इतना अद्भुत: नींबू पानी के उद्भव की कहानी

शीतल पेय के रूप में नींबू पानी का उल्लेख 600 ईसा पूर्व के इतिहास में मिलता है। ये शर्बत, गैर-कार्बोनेटेड किण्वित दूध पेय थे। 300 ईसा पूर्व में दूर देशों से सिकंदर महान के दरबार में बर्फ लाई गई थी। 

लेमन ड्रिंक सबसे पहले फ्रांस में किंग लुई I के तहत दिखाई दिया। दरबारी के एक कपर ने शराब के साथ बैरल को भ्रमित किया और नेक वृद्ध पेय के बजाय गिलास में जूस परोसा। जब उन्हें गलती का पता चला, तो उन्होंने रस में मिनरल वाटर मिला दिया और राजा को परोसने से नहीं डरते। राजा के प्रश्न के लिए: "यह क्या है?" दरबारी ने उत्तर दिया: "शोर्ले, महामहिम।" शासक को पेय पसंद आया, और तब से शोरले (शोर्ले) को "शाही नींबू पानी" कहा जाने लगा।

नींबू पानी का इतिहास जैसा कि हम आज जानते हैं, 7वीं शताब्दी के फ्रांस में शुरू होता है। फिर उन्होंने चीनी के साथ पानी और नींबू के रस से शीतल पेय तैयार करना शुरू किया। नींबू पानी का आधार खनिज पानी था जो औषधीय झरनों से लाया गया था। केवल अभिजात वर्ग ही ऐसे नींबू पानी का खर्च उठा सकते हैं, क्योंकि नींबू पानी की सामग्री की कीमत बहुत अधिक होती है। उसी समय, इटली में नींबू पानी दिखाई देता है - नींबू के पेड़ों की प्रचुरता ने नींबू पानी की लागत को कम करने की अनुमति दी, और वहां इसे तेजी से लोकप्रियता मिली। इतालवी नींबू पानी अन्य फलों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ तैयार किया गया था।

1670 के दशक में, फ्रांसीसी कंपनी Compagnie de Limonadiers की स्थापना हुई, जिसने नींबू पानी के पेडलर्स की मदद से, अपनी पीठ पर पहने बैरल से सीधे राहगीरों को नींबू पानी बेचा।

1767 में, अंग्रेजी वैज्ञानिक जोसेफ प्रिस्टले ने पहली बार पानी में कार्बन डाइऑक्साइड को भंग किया था। उन्होंने एक सैचुरेटर तैयार किया - एक तंत्र जो कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले के साथ पानी को संतृप्त करता है। कार्बोनेटेड पानी के आगमन ने नींबू पानी को अधिक असामान्य और अधिक लोकप्रिय बना दिया। पहली कार्बोनेटेड नींबू पानी 19 वीं शताब्दी में दिखाई दिया, जब उन्होंने नींबू से साइट्रिक एसिड निकालना सीखा।

1871 में, गैर-मादक पेय, उच्च गुणवत्ता वाले नींबू कार्बोनेटेड जिंजर एले का ट्रेडमार्क संयुक्त राज्य अमेरिका में पंजीकृत किया गया था। दुनिया के पहले अदरक कार्बोनेटेड नींबू पानी के बाद, जड़ों और विभिन्न पौधों के आधार पर सोडा का उत्पादन किया गया था।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, आम जनता के लिए बड़े पैमाने पर नींबू पानी का उत्पादन किया जाने लगा, क्योंकि बंद बोतलों में एक सुगंधित सुगंधित पेय को बंद करना संभव हो गया।

सोवियत काल के दौरान, नींबू पानी एक राष्ट्रीय पेय बन गया। यह प्राकृतिक फलों के ठिकानों, हर्बल अर्क और चीनी से उत्पन्न हुआ था। फिर भी, नींबू पानी न केवल एक शीतल पेय बन गया, बल्कि एक टॉनिक, स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक पेय भी बन गया।

नींबू पानी को बोतलों और नल दोनों में बेचा जाता था - एग्रोस्किन के उपकरणों में, पानी कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता था और सोडा में बदल जाता था। बहु-रंगीन सिरप से भरे ग्लास शंकु काउंटरों के पीछे रखे गए थे। सिरप को फेशियल ग्लास में डाला गया और संतृप्त से कार्बोनेटेड पानी से पतला किया गया।

गाड़ियों से सड़कों पर सोडा भी डाला गया। ऐसे मोबाइल मिनी स्टेशनों के उपकरण में सिरप और सोडा के साथ एक कार्बोनेट भी होता है, जो बर्फ के साथ पंक्तिबद्ध होता है। मानो जादू के द्वारा, नींबू पानी की एक झालरदार टोपी ग्राहक की आँखों के ठीक सामने बढ़ी, और फिज़ी चमत्कार पेय स्वाद कलियों को प्रसन्न कर दिया।

50 के दशक में, सोडा वॉटर वेंडिंग मशीनों ने गाड़ियां बदल दीं। अमेरिका में, वे सौ साल पहले दिखाई दिए, लेकिन यूएसएसआर में वे शायद ही पहले कभी मिले थे। लेकिन 60 और 70 के दशक में, अधिकारियों द्वारा राज्यों का दौरा करने के बाद, सोडा और कार्बोनेटेड नींबू पानी के साथ मशीनों की संख्या में कई बार वृद्धि हुई।

ऐसी मशीनों का प्रोटोटाइप 1 शताब्दी ईसा पूर्व में प्राचीन मिस्र में दिखाई दिया था। अलेक्जेंड्रिया के हेरॉन के तहत, शहर में पानी के साथ इकाइयाँ स्थापित की गईं, जिन्हें एक भुगतान किए गए सिक्के के दबाव में भागों में डाला गया था।

सोवियत संघ के दिनों में, घर के साइफन भी दिखाई दिए, जिनकी मदद से सोवियत गृहिणियों ने पानी और जाम से घर का बना नींबू पानी बनाया।

क्रीम सोडा

इस प्रकार के नींबू पानी का आविष्कार एक सदी से भी पहले एक युवा चिकित्सक मित्रोफ़ान लैगिड्ज़ ने किया था। क्रीम सोडा सोडा वाटर और फेंटे हुए अंडे की सफेदी से बनाया जाता है। आधुनिक क्रीम सोडा सूखे, शुद्ध प्रोटीन से बनाया जाता है।

नागदौना

लैगिडेज़ का एक और आविष्कार टेरुन नींबू पानी है। 19 वीं शताब्दी के अंत में, वह जड़ी बूटी तारगोन के अर्क के आधार पर एक नुस्खा के साथ आया। लोग इस पौधे को तारगोन कहते हैं - इसलिए नींबू पानी का नाम ही।

प्रभुत्व

नींबू पानी का इतिहास 1812 में शुरू हुआ, लेकिन सोवियत काल के दौरान यह वास्तव में लोकप्रिय हो गया। इस नींबू पानी का नुस्खा गुप्त रखा गया था और कुछ दशक पहले ही उपलब्ध हुआ था। साइट्रिक एसिड, चीनी, फलों के शरबत, प्राकृतिक परिरक्षकों, रंगों और स्वाद को बढ़ाने वाले पदार्थों से सिट्रो तैयार किया जाता है। साइट्रो में कैल्शियम, फ्लोरीन, विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य विटामिन और खनिज होते हैं।

बाइकाल

बैकाल को 1973 में अमेरिकी कोला के एक एनालॉग के रूप में बनाया गया था। प्रौद्योगिकीविदों ने मूल पेय के साथ समानता हासिल करने में कामयाबी हासिल की। साइट्रिक एसिड और चीनी के अलावा, मूल बाइकाल में सेंट जॉन पौधा, एलुथेरोकोकस, नद्यपान जड़, साथ ही कई प्रकार के आवश्यक तेल के अर्क होते हैं।