एवोकाडो
इस फल में ओलिक एसिड, जो "अच्छे" वसा से भरपूर होता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। वहीं, पोटैशियम और फोलिक एसिड स्ट्रोक और हार्ट अटैक के खतरे को कम करते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एवोकैडो एक आदर्श विकल्प है। एक एवोकाडो को काटें और उस पर समुद्री नमक छिड़कें ताकि दोपहर का सही नाश्ता हो सके। एवोकाडो क्यूब्स को कैल्शियम से भरपूर कोलेस्लो में मिलाया जा सकता है।
ब्लूबेरी
क्या आपने कभी सोचा है कि इस सुपरबेरी का रंग इतना गहरा नीला क्यों है? अपराधी फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं जो हृदय रोग, कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और अल्जाइमर रोग का कारण बनते हैं। ब्लूबेरी एक सामान्य सुबह के भोजन को केवल सोया दही या दलिया में डालकर मसाला कर सकते हैं। टोकरी से सीधे ताजा चुने हुए ब्लूबेरी खाने का एक अनूठा आनंद है। कभी-कभी मफिन और पैनकेक में ब्लूबेरी शामिल करना इन पोषक तत्वों से भरपूर आहार में शामिल होने का एक तरीका है, लेकिन घर का बना ब्लूबेरी पॉप्सिकल्स बनाना एक स्वास्थ्यवर्धक और उतना ही मीठा विकल्प है!
लहसुन
यह प्रतिरक्षा प्रणाली क्लीन्ज़र कम से कम दो अन्य लाभों का दावा करता है। लहसुन सल्फर यौगिकों से भरपूर होता है जो संक्रामक रोगों, हृदय रोग को रोकने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। लहसुन का एक और स्वास्थ्य लाभ इसका तीखा स्वाद है। लहसुन के लड़ने वाले गुण बैक्टीरिया से लड़ने में कारगर होते हैं, बीमारी को दूर रखा जाएगा, खासकर अगर कच्चा लहसुन खाया जाए। जो लोग कच्ची लौंग चबाने के लिए तैयार नहीं हैं, उनके लिए आप मैरिनेड और सॉस, सूप और सलाद में कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं।
सेम
सेम खाने वाले वयस्कों और किशोरों की कमर बड़ी होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 23 प्रतिशत कम होती है जो कभी बीन्स नहीं खाते हैं, इसलिए इस जादुई उत्पाद का स्टॉक करें! घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखता है। पोटेशियम निम्न रक्तचाप में मदद करता है, जबकि फोलिक एसिड हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। सूप में मलाईदार बनावट बनाने के लिए बीन प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है। सलाद में मुट्ठी भर काली फलियाँ अच्छी लगती हैं। बीन्स अन्य फलियों और चावल के साथ अच्छे लगते हैं।
शकरकंद
अगर आपको लगता है कि शकरकंद नाइटशेड परिवार के चीनी-लेपित सदस्य थे, तो आपने गलत सोचा। इन आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ सब्जियों में वास्तव में गाजर के साथ बहुत अधिक समानता है। शकरकंद का चमकीला नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन के उच्च स्तर के कारण होता है, जो त्वचा, आंख और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। शकरकंद वर्ष के किसी भी समय पौधे आधारित आहार का एक उत्कृष्ट घटक है। इसे टोफू या दाल के साथ प्यूरी के रूप में परोसा जा सकता है।
अखरोट
यदि आप अल्फा-लिनोलेइक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं, तो आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए एक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और आपके मस्तिष्क को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है, अखरोट आपके लिए सबसे अच्छा दांव है। अखरोट फैटी एसिड अनुपात के मामले में भी आदर्श होते हैं और इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना आसान होता है। उन्हें नाश्ते के समय सोया योगर्ट या अनाज में जोड़ा जा सकता है, या दोपहर के भोजन के समय टोस्ट और ताजा सब्जी सलाद के साथ मिलाया जा सकता है। यदि अखरोट का स्वाद आपको अच्छा नहीं लगता है, तो घर का बना शाकाहारी परमेसन बनाने के लिए उनका उपयोग करके देखें, जहां नट्स के स्वाद को अन्य अवयवों और सीज़निंग द्वारा काफी हद तक छुपाया जाता है। यह आवश्यक ओमेगा -3 s और कई भोजन के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश प्राप्त करने का एक निश्चित तरीका है। लिज़ मिलर, 2014