tempeh

Tempei . के पोषण गुण टेम्पेई में मांस के समान प्रोटीन की मात्रा होती है, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा और फाइबर भी होता है। टेम्पेई विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है। 113 ग्राम सर्विंग में 200 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा होता है। टेम्पेई के प्रकार और यद्यपि परंपरागत रूप से टेम्पेई एक सोया उत्पाद है, इसे चावल, बाजरा, तिल, मूंगफली और क्विनोआ के साथ भी बनाया जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जा सकता है। लगभग सभी मसालों को टेम्पेई के साथ मिलाया जाता है। आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार में जमे हुए टेम्पेई खरीद सकते हैं। पिघले हुए टेम्पेई को 5 दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जबकि पके हुए टेम्पेई को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। प्री-कुकिंग टेम्पेई टेम्पेई को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, या पूरी छोड़ दें और 20 मिनट के लिए भाप लें। इसके अलावा, टेम्पेई को हल्के अचार में (उदाहरण के लिए, तिल के साथ) कम आँच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जा सकता है। स्रोत: Eatright.org अनुवाद: लक्ष्मी