कुछ शाकाहारियों को गाय के दूध के प्रति पूर्वाग्रह होता है। इससे मुझे एक ऐसी सामग्री बनाने का विचार आया जिसमें एक स्वस्थ पोषण विशेषज्ञ दूध की "हानिकारकता" के बारे में मिथक को दूर करेगा। मुझे लगता है कि ऐसी जानकारी, अगर दूध के विरोधियों को स्पष्ट रूप से मना नहीं करती है, तो कम से कम "संदेह करने वालों" के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार, शाकाहारियों के लिए बनाया गया स्वस्थ भोजन का विज्ञान, दूध आधार है, "हृदय" शाकाहार और स्वस्थ जीवन का। प्रसिद्ध आयुर्वेदिक विशेषज्ञ ओजी के छात्र एवगेनी चेरेपनोव ने पत्रिका के सवालों के जवाब दिए। टॉर्सुनोवा, जो उपचार के गैर-पारंपरिक तरीकों के साथ पुनर्वास करता है। आयुर्वेदिक केंद्र में ओजी टोरसुनोवा एवगेनी रोगियों के लिए परामर्श और आहार का चयन करता है, और एक व्यक्तिगत अभ्यास के रूप में वह आध्यात्मिक आत्म-सुधार के मुद्दों का अध्ययन करता है, योग, ध्यान के अपने ज्ञान को गहरा करता है, और स्वयं एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है। - यूजीन, पहले, कृपया मुझे मुख्य बात बताएं: दूध हानिकारक है या फायदेमंद? "सबसे पहले, किसी को अपने आप से पूछना चाहिए, मैं यहाँ क्यों हूँ, मैं किसलिए जी रहा हूँ? और हां, हम क्यों खाते हैं? वास्तव में, इस प्रश्न पर दो मुख्य दृष्टिकोण हैं: या तो मैं शरीर के लिए रहता हूं और खाता हूं, या मैं मन के लिए खाता हूं। शाकाहारी होने का मतलब स्वस्थ होना नहीं है, बल्कि प्यार करना सीखना है। अपने आस-पास के लोगों को स्वीकार करें कि वे कौन हैं। प्रभु हमारे आसपास के लोगों के माध्यम से हमारे लिए प्रकट होते हैं, और निश्चित रूप से, लोगों की सेवा करना पहले परमेश्वर की तुलना में सीखना आसान है - और लोगों की सेवा करके, आप परमेश्वर की सेवा करते हैं। शाकाहार केवल एक पोषण प्रणाली नहीं है, यह उन लोगों की जीवन शैली और दर्शन का एक अभिन्न अंग है जो आध्यात्मिक पूर्णता के लिए प्रयास करते हैं। दूध पीने के बारे में भी यही कहा जा सकता है। आधिकारिक आंकड़े हैं कि दूध चेतना के लिए अच्छा है, आध्यात्मिक विकास के लिए, दूध मस्तिष्क की सूक्ष्म संरचनाओं का पोषण करता है, मन को शक्ति देता है। इसलिए, आपके प्रश्न का उत्तर देते हुए, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि हाँ, दूध स्वस्थ है! लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिनके शरीर में दूध पचता नहीं है - इसलिए वे अक्सर यह शोर मचाते हैं कि माना जाता है कि दूध आमतौर पर "हानिकारक" होता है। यदि वे आध्यात्मिक रूप से विकसित होना चाहते हैं, तो उन्हें पहले पाचन तंत्र को बहाल करने की आवश्यकता है, और फिर धीरे-धीरे दूध को अपने आहार में शामिल करें, इसे अत्यधिक पतला किया जा सकता है (पानी के साथ 1:3 या 1:4 के अनुपात में), और शरीर धीरे-धीरे इसकी आदत डालें। बेशक, अन्य तरीके हैं। आयुर्वेद में, उपचार की नींव में से एक तथाकथित "पाचन अग्नि" की बहाली है, पाचन तंत्र कैसे काम करता है - यह समग्र स्वास्थ्य को निर्धारित करता है। आध्यात्मिक विकास से जुड़े लोगों के लिए दूध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, दूध के लाभ इस तथ्य से निर्धारित होते हैं कि यह मस्तिष्क की बारीक संरचनाओं पर कार्य करता है - जैसे कोई अन्य उत्पाद नहीं! यदि हम डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं, तो इससे आत्म-सुधार की संभावनाएँ खुल जाती हैं। दूध मन को शक्ति देता है - यह देखने की शक्ति कि कहाँ प्रयास करना है, अपने सही और गलत कर्मों को देखने की शक्ति, आपको जीवन में समझने और दिशा देने की क्षमता देता है - वास्तव में, ज्ञान। पैगंबर मुहम्मद ने तर्क दिया कि सबसे अच्छा दूध गाय का दूध है और उन्होंने अपने अनुयायियों से आग्रह किया: दूध पिएं, क्योंकि यह दिल की गर्मी को कम करता है, पीठ को ताकत देता है, मस्तिष्क को पोषण देता है, दृष्टि को नवीनीकृत करता है, मन को प्रबुद्ध करता है, भूलने की बीमारी को दूर करता है, आपको अनुमति देता है। चीजों का मूल्य निर्धारित करने के लिए। अगर किसी धर्म के शास्त्रों में ऐसी प्रशंसा के साथ किसी उत्पाद का उल्लेख किया गया है, तो क्या वह शायद सुनने लायक है? कुरान के ये सभी कथन पूरी तरह से आयुर्वेद और वैदिक ज्ञान के सामान्य आंकड़ों के अनुरूप हैं। आयुर्वेद में उत्पादों को चेतना पर उनके प्रभाव के अनुसार तीन प्रकारों में बांटा गया है, क्योंकि। वे हमें तीन अलग-अलग गुण देते हैं: सत्व (अच्छाई), रजस (जुनून) या तमस (अज्ञान)। अच्छाई (सात्विक) में भोजन वे हैं जो हमें जीवन को सही ढंग से ट्यून करने में मदद करते हैं, सभी चीजों को वैसे ही देखते हैं जैसे वे हैं, और हमें खुश करते हैं। अज्ञानी, इसके विपरीत, मन को बादल देते हैं, नकारात्मक चरित्र लक्षण विकसित करते हैं। राजसिक - गतिविधि देना, सक्रिय रूप से कार्य करने की क्षमता, जो कभी-कभी अत्यधिक तनाव की ओर ले जाती है। सत्त्वगुण (सत्व) में अधिकांश सब्जियां, मीठे फल, मसाले, शहद और डेयरी उत्पाद भी होते हैं। भी, दूध रणनीतिक भंडार में से एक है, जिसे ओजस कहा जाता है। ओजस ताकत का एक भंडार है जिसका उपयोग तब किया जाता है जब कोई व्यक्ति शारीरिक (बीमारी, अत्यधिक परिश्रम) या मानसिक तनाव या पीड़ा का अनुभव करता है। जब हम समय पर बिस्तर पर जाते हैं तो यह स्वाभाविक रूप से जमा हो जाता है: यानी 21:24 से XNUMX:XNUMX तक। और वह भी जब हम प्रार्थना करते हैं। सामान्य तौर पर, जब हम अच्छाई में होते हैं, तो ओजस ऊर्जा का संचय होता है। उत्पादों में से, ओजस केवल कोरवी दूध देता है। और जब ओजस न हो तो इलाज करना बेकार है, और सबसे पहले, सही दैनिक आहार, दूध का उपयोग और साधना निर्धारित की जाती है। आयुर्वेद यह भी कहता है कि गाय का दूध "अनुपना" है - एक सहायक पदार्थ या संवाहक जो कुछ पदार्थों को रोगग्रस्त कोशिकाओं तक पहुँचाता है। एक शब्द में, दूध स्वस्थ लोगों के लिए और विशेष रूप से दीक्षांत समारोह के लिए उपयोगी है। “कुछ लोग दावा करते हैं कि दूध से उनका पेट फूल जाता है, उन्हें गैस बन जाती है, या वे नियमित रूप से दूध पीने से वसा प्राप्त कर लेते हैं। यह किससे जुड़ा है? - तथ्य यह है कि दूध दिन के सही समय पर लेना जरूरी है। अतीत के प्रसिद्ध चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कहा था कि भोजन इस तरह से लेना चाहिए कि भोजन आपकी दवा बन जाए - अन्यथा दवाएं आपका भोजन बन जाएंगी! यह एक बहुत ही सच्ची टिप्पणी है, हर चीज के संबंध में, और दूध पर भी लागू होगी। एक नियम है कि आयुर्वेद में "देश-काल-पत्र" (स्थान-समय-परिस्थितियां) कहा जाता है। यानी यह महत्वपूर्ण है कि भोजन कब, कितना और कैसे लेना है। उनमें से कई जिन्होंने दूध की कोशिश की है और यह निष्कर्ष निकाला है कि यह उनके लिए उपयुक्त नहीं है, उन्हें बस इस बात का ज्ञान नहीं था कि कैसे और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि कब! - करना सही बात है। दूध का दुरुपयोग वास्तव में स्थूल और सूक्ष्म शरीर दोनों में ऊतकों (धातु) और चैनलों (स्रोटो) को बंद कर देता है, और इससे भौतिक शरीर में बलगम और विषाक्त पदार्थों का निर्माण होता है, और परिपूर्णता में भी योगदान कर सकता है, जिससे कमी होती है प्रतिरक्षा और विकास रोगों में। इसके अलावा, कुछ contraindications हैं जिनके लिए वसूली तक दूध लेना आम तौर पर असंभव है: आंतरिक रक्तस्राव के साथ, ठंडे प्रकृति के माइग्रेन के साथ, न्यूरिटिस के साथ, श्लेष्म झिल्ली की सुन्नता के साथ, कानों में बजने के साथ, आदि। आयुर्वेद में , प्रत्येक उत्पाद (शाकाहारियों के लिए उपलब्ध सैकड़ों में से) को उस समय के अनुसार एक निश्चित अवधि या समय-सारणी निर्दिष्ट की जाती है, जब दिन के दौरान इस उत्पाद को लेना इष्टतम होता है। दूध एक "चंद्र उत्पाद" है, यह चंद्रमा की शक्ति से पचता है, और इसे रात में, 19 बजे के बाद लेना चाहिए। सुबह 3 बजे से सुबह 6 बजे तक आप ठंडा दूध भी (बिना उबाले) पी सकते हैं, फिर भी यह ठीक से पच जाएगा। वात और पित्त दोषों के लिए दूध की सिफारिश की जाती है, और कफ के लिए - व्यक्तिगत रूप से, आपको शरीर की स्थिति और दोषों की प्रकृति को देखने की जरूरत है। कमजोर पाचन तंत्र वाला कोई भी व्यक्ति गर्म पानी के साथ पतला दूध पी सकता है। दिन में दूध पीना आमतौर पर प्रतिकूल होता है, यह केवल डॉक्टर के पर्चे द्वारा अनुशंसित है, उदाहरण के लिए, जब महिलाओं में मजबूत मंगल की अभिव्यक्ति के रूप में शरीर में बहुत अधिक आग होती है: महिला को लगातार बुखार, क्रोध, घबराहट, गतिविधि में वृद्धि होती है। फिर दूध पूरे दिन पीने के लिए निर्धारित किया जाता है। - एक राय है कि गाय का दूध एक वयस्क के शरीर द्वारा नहीं पचता है, कि पेट पर बोझ डालने वाले भोजन को पचाना मुश्किल होता है। आप इसके बारे में क्या कह सकते हैं? - दो मत नहीं हो सकते। पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय से साबित कर दिया है कि गाय का दूध वयस्कों द्वारा पूरी तरह से पच जाता है! शिक्षाविद पावलोव की प्रयोगशाला में, यह पाया गया कि एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में दूध के पाचन के लिए सबसे कमजोर गैस्ट्रिक रस की आवश्यकता होती है। यह पता चला है कि दूध पचाने में सबसे आसान भोजन है! प्रश्न बंद है। हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग हैं जिन्हें दूध को पचाने के लिए शरीर की क्षमता की विशेष बहाली की आवश्यकता होती है। ऐसे लोग अल्पमत में हैं। - गाय के दूध के और कौन से उपयोगी गुण आप नोट कर सकते हैं? - दूध एक मारक है, यह शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड, विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। दूध का उपयोग पेट के अल्सर, अति अम्लता, नाराज़गी, जठरशोथ के लिए किया जाता है: यह "ठंडा" करता है; कुछ फुफ्फुसीय, तंत्रिका और मानसिक रोगों में भी उपयोग किया जाता है। दूध शांत करता है, मन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उत्साह बढ़ाता है, स्मृति में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, हमारे चरित्र को अधिक अच्छे स्वभाव वाला और दयालु बनाता है, और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है। इसका उपयोग थकावट, थकान, एनीमिया के लिए किया जाता है। शाकाहारियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है! कुछ पवित्र लोग एक ही दूध और फलों पर रहते हैं - ऐसे उत्पाद जो सत्त्व की शक्ति देते हैं, अच्छाई। लेकिन यह निश्चित रूप से सभी के लिए नहीं है, और न ही डेयरी उपवास हैं। ये अभ्यास केवल उन लोगों के लिए हैं जिनकी चेतना चीजों की एक नई समझ के लिए तैयार है। आम लोगों के विशाल बहुमत के लिए, ऐसा आहार या ऐसा उपवास केवल सूजन, गैस और अपच का कारण होगा। किस प्रकार का दूध स्वास्थ्यप्रद है? गाय? या बकरी? या शायद भैंस, क्योंकि यह अधिक वसायुक्त है? - वेदों में विभिन्न प्रकार के दूध के उसकी उपयोगिता के अनुसार श्रेणीकरण का सटीक संकेत मिलता है। सबसे उपयोगी गाय है, फिर बकरी, भैंस, घोड़ी, हाथी, और सूची में सबसे अंतिम है ऊंट, यह उपयोगिता में सबसे कमजोर है। दूध पीना सबसे अच्छा है, जैसा कि वे कहते हैं, गाय के नीचे से - दूध पिलाने के बाद पहले 30 मिनट में, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए। सबसे अच्छा दूध उस गाय से आता है जो आप अपना ख्याल रखते हैं। लेकिन निश्चित रूप से आजकल हर कोई गाय नहीं रख सकता है! "आपके अपने" दूध से थोड़ा खराब - एक छोटे से खेत से खरीदा गया, ऐसा दूध विशेष स्वास्थ्य खाद्य भंडार में बेचा जाता है। यह पैक की तुलना में 3-4 गुना अधिक महंगा है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग उत्पाद है! दूध देने के बाद के दिनों में, पहले से ही खड़ा हुआ दूध भी उपयोगी होता है, बशर्ते वह सही तरीके से तैयार किया गया हो। आपको वही दूध पीना चाहिए जो आपके लिए उपलब्ध हो। आप यह भी कह सकते हैं: यदि आप दूध नहीं पीएंगे, तो आप मांस खाएंगे। क्योंकि यदि आप आध्यात्मिक का विकास नहीं करते हैं, तो आप भौतिक रूप से विकसित होंगे, और आध्यात्मिक रूप से "विराम में" रहेंगे। इसलिए, हमें उन उत्पादों को चुनने की ज़रूरत है जो कम से कम हानिकारक, सबसे उपयोगी और साथ ही हमारे लिए किफायती हों - क्या सभी शाकाहारी ऐसा नहीं करते हैं? सब्जियां और फल भी हमेशा ग्रामीण इलाकों में उपलब्ध नहीं होते हैं: बड़े स्टोरों में सब कुछ "प्लास्टिक" या "रबर" होता है। लेकिन जो उपलब्ध है उसमें से आपको चुनना होगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भोजन को भगवान को अर्पित करके उसे पवित्र करना - तब वह आध्यात्मिक ऊर्जा से भर जाता है। दूध को शांत भाव से उबालना आवश्यक है, और यदि पत्नी अपने पति के लिए दूध सहित भोजन बनाती है, तो यह आदर्श है। जब आप खाना पकाते हैं, तो आप उसमें अपनी मानसिकता, उन लोगों के प्रति अपना दृष्टिकोण, जिनके लिए आप इसे करते हैं, डालते हैं और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है। भोजन तैयार करते समय, आपको उसमें सकारात्मक दृष्टिकोण रखने की आवश्यकता है, या यूँ कहें, प्रेम और निस्वार्थता - यदि आपके पास है। भोजन को पवित्र करने का सबसे अच्छा तरीका प्रार्थना करना और भगवान को भोजन अर्पित करना है। - क्या आपको लगता है कि गाय का दूध गायों के "शोषण" का उत्पाद नहीं है, जैसा कि कुछ लोग मानते हैं? क्या गाय का दूध "लेना" मानवीय है? E.Ch.: दूध प्यार का उत्पाद है, लेकिन बछड़े के लिए गाय का प्यार ही नहीं, जैसा कि कुछ लोग सोचते हैं। यह उन लोगों के लिए भी प्यार, आभार है, जिन्होंने गाय का पालन-पोषण किया, जिन्होंने उसकी देखभाल की। आखिरकार, यह बछड़ा नहीं है जो गाय को खिलाता है, यह बछड़ा नहीं है जो उसके बाद साफ हो जाता है, यह बछड़ा नहीं है जो उसकी देखभाल करता है, है ना? गाय एक विकसित स्तनपायी है, वह सब कुछ समझती है, या कम से कम महसूस करती है। वह बछड़े की आवश्यकता से अधिक दूध देती है - ताकि न केवल बछड़ा पर्याप्त हो, बल्कि वे लोग भी जो उसकी अच्छी देखभाल करते हैं। दुर्व्यवहार करने वाली गाय का दूध कम होता है - और इसके विपरीत, यदि आप एक "दुर्भाग्यपूर्ण" गाय लेते हैं और उसकी अच्छी तरह से देखभाल करना शुरू करते हैं, तो सही ढंग से और प्यार से, वह अधिक दूध देना शुरू कर देती है। मेरे साथियों और मेरे साथ ऐसा मामला था - लापरवाह ग्रामीणों द्वारा प्रताड़ित एक गाय, जिसने दूध देना बंद कर दिया, प्यार करने वालों के संवेदनशील हाथों में, एक महीने में फिर से दूध देने वाली गाय बन गई। हैरानी की बात यह है कि वह "साधारण" गायों से भी अधिक दूध देने लगी थी! ऐसा लग रहा था कि वह दयालु होने का आनंद ले रही थी। फिर उसे छुट्टियों के लिए सजाया गया था। भारत के प्राचीन शास्त्रों में गाय के दूध का वर्णन अमृता के रूप में किया गया है - शाब्दिक रूप से "अमरता का अमृत"! चारों वेदों में ऐसे कई मंत्र (प्रार्थना) हैं जो गाय और गाय के दूध के महत्व को न केवल एक संपूर्ण भोजन के रूप में बल्कि एक औषधीय पेय के रूप में भी बताते हैं। ऋग्वेद कहता है: "गाय का दूध अमृत है ... इसलिए गायों की रक्षा करें।" आर्यों (पवित्र लोगों) ने लोगों की स्वतंत्रता और समृद्धि के लिए अपनी प्रार्थनाओं में गायों के लिए भी प्रार्थना की, जो देश के लिए बहुत सारा दूध देती हैं। यह भी कहा जाता है कि गाय के शरीर में रहने के बाद, यह आत्मा मानव शरीर में पैदा होगी … छह उत्पादों के रूप में: दूध, क्रीम, दही दूध, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम, पनीर और मक्खन। दूध कैसे तैयार करना चाहिए? क्या इसे उबालना चाहिए? क्या यह पोषक तत्वों को नहीं मारता है? - दूध में मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म तत्व होते हैं। वे उबालने से "मारे" नहीं जाते हैं। दूध कैसे लें? मुख्य नियम यह है कि यह गर्म होना चाहिए, तभी हमें दूध के सभी लाभ मिलते हैं, तब यह हमारे चैनलों को साफ करता है। ठंडा दूध हमारे शरीर की सूक्ष्म नाड़ियों को बंद कर देता है। इसलिए, कुछ संशयवादी ध्यान देते हैं कि वे कथित तौर पर "दूध से बेहतर हो जाते हैं" - उन्होंने इसे सिर्फ ठंडा पिया, तो यह अच्छा नहीं है। इसके अलावा, दूध को शरीर पर इसके प्रभाव में संतुलित होने के लिए, इसे तीन बार उबालना चाहिए (इससे इसमें आग की प्रकृति बढ़ जाती है) और फिर गिलास से गिलास में सात बार डाला जाता है (यह प्रकृति को जोड़ता है वायु)। प्रभाव की दृष्टि से ऐसा दूध सर्वोत्कृष्ट होता है। क्या दूध के स्वाद में विविधता लाने के लिए उसमें विभिन्न मसाले मिलाना संभव है? आप क्या सलाह देते हैं? "सब कुछ व्यक्तिगत है, और प्रत्येक व्यक्ति का अपना मसाला होगा। मसाले से लेकर दूध तक मैं इलायची, सौंफ, हल्दी, जायफल, ऑलस्पाइस, लौंग की सलाह देता हूं। अगर हमें नींद नहीं आती है तो जायफल, साबुत मसाले या लौंग के साथ दूध पिएं। अगर पाचन ठीक नहीं है - हल्दी के साथ। मैं जोर देना चाहता हूं: आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, सभी मसालों को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। और हमारे आयुर्वेदिक केंद्र में हम मरीजों के लिए उत्पादों का परीक्षण करते हैं। मैं दूध में अदरक डालने की सलाह नहीं देता, खासकर ठंड के मौसम में, क्योंकि। इसमें अदरक का गुण होता है - यह गर्म मौसम में गर्म होता है, और सर्दियों में ठंडा होता है, अगर आप अदरक के साथ दूध पीते हैं और तुरंत ठंड में चले जाते हैं तो यह सर्दी का कारण बन सकता है। कुछ लोग केसर वाला दूध पसंद करते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर केसर सुबह का मसाला होता है, शाम का मसाला नहीं, दालचीनी की तरह। दूध और नमक नहीं मिलाते हैं। इसे खट्टे फलों और सब्जियों (उदाहरण के लिए, संतरे, टमाटर) के साथ भी नहीं मिलाया जा सकता है। आप पानी में उबले हुए दलिया (उदाहरण के लिए, दलिया या मोती जौ) में दूध नहीं मिला सकते हैं - उन्हें दूध में उबालना बेहतर है। हालांकि दूध को चंद्र उत्पाद माना जाता है और इसे शाम को पीना चाहिए, दलिया को उबाला जा सकता है, क्योंकि यह गर्मी उपचार से गुजरता है। रात में शहद के साथ गर्म दूध विषाक्त पदार्थों से श्रोतों और नाड़ियों को साफ करता है; श्रोतो एक सूक्ष्म ईथर स्थान है जिसके साथ हमारा स्थूल शरीर बनता है। नाडिया मानव मन की सूक्ष्म संरचना के ऊर्जा चैनल हैं, जिन्हें मानसिक ऊर्जा और प्राण की गति के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनमें से कुल 72 हैं, आयुर्वेद 000 को मानता है, जिनमें से 18 मुख्य हैं और 000 सबसे महत्वपूर्ण हैं। ये सभी 108 मुख्य मानसिक केंद्रों में एकत्रित होते हैं। - दूध से सब कुछ साफ हो जाता है। और डेयरी उत्पाद, जैसे दही, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन कितने उपयोगी हैं? - क्रीम एक उपयोगी उत्पाद है, विशेष रूप से महिलाओं के लिए, महिला हार्मोनल कार्यों के सामंजस्य के लिए। छाछ पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है। पनीर ठंडा और ताकत बढ़ाता है, हड्डियों को मजबूत करता है। सर्दियों में, जो अक्सर सर्दी से पीड़ित होते हैं, आपको खट्टा क्रीम के साथ 1: 1 के अनुपात में मिश्रित पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। बच्चे इसे साल भर खट्टा क्रीम के साथ खा सकते हैं, और वयस्क इसे गर्मियों और वसंत ऋतु में पसंद कर सकते हैं, लेकिन सर्दियों में उनके लिए पनीर पनीर पुलाव खुद बनाना बेहतर होता है। पनीर (अदिघे पनीर) ऊतक झिल्ली को पोषण देता है, मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है, इसका उपयोग शारीरिक कार्य के दौरान और प्रोटीन के स्रोत के रूप में किया जाता है। यह ऊर्जा और शांति देता है। जिन पुरुषों को आहार में मांस से छुटकारा पाना मुश्किल लगता है, वे पनीर पर स्विच कर सकते हैं - वे मजबूत, शांत होंगे, मांसपेशियों को नुकसान नहीं होगा। पनीर को घी के साथ भी फ्राई किया जा सकता है. स्पष्ट मक्खन - घी - स्वच्छ सौर ऊर्जा है, ऊतक विकास को बढ़ावा देता है। यह ओजस को भी बढ़ाता है, कमजोर पाचन को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। आयुर्वेद में, यह बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, और निराशावाद से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ महिलाओं को मूड में सुधार करने के लिए (सुबह में) - आप घी पर नाश्ता बना सकते हैं। घी सूक्ष्म ऊर्जा को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, मस्तिष्क को टोन करता है। अगर किसी को सर्दी है - रात में पैरों और हथेलियों पर घी लगाना चाहिए - घी गर्मी देगा। यदि उसी समय आपके लिए रात को सोना गर्म है, तो सुबह अपने हाथों और पैरों को सूंघें, न कि रात में। शाम को घी शांत करता है, और रात में गर्म दूध के साथ सेवन करने पर यह मानस को शांत करता है, साइनस को साफ करता है। घी कब्ज को दूर करता है, नरम करता है, इसलिए इसका उपयोग आंतों के रोगों के लिए, सभी प्रकार के अपच के लिए किया जाता है। भड़काऊ प्रक्रियाओं में, विशेष रूप से ओटिटिस (कान की सूजन) के साथ, आपको घी चूसने की जरूरत है; चीनी और बादाम के साथ घी प्युलुलेंट ब्रोंकाइटिस का इलाज करता है। आंतों, मेरूदंड के जोड़ों और कम दबाव के साथ हाथों को कलाई से कोहनी तक और पैरों को टखनों से घुटनों तक थोड़ी मात्रा में (0,5 चम्मच) गर्म घी से स्मियर करना उपयोगी होता है। . रीढ़ की हड्डी, जोड़ो, रक्तवाहिनियों की ऐंठन, आधासीसी के रोगों में रात के समय घी चूसने से लाभ होता है। बढ़े हुए दबाव के साथ, आप रात में बाएं हाथ और पैर पर और कम दबाव के साथ, दाहिनी ओर गर्म घी लगा सकते हैं। यह बढ़े हुए पित्त से जुड़े हाइपोथर्मिया के लिए शरीर को गर्म घी से चिकनाई देने के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन बढ़े हुए कफ के साथ ऐसा नहीं किया जा सकता। शिशुओं में प्रतिरक्षा में कमी के साथ, शरीर को गर्म घी से चिकनाई करने की सलाह दी जाती है। यदि बच्चे को जन्म के तुरंत बाद गर्म घी लगाया जाए, तो वह कम बीमार होगा। इस तरह वे इसे भारत में करते हैं। घी खुद पकाने के लिए बेहतर है, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए विभिन्न रासायनिक योजक या पशु वसा हो सकते हैं। घी 2 भागों में, शहद 1 भाग में (ऊतक पोषण में सुधार) और 1: 2 के अनुपात में इसका उपयोग पाचन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। घी का सेवन करने वालों को सफलता मिलती है। इस तरह की जानकारी चिकित्सा पर एक प्राचीन ग्रंथ चरक संहिता में निहित है। केफिर, दही - भावुक भोजन। वे गर्मियों और वसंत में पीने के लिए अच्छे हैं, वे ठंडा करते हैं। आप सुबह और अधिमानतः चीनी, सूखे मेवे या जैम के साथ कर सकते हैं। उनका तंत्रिका तंत्र, प्राण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सुबह और दोपहर में केफिर या घर का बना दही एक चुटकी नमक, स्वादानुसार चीनी के साथ पीना उपयोगी होता है, आप इसे 1: 1 पानी से पतला कर सकते हैं (आपको लस्सी मिलती है)। अब, सर्दियों में, रियाज़ेंका पीना अच्छा है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। रियाज़ेंका एलर्जी वाले बच्चों को दी जाती है। खट्टा क्रीम एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है। यह विशेष रूप से महिला प्रजनन कार्यों और महिला हार्मोनल प्रणाली के लिए अच्छा है। अधिक वजन वाली महिलाओं को रात 18 बजे तक खट्टा क्रीम का सेवन करने की सलाह दी जाती है, पतली महिलाएं पूरे दिन इसका इस्तेमाल कर सकती हैं। इस मामले में, निश्चित रूप से, वसायुक्त खट्टा क्रीम पानी से पतला हो सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मेरा परिवार, याद रखना है: सब कुछ व्यक्तिगत और कल्याण के अनुसार है। और इस जीवन में हम जो कुछ भी करते हैं: हम बात करते हैं, पीते हैं, खाते हैं, कार्य करते हैं, संवाद करते हैं, काम करते हैं, संबंध बनाते हैं - यह प्रेम से भरने और अधिकता से प्रेम करना सीखने के लिए है। आपका यूजीन। रोचक और उपयोगी जानकारी के लिए धन्यवाद!
2022-11-11