औद्योगिक कृषि, या इतिहास के सबसे बुरे अपराधों में से एक

हमारे ग्रह पर जीवन के पूरे इतिहास में, जानवरों की तरह कोई भी पीड़ित नहीं हुआ है। औद्योगिक फार्मों पर पालतू जानवरों के साथ जो होता है वह शायद इतिहास का सबसे बड़ा अपराध है। मानव प्रगति का मार्ग मृत पशुओं के शरीरों से अटा पड़ा है।

पाषाण युग से हमारे दूर के पूर्वज भी, जो हजारों साल पहले रहते थे, पहले से ही कई पर्यावरणीय आपदाओं के लिए जिम्मेदार थे। लगभग 45 साल पहले जब पहले इंसान ऑस्ट्रेलिया पहुंचे, तो उन्होंने जल्द ही 000% बड़ी जानवरों की प्रजातियों को विलुप्त होने के कगार पर पहुंचा दिया। यह पहला महत्वपूर्ण प्रभाव था जो होमो सेपियन्स का ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र पर था - और अंतिम नहीं।

लगभग 15 साल पहले, मनुष्यों ने इस प्रक्रिया में अपने बड़े स्तनधारियों के लगभग 000% का सफाया करते हुए, अमेरिका का उपनिवेश किया। कई अन्य प्रजातियां अफ्रीका, यूरेशिया और उनके तटों के आसपास के कई द्वीपों से गायब हो गई हैं। सभी देशों के पुरातात्विक साक्ष्य एक ही दुखद कहानी कहते हैं।

पृथ्वी पर जीवन के विकास का इतिहास कई दृश्यों में एक त्रासदी की तरह है। यह बड़े जानवरों की एक समृद्ध और विविध आबादी को दिखाने वाले दृश्य के साथ खुलता है, जिसमें होमो सेपियन्स का कोई निशान नहीं है। दूसरे दृश्य में, लोग दिखाई देते हैं, जैसा कि डरी हुई हड्डियों, भाले के बिंदुओं और आग से प्रकट होता है। एक तीसरा दृश्य तुरंत बाद में आता है, जिसमें मनुष्य केंद्र स्तर पर होता है और अधिकांश बड़े जानवर, कई छोटे जानवरों के साथ गायब हो जाते हैं।

सामान्य तौर पर, लोगों ने ग्रह पर सभी बड़े भूमि स्तनधारियों के लगभग 50% को नष्ट कर दिया, इससे पहले कि वे पहला गेहूं का खेत लगाते, श्रम का पहला धातु उपकरण बनाया, पहला पाठ लिखा और पहला सिक्का ढाला।

मानव-पशु संबंधों में अगला प्रमुख मील का पत्थर कृषि क्रांति थी: वह प्रक्रिया जिसके द्वारा हम खानाबदोश शिकारी से स्थायी बस्तियों में रहने वाले किसानों में बदल गए। नतीजतन, पृथ्वी पर जीवन का एक बिल्कुल नया रूप दिखाई दिया: पालतू जानवर। प्रारंभ में, यह एक मामूली बदलाव की तरह लग सकता है, क्योंकि मनुष्यों ने "जंगली" रहने वाले अनगिनत हजारों की तुलना में स्तनधारियों और पक्षियों की 20 से कम प्रजातियों को पालतू बनाने में कामयाबी हासिल की है। हालाँकि, जैसे-जैसे सदियाँ बीतती गईं, जीवन का यह नया रूप अधिक सामान्य होता गया।

आज, सभी बड़े जानवरों में से 90% से अधिक पालतू हैं ("बड़े" - यानी, कम से कम कुछ किलोग्राम वजन वाले जानवर)। उदाहरण के लिए, चिकन लें। दस हजार साल पहले, यह एक दुर्लभ पक्षी था जिसका निवास स्थान दक्षिण एशिया में छोटे-छोटे निचे तक सीमित था। आज, अंटार्कटिका को छोड़कर लगभग हर महाद्वीप और द्वीप अरबों मुर्गियों का घर है। पालतू मुर्गी शायद हमारे ग्रह पर सबसे आम पक्षी है।

यदि किसी प्रजाति की सफलता को व्यक्तियों की संख्या से मापा जाता है, तो मुर्गियां, गाय और सूअर निर्विवाद नेता होंगे। काश, घरेलू प्रजातियों ने अभूतपूर्व व्यक्तिगत पीड़ा के साथ अपनी अभूतपूर्व सामूहिक सफलता के लिए भुगतान किया। पशु साम्राज्य ने पिछले लाखों वर्षों में कई प्रकार के दर्द और पीड़ा को जाना है। फिर भी कृषि क्रांति ने पूरी तरह से नए प्रकार के दुख पैदा किए जो समय बीतने के साथ ही बदतर होते गए।

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि पालतू जानवर अपने जंगली रिश्तेदारों और पूर्वजों की तुलना में बहुत बेहतर रहते हैं। जंगली भैंस भोजन, पानी और आश्रय की तलाश में अपना दिन बिताती हैं, और उनके जीवन को लगातार शेरों, कृन्तकों, बाढ़ और सूखे से खतरा होता है। इसके विपरीत, पशुधन मानव देखभाल और सुरक्षा से घिरा हुआ है। लोग पशुओं को भोजन, पानी और आश्रय प्रदान करते हैं, उनकी बीमारियों का इलाज करते हैं और शिकारियों और प्राकृतिक आपदाओं से उनकी रक्षा करते हैं।

सच है, ज़्यादातर गाय और बछड़े जल्द या बाद में बूचड़खाने में चले जाते हैं। लेकिन क्या इससे उनकी किस्मत जंगली जानवरों से भी बदतर हो जाती है? क्या शेर द्वारा खा लिया जाना मनुष्य द्वारा मारे जाने से बेहतर है? क्या मगरमच्छ के दांत स्टील के ब्लेड से ज्यादा अच्छे होते हैं?

लेकिन जो चीज पालतू जानवरों के अस्तित्व को विशेष रूप से दुखी करती है, वह यह नहीं है कि वे कैसे मरते हैं, बल्कि, सबसे बढ़कर, वे कैसे रहते हैं। दो प्रतिस्पर्धी कारकों ने खेत जानवरों के रहने की स्थिति को आकार दिया है: एक ओर, लोग मांस, दूध, अंडे, त्वचा और पशु शक्ति चाहते हैं; दूसरी ओर, मनुष्यों को अपने दीर्घकालिक अस्तित्व और प्रजनन को सुनिश्चित करना चाहिए।

सिद्धांत रूप में, यह जानवरों को अत्यधिक क्रूरता से बचाना चाहिए। अगर कोई किसान अपनी गाय को बिना भोजन और पानी के दूध देता है, तो दूध का उत्पादन कम हो जाएगा और गाय जल्दी मर जाएगी। लेकिन, दुर्भाग्य से, लोग अन्य तरीकों से खेती करने वाले जानवरों के लिए बड़ी पीड़ा का कारण बन सकते हैं, यहां तक ​​कि उनके अस्तित्व और प्रजनन को भी सुनिश्चित कर सकते हैं।

समस्या की जड़ यह है कि पालतू जानवरों को अपने जंगली पूर्वजों से विरासत में कई शारीरिक, भावनात्मक और सामाजिक जरूरतें मिली हैं जो खेतों पर पूरी नहीं हो सकती हैं। किसान आमतौर पर इन जरूरतों को नजरअंदाज कर देते हैं: वे जानवरों को छोटे पिंजरों में बंद कर देते हैं, उनके सींग और पूंछ काट देते हैं, और माताओं को संतानों से अलग कर देते हैं। पशु बहुत पीड़ित होते हैं, लेकिन ऐसी परिस्थितियों में रहने और प्रजनन करने के लिए मजबूर होते हैं।

लेकिन क्या ये असंतुष्ट जरूरतें डार्विन के विकासवाद के सबसे बुनियादी सिद्धांतों के विपरीत नहीं हैं? विकासवाद का सिद्धांत बताता है कि सभी प्रवृत्ति और आग्रह अस्तित्व और प्रजनन के हित में विकसित हुए हैं। यदि ऐसा है, तो क्या खेत जानवरों का निरंतर प्रजनन यह साबित नहीं करता है कि उनकी सभी वास्तविक जरूरतें पूरी होती हैं? एक गाय की "ज़रूरत" कैसे हो सकती है जो वास्तव में जीवित रहने और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण नहीं है?

यह निश्चित रूप से सच है कि जीवित रहने और प्रजनन के विकासवादी दबाव को पूरा करने के लिए सभी प्रवृत्ति और आग्रह विकसित हुए। हालांकि, जब यह दबाव हटा दिया जाता है, तो इसके द्वारा बनाई गई वृत्ति और आग्रह तुरंत वाष्पित नहीं होते हैं। भले ही वे अब जीवित रहने और प्रजनन में योगदान नहीं देते हैं, फिर भी वे जानवर के व्यक्तिपरक अनुभव को आकार देना जारी रखते हैं।

आधुनिक गायों, कुत्तों और मनुष्यों की शारीरिक, भावनात्मक और सामाजिक ज़रूरतें उनकी वर्तमान स्थिति को नहीं दर्शाती हैं, बल्कि उन विकासवादी दबावों को दर्शाती हैं जो उनके पूर्वजों ने हजारों साल पहले झेले थे। लोग मिठाई से इतना प्यार क्यों करते हैं? इसलिए नहीं कि 70वीं सदी की शुरुआत में हमें जीवित रहने के लिए आइसक्रीम और चॉकलेट खाना पड़ता था, बल्कि इसलिए कि जब हमारे पाषाण युग के पूर्वजों को मीठे, पके फल का सामना करना पड़ा, तो यह समझ में आया कि जितना हो सके, जितना जल्दी हो सके, इसे खाएं। युवा लोग लापरवाह व्यवहार क्यों कर रहे हैं, हिंसक झगड़ों में पड़ रहे हैं और गोपनीय इंटरनेट साइटों को हैक कर रहे हैं? क्योंकि वे प्राचीन आनुवंशिक नियमों का पालन करते हैं। 000 साल पहले, एक युवा शिकारी जिसने एक विशाल का पीछा करते हुए अपनी जान जोखिम में डाल दी थी, वह अपने सभी प्रतिस्पर्धियों को पछाड़ देगा और एक स्थानीय सुंदरता का हाथ पा लेगा - और उसके जीन हमें दिए गए थे।

ठीक वही विकासवादी तर्क हमारे कारखाने के खेतों में गायों और बछड़ों के जीवन को आकार देता है। उनके प्राचीन पूर्वज सामाजिक प्राणी थे। जीवित रहने और पुनरुत्पादन के लिए, उन्हें एक दूसरे के साथ प्रभावी ढंग से संवाद करने, सहयोग करने और प्रतिस्पर्धा करने की आवश्यकता थी।

सभी सामाजिक स्तनधारियों की तरह, जंगली मवेशियों ने खेल के माध्यम से आवश्यक सामाजिक कौशल हासिल किए। पिल्ले, बिल्ली के बच्चे, बछड़े और बच्चे खेलना पसंद करते हैं क्योंकि विकास ने उनमें यह आग्रह पैदा किया है। जंगली में, जानवरों को खेलने की जरूरत होती है - अगर वे नहीं करते, तो वे जीवित रहने और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण सामाजिक कौशल नहीं सीखते। उसी तरह, विकास ने पिल्लों, बिल्ली के बच्चों, बछड़ों और बच्चों को अपनी मां के पास रहने की एक अदम्य इच्छा दी है।

क्या होता है जब किसान अब एक युवा बछड़े को उसकी माँ से दूर ले जाते हैं, उसे एक छोटे से पिंजरे में रखते हैं, विभिन्न बीमारियों के खिलाफ टीकाकरण करते हैं, उसे भोजन और पानी देते हैं, और फिर, जब बछड़ा एक वयस्क गाय बन जाता है, तो कृत्रिम रूप से उसका गर्भाधान करता है? वस्तुनिष्ठ दृष्टिकोण से, इस बछड़े को जीवित रहने और प्रजनन के लिए अब मातृ बंधन या साथी की आवश्यकता नहीं है। लोग जानवर की सभी जरूरतों का ख्याल रखते हैं। लेकिन व्यक्तिपरक दृष्टिकोण से, बछड़ा अभी भी अपनी मां के साथ रहने और अन्य बछड़ों के साथ खेलने की तीव्र इच्छा रखता है। यदि ये आग्रह संतुष्ट नहीं होते हैं, तो बछड़ा बहुत पीड़ित होता है।

यह विकासवादी मनोविज्ञान का मूल पाठ है: एक आवश्यकता जो हजारों पीढ़ियों पहले बनाई गई थी, उसे विषयगत रूप से महसूस किया जा रहा है, भले ही वर्तमान में जीवित रहने और पुन: उत्पन्न करने की आवश्यकता न हो। दुर्भाग्य से, कृषि क्रांति ने लोगों को उनकी व्यक्तिपरक जरूरतों की अनदेखी करते हुए पालतू जानवरों के अस्तित्व और प्रजनन को सुनिश्चित करने का अवसर दिया है। नतीजतन, पालतू जानवर सबसे सफल प्रजनन जानवर हैं, लेकिन साथ ही, सबसे दुखी जानवर जो कभी अस्तित्व में हैं।

पिछली कुछ शताब्दियों में, जैसा कि पारंपरिक कृषि ने औद्योगिक कृषि को स्थान दिया है, स्थिति केवल खराब हुई है। प्राचीन मिस्र, रोमन साम्राज्य, या मध्ययुगीन चीन जैसे पारंपरिक समाजों में, लोगों को जैव रसायन, आनुवंशिकी, प्राणी विज्ञान और महामारी विज्ञान का बहुत सीमित ज्ञान था - इसलिए उनकी जोड़-तोड़ करने की क्षमता सीमित थी। मध्ययुगीन गांवों में, मुर्गियां यार्ड के चारों ओर स्वतंत्र रूप से दौड़ती थीं, कचरे के ढेर से बीज और कीड़े को चोंच मारती थीं, और खलिहान में घोंसले बनाती थीं। यदि एक महत्वाकांक्षी किसान एक भीड़भाड़ वाले चिकन कॉप में 1000 मुर्गियों को बंद करने की कोशिश करता है, तो एक घातक बर्ड फ्लू महामारी फैलने की संभावना है, जिससे सभी मुर्गियों, साथ ही साथ कई ग्रामीणों का सफाया हो जाएगा। कोई पुजारी, जादूगर या दवा आदमी इसे रोक नहीं सकता था। लेकिन जैसे ही आधुनिक विज्ञान ने पक्षी जीवों, वायरस और एंटीबायोटिक दवाओं के रहस्यों को समझा, लोगों ने जानवरों को अत्यधिक रहने की स्थिति में उजागर करना शुरू कर दिया। टीकाकरण, दवाओं, हार्मोन, कीटनाशकों, सेंट्रल एयर कंडीशनिंग सिस्टम और स्वचालित फीडरों की मदद से अब दसियों हज़ार मुर्गियों को छोटे चिकन कॉप में कैद करना और अभूतपूर्व दक्षता के साथ मांस और अंडे का उत्पादन करना संभव है।

ऐसी औद्योगिक सेटिंग में जानवरों का भाग्य हमारे समय के सबसे महत्वपूर्ण नैतिक मुद्दों में से एक बन गया है। वर्तमान में, अधिकांश बड़े जानवर औद्योगिक खेतों में रहते हैं। हम कल्पना करते हैं कि हमारे ग्रह में मुख्य रूप से शेर, हाथी, व्हेल और पेंगुइन और अन्य असामान्य जानवर रहते हैं। नेशनल ज्योग्राफिक, डिज्नी फिल्में और बच्चों की कहानियों को देखने के बाद ऐसा लग सकता है, लेकिन वास्तविकता ऐसी नहीं है। दुनिया में 40 शेर और लगभग 000 अरब पालतू सूअर हैं; 1 हाथी और 500 अरब पालतू गायें; 000 मिलियन पेंगुइन और 1,5 बिलियन मुर्गियां।

यही कारण है कि मुख्य नैतिक प्रश्न खेत जानवरों के अस्तित्व के लिए शर्तें हैं। यह पृथ्वी के अधिकांश प्रमुख प्राणियों से संबंधित है: दसियों अरबों जीवित प्राणी, जिनमें से प्रत्येक संवेदनाओं और भावनाओं की एक जटिल आंतरिक दुनिया के साथ है, लेकिन जो एक औद्योगिक उत्पादन लाइन पर जीते और मरते हैं।

इस त्रासदी में पशु विज्ञान ने गंभीर भूमिका निभाई। वैज्ञानिक समुदाय मुख्य रूप से मानव उद्योग की सेवा में अपने जीवन को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए जानवरों के अपने बढ़ते ज्ञान का उपयोग कर रहा है। हालाँकि, इन्हीं अध्ययनों से यह भी ज्ञात होता है कि खेत के जानवर जटिल सामाजिक संबंधों और जटिल मनोवैज्ञानिक पैटर्न के साथ निर्विवाद रूप से संवेदनशील प्राणी हैं। हो सकता है कि वे हमारे जितने होशियार न हों, लेकिन वे निश्चित रूप से जानते हैं कि दर्द, भय और अकेलापन क्या है। वे भी भुगत सकते हैं, और वे भी सुखी हो सकते हैं।

इस पर गंभीरता से सोचने का समय आ गया है। मानव शक्ति लगातार बढ़ती जा रही है, और अन्य जानवरों को नुकसान पहुंचाने या लाभ पहुंचाने की हमारी क्षमता इसके साथ बढ़ती है। 4 अरब वर्षों से, पृथ्वी पर जीवन प्राकृतिक चयन द्वारा नियंत्रित किया गया है। अब यह मनुष्य के इरादों से अधिक से अधिक विनियमित है। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि दुनिया को बेहतर बनाने के लिए हमें केवल होमो सेपियन्स ही नहीं, बल्कि सभी जीवित प्राणियों की भलाई का ध्यान रखना चाहिए।