शियाटेक मशरूम हलचल (हलचल-तलना)

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकरनंबरनियम **100 ग्राम में सामान्य का%100 kcal में सामान्य का%100% मानदंड
कैलोरी39 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी2.3% तक 5.9% तक 4318 जी
प्रोटीन3.45 जी76 जी4.5% तक 11.5% तक 2203 जी
वसा0.35 जी56 जी0.6% तक 1.5% तक 16000 जी
कार्बोहाइड्रेट4.08 जी219 जी1.9% तक 4.9% तक 5368 जी
आहार फाइबर3.6 जी20 जी18% तक 46.2% तक 556 जी
पानी87.74 जी2273 जी3.9% तक 10% तक 2591 जी
आशुतोष0.78 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.099 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.6% तक 16.9% तक 1515 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.274 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम15.2% तक 39% तक 657 जी
विटामिन बी 4, choline59.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम11.9% तक 30.5% तक 842 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.36 मिलीग्राम5 मिलीग्राम27.2% तक 69.7% तक 368 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.174 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.7% तक 22.3% तक 1149 जी
विटामिन बी 9, फोलेट्स14 μg400 एमसीजी3.5% तक 9%2857 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.5 μg10 μg5%12.8% तक 2000
विटामिन डी 2, एर्गोकैल्सीफेरोल0.5 μg~
विटामिन पीपी, नहीं3.87 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19.4% तक 49.7% तक 517 जी
Betaine0.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के326 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13% तक 33.3% तक 767 जी
कैल्शियम, सीए2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.2% तक 0.5% तक 50000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 12.3% तक 2105
सोडियम, ना5 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.4% तक 1%26000 जी
सल्फर, एस34.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.5% तक 9%2899 जी
फास्फोरस, पी111 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.9% तक 35.6% तक 721 जी
खनिज
लोहा, फे0.53 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.9% तक 7.4% तक 3396 जी
मैंगनीज, एमएन0.223 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.2% तक 28.7% तक 897 जी
तांबा, Cu163 μg1000 एमसीजी16.3% तक 41.8% तक 613 जी
सेलेनियम, से6.3 μg55 एमसीजी11.5% तक 29.5% तक 873 जी
जिंक, Zn0.96 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8%20.5% तक 1250 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा)0.3 जीअधिकतम 100 जी
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.3 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *0.154 जी~
Valine0.143 जी~
हिस्टडीन *0.055 जी~
Isoleucine0.11 जी~
Leucine0.187 जी~
Lysine0.132 जी~
Methionine0.033 जी~
Threonine0.132 जी~
Tryptophan0.011 जी~
फेनिलएलनिन0.11 जी~
एमिनो एसिड
Alanine0.165 जी~
Aspartic एसिड0.296 जी~
ग्लाइसिन0.143 जी~
Glutamic एसिड0.67 जी~
प्रोलाइन0.099 जी~
सेरीन0.143 जी~
tyrosine0.077 जी~
Cysteine0.022 जी~
स्टेरोल (स्टेरोल)
phytosterols3 मिलीग्राम~
शिविर में3 मिलीग्राम~
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड0.032 जीअधिकतम 18.7 जी
16: 0 पैलमिटिक0.032 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.152 जी11.2-20.6 ग्राम से1.4% तक 3.6% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.152 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.152 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक3.2% तक 8.2% तक

ऊर्जा मूल्य 39 किलो कैलोरी है।

  • कप कटा हुआ = 97 ग्राम (37.8 किलो कैलोरी)
  • पूरा टुकड़ा = 19 ग्राम (7.4 किलो कैलोरी)
  • कप पूरे = 89 ग्राम (34.7 किलो कैलोरी)
शीटकेक मशरूम हलचल (हलचल तलना) विटामिन बी 2 - 15,2%, कोलीन 11.9%, विटामिन बी 5 - 27,2%, विटामिन पीपी - 19,4%, पोटेशियम - 13%, फास्फोरस - 13,9%, मैंगनीज जैसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। 11,2%, तांबा - 16,3%, सेलेनियम - 11,5%
  • विटामिन B2 redox प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के रंगों की संवेदनशीलता के लिए योगदान देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के स्वास्थ्य के उल्लंघन के साथ है।
  • Choline लेसिथिन का हिस्सा है जो यकृत में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, और पेट में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन पीपी redox प्रतिक्रियाओं और ऊर्जा चयापचय में शामिल है। त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ विटामिन का अपर्याप्त सेवन।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में शामिल है। कमी के कारण काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एंडेमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बैस्टीथिया होता है।

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