पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 884 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 52.5% तक | 5.9% तक | 190 जी |
वसा | 100 जी | 56 जी | 178.6% तक | 20.2% तक | 56 जी |
विटामिन | |||||
विटामिन बी 4, choline | 0.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 250000 जी | ||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 8.18 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 54.5% तक | 6.2% तक | 183 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% तक | 17.3% तक | 65 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.05 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.3% तक | 36000 जी | |
जिंक, Zn | 0.01 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.1% तक | 120000 जी | |
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.306 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.067 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 14.853 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.095 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 10.187 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.096 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 3.638 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.288 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.366 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.184 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 28.876 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 171.9% तक | 19.4% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.095 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.095 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.057 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 28.49 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 28.423 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.067 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.233 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 52.149 जी | 11.2 से 20.6 | 253.2% तक | 28.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 50.906 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.057 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 50.849 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 1.243 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 1.062 जी | ~ | |||
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स) | 0.182 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 1.062 जी | 0.9 से 3.7 | 100% तक | 11.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 50.849 जी | 4.7 से 16.8 | 302.7% तक | 34.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।
खाद्य उद्योग के लिए सोयाबीन का तेल, अल्ट्रा लो लिनोलेन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 54,5%, विटामिन के - 153,3%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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