17 दिसंबर 2013, पोषण और आहार विज्ञान अकादमी
आहार की खुराक कुछ लोगों को उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थों का संतुलित आहार खाना उन अधिकांश लोगों के लिए पोषक तत्व प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है जो स्वस्थ रहना चाहते हैं और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करते हैं। यह एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स का निष्कर्ष है।
हाल ही में मेडिकल जर्नल में प्रकाशित दो अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए विटामिन की खुराक लेने में कोई स्पष्ट लाभ नहीं है।
आहार विशेषज्ञ और अकादमी की प्रवक्ता हीदर ने कहा, "ये साक्ष्य-आधारित अध्ययन पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की स्थिति का समर्थन करते हैं कि इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए सबसे अच्छी पोषण रणनीति खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला से बुद्धिमान विकल्प बनाना है।" मेनजेरा। "आवश्यक विटामिन, खनिज और कैलोरी प्रदान करने वाले पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को चुनकर, आप अपने आप को एक स्वस्थ जीवन और कल्याण के मार्ग पर स्थापित कर सकते हैं। छोटे कदम आपको स्वस्थ आदतें बनाने में मदद कर सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य को अभी और भविष्य में लाभ पहुंचाएंगी।"
अकादमी यह भी मानती है कि विशेष परिस्थितियों में पोषक तत्वों की खुराक की आवश्यकता हो सकती है। मेनगेरा ने कहा, "पूरक से अतिरिक्त पोषक तत्व कुछ लोगों को उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं, जैसा कि विज्ञान-आधारित पोषण मानकों में उल्लिखित है, जैसे कि सेवन दिशानिर्देश।"
उसने पोषक तत्वों से भरपूर भोजन योजना विकसित करने के लिए अपने सुझाव दिए:
• एक स्वस्थ नाश्ते के साथ दिन की शुरुआत करें जिसमें कैल्शियम और विटामिन डी और सी से भरपूर साबुत अनाज, कम वसा वाले या कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हों। • परिष्कृत अनाज को साबुत अनाज जैसे कि साबुत अनाज की रोटी, ब्राउन अनाज और ब्राउन राइस से बदलें। . • पहले से धुली पत्तेदार सब्जियां और कटी हुई सब्जियां भोजन और नाश्ते के लिए खाना पकाने का समय कम कर देती हैं। • मिठाई के लिए ताजा, जमे हुए, या डिब्बाबंद (बिना चीनी के) फल खाएं। • अपने आहार में, सप्ताह में कम से कम दो बार, ओमेगा -3 से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे समुद्री शैवाल या केल्प शामिल करें। • बीन्स को न भूलें, जो फाइबर और फोलिक एसिड से भरपूर होती हैं। अकादमी का निष्कर्ष है कि पूरक बिक्री में हालिया वृद्धि उपभोक्ता ज्ञान में वृद्धि के साथ नहीं लगती है कि वे क्या ले रहे हैं और क्यों।
मेनगेरा ने कहा, "आहार विशेषज्ञों को अपने ज्ञान और अनुभव का उपयोग उपभोक्ताओं को सुरक्षित और उचित विकल्प और पूरक आहार के उपयोग के बारे में शिक्षित करने के लिए करना चाहिए।" अकादमी ने उपभोक्ताओं के लिए एक स्वस्थ खाने की योजना बनाने में मदद करने के लिए साक्ष्य-आधारित दिशा-निर्देशों को अपनाया है जो उनकी सभी जीवन शैली, जरूरतों और स्वाद को ध्यान में रखते हैं। ”