सामग्री मौसमी सलाद
| हरा प्याज | 50.0 (ग्राम) |
| मूली | 100.0 (ग्राम) |
| सफ़ेद पत्तागोभी | 300.0 (ग्राम) |
| गाजर | 80.0 (ग्राम) |
| सेब | 220.0 (ग्राम) |
| आलू | 110.0 (ग्राम) |
| मेयोनेज़ | 150.0 (ग्राम) |
| अजमोद | 20.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
उबले हुए छिलके वाले आलू के द्रव्यमान का संकेत दिया गया है। तैयार प्याज, मूली, गाजर, उबले हुए छिलके वाले आलू, छिलके वाले सेब को बीज के घोंसले से हटाकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, नमक छिड़कें और पीस लें। तैयार सब्जियां मेयोनेज़ के साथ संयुक्त, मिश्रित और अनुभवी हैं। सलाद को एक स्लाइड में रखा जाता है, जिसे गाजर, सेब और अजमोद के स्लाइस से सजाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 129.8 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 7.7% तक | 5.9% तक | 1297 जी |
| प्रोटीन | 2.1 जी | 76 जी | 2.8% तक | 2.2% तक | 3619 जी |
| वसा | 10.1 जी | 56 जी | 18% तक | 13.9% तक | 554 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.2 जी | 219 जी | 3.7% तक | 2.9% तक | 2671 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.5 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 8.1% तक | 952 जी |
| पानी | 97.4 जी | 2273 जी | 4.3% तक | 3.3% तक | 2334 जी |
| आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 1100 μg | 900 μg | 122.2% तक | 94.1% तक | 82 जी |
| रेटिनोल | 1.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.5% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2.2% तक | 3600 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 2.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.3% तक | 23810 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 3.1% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 7.7% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% तक | 2.1% तक | 3738 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 30.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 34.3% तक | 26.4% तक | 291 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 5.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 34% तक | 26.2% तक | 294 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.3% तक | 25000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.0486 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.2% तक | 4% | 1907 जी |
| नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 352.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.1% तक | 10.9% तक | 708 जी |
| कैल्शियम, सीए | 45.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.6% तक | 3.5% तक | 2188 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 21.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.5% तक | 4.2% तक | 1835 जी |
| सोडियम, ना | 93.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 7.2% तक | 5.5% तक | 1389 जी |
| सल्फर, एस | 19 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% तक | 1.5% तक | 5263 जी |
| फास्फोरस, पी | 44 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.5% तक | 4.2% तक | 1818 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 26.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.9% तक | 8582 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 365.3 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 165.8 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 27.6 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% तक | 6% | 1286 जी |
| आयोडीन, आई | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% तक | 1.3% तक | 5769 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.1 μg | 10 μg | 21% तक | 16.2% तक | 476 जी |
| लिथियम, ली | 9.3 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1127 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.6% तक | 4.3% तक | 1775 जी |
| तांबा, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% तक | 6% | 1280 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 8 μg | 70 μg | 11.4% तक | 8.8% तक | 875 जी |
| निकल, नी | 10.8 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 72.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.3% तक | 27778 जी |
| क्रोम, सीआर | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% तक | 6.5% तक | 1190 जी |
| जिंक, Zn | 0.2634 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.7% तक | 4556 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.8 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 129,8 किलो कैलोरी है।
मौसमी सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 122,2%, विटामिन सी - 34,3%, विटामिन ई - 34%, पोटेशियम - 14,1%, कोबाल्ट - 21%, मोलिब्डेनम - 11,4%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री और रसायन की मात्रा का मिश्रण मौसमी सलाद प्रति 100 ग्राम
- 36 के.सी.एल.
- 36 के.सी.एल.
- 28 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
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