पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 30 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 1.8% तक | 6% | 5613 जी |
प्रोटीन | 1.76 जी | 76 जी | 2.3% तक | 7.7% तक | 4318 जी |
वसा | 0.19 जी | 56 जी | 0.3% तक | 1% | 29474 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.79 जी | 219 जी | 1.3% तक | 4.3% तक | 7849 जी |
आहार फाइबर | 3.4 जी | 20 जी | 17% तक | 56.7% तक | 588 जी |
पानी | 90.69 जी | 2273 जी | 4% | 13.3% तक | 2506 जी |
आशुतोष | 1.17 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरएई | 11 μg | 900 एमसीजी | 1.2% तक | 4% | 8182 जी |
बीटा कैरोटीन | 0.137 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 9% | 3650 |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 331 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.032 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.1% तक | 7% | 4688 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.054 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3% | 10% तक | 3333 जी |
विटामिन बी 4, choline | 13.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.6% तक | 8.7% तक | 3788 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.133 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 9% | 3759 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.049 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 8.3% तक | 4082 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट्स | 18 μg | 400 एमसीजी | 4.5% तक | 15% तक | 2222 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.4% तक | 11.3% तक | 2903 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.7% तक | 50000 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 8 μg | 120 एमसीजी | 6.7% तक | 22.3% तक | 1500 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 0.205 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1% | 3.3% तक | 9756 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 109 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.4% तक | 14.7% तक | 2294 जी |
कैल्शियम, सीए | 29 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% तक | 9.7% तक | 3448 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% तक | 12.7% तक | 2667 जी |
सोडियम, ना | 334 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 25.7% तक | 85.7% तक | 389 जी |
सल्फर, एस | 17.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 6% | 5682 जी |
फास्फोरस, पी | 30 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.8% तक | 12.7% तक | 2667 जी |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 0.99 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.5% तक | 18.3% तक | 1818 |
मैंगनीज, एमएन | 0.382 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19.1% तक | 63.7% तक | 524 जी |
तांबा, Cu | 80 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 8% | 26.7% तक | 1250 जी |
सेलेनियम, से | 2.1 μg | 55 एमसीजी | 3.8% तक | 12.7% तक | 2619 जी |
जिंक, Zn | 0.27 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.3% तक | 7.7% तक | 4444 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.63 जी | अधिकतम 100 जी | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.023 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.021 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.003 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.014 जी | मिनट 16.8 जी | 0.1% तक | 0.3% तक | |
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.014 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.11 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 1% | 3.3% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.04 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.071 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.071 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 7.9% तक | 26.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.04 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 0.9% तक | 3% |
ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी है।
- कप = 245 ग्राम (73.5 किलो कैलोरी)
हरी बीन्स शेली, डिब्बाबंद मैंगनीज के रूप में ऐसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध - 19,1%
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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