव दिखाती है, जो कि कवक कैंडिडा अल्बिकन्स के कारण होता है। ये कवक आमतौर पर त्वचा, मुंह, गले और जननांग क्षेत्रों को प्रभावित करते हैं। कोरियाई शोधकर्ताओं ने नोट किया कि आवश्यक तेलों और कुछ सौंफ के अर्क में मजबूत एंटिफंगल गुण होते हैं। गठिया और पीठ दर्द के रोगियों पर परीक्षण किया गया स्टार ऐनीज़ तेल, दर्द से राहत दिलाने में सकारात्मक परिणाम दिखाता है। सौंफ के तेल से नियमित मालिश करने की सलाह दी जाती है। चीन और अन्य दक्षिण एशियाई देशों में चाय में स्टार ऐनीज़ मिलाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह गैस, अपच और कब्ज जैसी पाचन समस्याओं में मदद करता है। इसके अलावा, सौंफ चयापचय एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है।