सामग्री सीसाइड कटलेट
गोरुबा | 500.0 (ग्राम) |
प्याज | 3.0 (टुकड़ा) |
सूरजमुखी का तेल | 2.0 (टेबल स्पून) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 3.0 (टेबल स्पून) |
नमक | 1.0 (चम्मच) |
मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
सोडा | 3.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
—— सीसाइड कटलेट - ——- बिना त्वचा और हड्डियों के एक पाउंड लाल मछली (ताजा या पिघला हुआ), बारीक क्यूब्स में कटा हुआ, २-३ प्याज के सिर काटें और मछली में डालें, वनस्पति तेल के २ बड़े चम्मच डालें, हलचल करें सब कुछ अच्छी तरह से और एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया, लेकिन अगर कोई समय नहीं है, तो यह टिंचर के बिना भी स्वादिष्ट होगा। फिर 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, 2 चम्मच नमक और 2 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और वनस्पति तेल में भूनें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 151.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9% | 5.9% तक | 1109 जी |
प्रोटीन | 13 जी | 76 जी | 17.1% तक | 11.3% तक | 585 जी |
वसा | 8.8 जी | 56 जी | 15.7% तक | 10.3% तक | 636 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.6 जी | 219 जी | 2.6% तक | 1.7% तक | 3911 जी |
कार्बनिक अम्ल | 57.7 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 6.9% तक | 952 जी |
पानी | 65 जी | 2273 जी | 2.9% तक | 1.9% तक | 3497 जी |
आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% तक | 3.7% तक | 1800 जी |
रेटिनोल | 0.05 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 4.4% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 3.7% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 30.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6% | 3.9% तक | 1656 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 2.6% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 1.6% तक | 4000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% तक | 9756 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% तक | 5000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.4% तक | 0.9% तक | 6923 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% तक | 5000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14% तक | 9.2% तक | 714 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% तक | 3.2% तक | 2083 जी |
विटामिन पीपी, सं | 4.458 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 22.3% तक | 14.7% तक | 449 जी |
नियासिन | 2.3 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 214.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.6% तक | 5.7% तक | 1164 जी |
कैल्शियम, सीए | 27.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.8% तक | 3676 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1% | 0.7% तक | 10000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 18.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.6% तक | 3% | 2162 जी |
सोडियम, ना | 53.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.1% तक | 2.7% तक | 2439 जी |
सल्फर, एस | 128.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.8% तक | 8.4% तक | 780 जी |
फास्फोरस, पी | 133.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.6% तक | 10.9% तक | 601 जी |
क्लोरीन, सीएल | 990.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 43.1% तक | 28.4% तक | 232 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 133.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 34 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 6 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.9% तक | 2250 जी |
आयोडीन, आई | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% तक | 11.8% तक | 558 जी |
कोबाल्ट, को | 11.9 μg | 10 μg | 119% तक | 78.3% तक | 84 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.1055 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.3% तक | 3.5% तक | 1896 जी |
तांबा, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% तक | 5.7% तक | 1160 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 5 μg | 70 μg | 7.1% तक | 4.7% तक | 1400 जी |
निकल, नी | 3.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 75 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% तक | 0.5% तक | 13750 जी |
टाइटन, तुम | 0.7 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% तक | 3.6% तक | 1816 जी |
क्रोम, सीआर | 27.5 μg | 50 μg | 55% तक | 36.2% तक | 182 जी |
जिंक, Zn | 0.6462 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.4% तक | 3.6% तक | 1857 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 85.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 151,9 किलो कैलोरी है।
समुद्र किनारे कटलेट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 14%, विटामिन पीपी - 22,3%, फास्फोरस - 16,6%, क्लोरीन - 43,1%, आयोडीन - 17,9%, कोबाल्ट - 119%, क्रोमियम - 55%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और रसायन के अंश का निर्माण सामग्री प्रति 100 ग्राम कटलेट सेट करें
- 140 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 151,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि Seaside कटलेट, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व