जो लोग तिल के तेल और चावल की भूसी के तेल के संयोजन से खाना बनाते हैं, वे रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में महत्वपूर्ण कमी का अनुभव करते हैं। यह अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के 2012 उच्च रक्तचाप अनुसंधान सत्र में प्रस्तुत एक अध्ययन के अनुसार है।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि इन तेलों के संयोजन के साथ खाना पकाने के साथ-साथ नियमित नुस्खे वाली उच्च रक्तचाप की दवाएं भी काम करती हैं, और दवाओं के साथ तेलों के संयोजन का उपयोग करना और भी प्रभावशाली रहा है।
"चावल की भूसी का तेल, तिल के तेल की तरह, संतृप्त वसा में कम होता है और रोगी के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है!" देवराजन शंकर, एमडी, पोस्टडॉक्टरल फेलो, फुकुओका, जापान में हृदय रोग विभाग में। "इसके अलावा, वे आहार में कम स्वस्थ वनस्पति तेलों और वसा के विकल्प के रूप में अन्य तरीकों से हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।"
नई दिल्ली, भारत में 60 दिनों के अध्ययन के दौरान, उच्च और उच्च रक्तचाप वाले 300 लोगों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह को निफ़ेडिपिन नामक रक्तचाप को कम करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक सामान्य दवा के साथ इलाज किया गया था। दूसरे समूह को तेलों का मिश्रण दिया गया और प्रत्येक दिन मिश्रण का लगभग एक औंस लेने के लिए कहा गया। अंतिम समूह को कैल्शियम चैनल ब्लॉकर (निफ़ेडिपिन) और तेलों का मिश्रण मिला।
सभी तीन समूहों में, प्रत्येक में पुरुषों और महिलाओं की लगभग समान संख्या, जिनकी औसत आयु 57 वर्ष थी, ने सिस्टोलिक रक्तचाप में कमी देखी।
अकेले तेल मिश्रण का उपयोग करने वालों में सिस्टोलिक रक्तचाप औसतन 14 अंक गिरा, दवा लेने वालों में 16 अंक कम हुआ। दोनों का इस्तेमाल करने वालों में 36 अंकों की गिरावट देखी गई।
डायस्टोलिक रक्तचाप में भी काफी गिरावट आई, तेल खाने वालों के लिए 11 अंक, दवा लेने वालों के लिए 12 और दोनों का उपयोग करने वालों के लिए 24 अंक। कोलेस्ट्रॉल के संदर्भ में, तेल लेने वालों ने "खराब" कोलेस्ट्रॉल में 26 प्रतिशत की गिरावट और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल में 9,5 प्रतिशत की वृद्धि देखी, जबकि केवल कैल्शियम चैनल अवरोधक का उपयोग करने वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल में कोई बदलाव नहीं देखा गया। . कैल्शियम चैनल अवरोधक और तेल लेने वालों ने "खराब" कोलेस्ट्रॉल में 27 प्रतिशत की कमी और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल में 10,9 प्रतिशत की वृद्धि का अनुभव किया।
शंकर ने कहा कि तेल मिश्रण में पाए जाने वाले लाभकारी फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट जैसे सेसमिन, सेसमोल, सेसमोलिन और ओरिजनॉल ने इन परिणामों में योगदान दिया हो सकता है। पौधों में पाए जाने वाले ये एंटीऑक्सिडेंट, मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, रक्तचाप और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।
यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या तेल मिश्रण उतना प्रभावी है जितना लगता है। मिश्रण विशेष रूप से इस अध्ययन के लिए बनाया गया था, और इसके व्यावसायीकरण की कोई योजना नहीं है, शंकर ने कहा। इन तेलों को हर कोई अपने लिए मिला सकता है।
उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अपनी दवाएं लेना बंद नहीं करना चाहिए और किसी भी उत्पाद को आजमाने से पहले अपने डॉक्टरों से जांच कर लेनी चाहिए जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि वे उचित नियंत्रण में हैं।