चॉकलेट का एक योग्य विकल्प - कैरब

कैरब सिर्फ एक चॉकलेट विकल्प से ज्यादा है। दरअसल, इसके इस्तेमाल का इतिहास 4000 साल पुराना है। बाइबिल में भी कैरब का उल्लेख "सेंट" के रूप में है। जॉन की रोटी ”(यह लोगों के विश्वास के कारण है कि जॉन बैपटिस्ट को कैरब खाना पसंद था)। यूनानियों ने सबसे पहले कैरब पेड़ की खेती की, जिसे कैरब भी कहा जाता है। सदाबहार कैरब के पेड़ 50-55 फीट तक बढ़ते हैं और गूदे और छोटे बीजों से भरी गहरे भूरे रंग की फली पैदा करते हैं। उन्नीसवीं सदी के ब्रिटिश चिकित्सकों ने स्वास्थ्य बनाए रखने और गले को शांत करने के लिए गायकों को कैरब पॉड बेचे। कैरब पाउडर स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जा सकता है और अक्सर बेकिंग में प्रयोग किया जाता है। फाइबर में उच्च और वसा में कम होने के कारण, कोको पाउडर के लिए कैरब एक उत्कृष्ट विकल्प है। कैरब में एंटीऑक्सिडेंट, एक प्राकृतिक मीठा स्वाद होता है, और यह कैफीन से मुक्त होता है। कोको की तरह, कैरब में पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। अधिकांश पौधों में, टैनिन (टैनिन) घुलनशील होते हैं, जबकि कैरब में वे पानी में अघुलनशील होते हैं। कैरब टैनिन आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। एक अध्ययन के अनुसार, कैरब बीन का रस बच्चों और वयस्कों दोनों में दस्त के इलाज के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी तरीका है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने कैरब को तैयार करने और खाने के लिए सुरक्षित माना है। कैरब को भोजन, दवा और कॉस्मेटिक पूरक के रूप में भी अनुमोदित किया गया है।