सूप-खार्चो (जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन)
चावल का घी | 70.0 (ग्राम) |
प्याज | 80.0 (ग्राम) |
नकली मक्खन | 40.0 (ग्राम) |
टमाटर का पेस्ट | 30.0 (ग्राम) |
टेकमाली सॉस | 30.0 (ग्राम) |
लहसुन प्याज | 6.0 (ग्राम) |
अजमोद | 30.0 (ग्राम) |
हॉप्स-suneli | 1.0 (ग्राम) |
गोमांस, 1 श्रेणी | 150.0 (ग्राम) |
पानी | 1000.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बीफ ब्रिस्केट को 25-30 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटकर उबाला जाता है। बारीक कटा हुआ शलजम प्याज और टमाटर प्यूरी के साथ भूनें। उबलते शोरबा में पहले से भीगे हुए चावल के दाने, भूने हुए प्याज़ और टमाटर की प्यूरी डालें और नरम होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सूप को टेकमाली सॉस, कुचल लहसुन, हॉप्स-सनेली, काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 87.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.2% तक | 5.9% तक | 1916 जी |
प्रोटीन | 4.8 जी | 76 जी | 6.3% तक | 7.2% तक | 1583 जी |
वसा | 5.5 जी | 56 जी | 9.8% तक | 11.1% तक | 1018 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5 जी | 219 जी | 2.3% तक | 2.6% तक | 4380 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.07 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.3 जी | 20 जी | 1.5% तक | 1.7% तक | 6667 जी |
पानी | 100.6 जी | 2273 जी | 4.4% तक | 5% | 2259 जी |
आशुतोष | 0.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 60 μg | 900 μg | 6.7% तक | 7.6% तक | 1500 जी |
रेटिनोल | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.5% तक | 7500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.03 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7% तक | 1.9% तक | 6000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 14.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.9% तक | 3.3% तक | 3497 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 2.3% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 4.6% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% तक | 1.6% तक | 7143 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% तक | 15.1% तक | 750 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6% | 6.8% तक | 1667 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6% | 6.8% तक | 1667 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 1.6% तक | 7143 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.4968 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.5% तक | 8.5% तक | 1336 जी |
नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 100.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4% | 4.6% तक | 2495 जी |
कैल्शियम, सीए | 12.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.5% तक | 7937 जी |
सिलिकॉन, सी | 5 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 16.7% तक | 19% तक | 600 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 10.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.7% तक | 3.1% तक | 3738 जी |
सोडियम, ना | 15.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.2% तक | 1.4% तक | 8280 जी |
सल्फर, एस | 44.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.5% तक | 5.1% तक | 2232 जी |
फास्फोरस, पी | 48.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.1% तक | 6.9% तक | 1643 जी |
क्लोरीन, सीएल | 12.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.7% तक | 17829 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 26.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 19.3 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 4.4% तक | 2571 जी |
आयोडीन, आई | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% तक | 10000 जी |
कोबाल्ट, को | 1.6 μg | 10 μg | 16% तक | 18.2% तक | 625 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0875 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.4% तक | 5% | 2286 जी |
तांबा, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% तक | 5.6% तक | 2041 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% तक | 3333 जी |
निकल, नी | 1.8 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 12.6 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 31.8 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 15 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.5% तक | 26667 जी |
क्रोम, सीआर | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% तक | 3.6% तक | 3125 जी |
जिंक, Zn | 0.6702 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.6% तक | 6.4% तक | 1791 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 87,9 किलो कैलोरी है।
सूप-खार्चो (जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 13,3%, सिलिकॉन - 16,7%, कोबाल्ट - 16%
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सूप और खार्चो (जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन) प्रति 100 ग्राम के लिए कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 333 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 102 के.सी.एल.
- 418 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
- 418 के.सी.एल.
- 218 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 87,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि खारचो सूप (जॉर्जियाई राष्ट्रीय पकवान), नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व