वैज्ञानिकों ने मानव रक्तचाप के स्तर पर शाकाहार के प्रभाव को सिद्ध किया है। यह 24 फरवरी को लॉस एंजिल्स टाइम्स द्वारा रिपोर्ट किया गया था।
शोधकर्ताओं के अनुसार, मांस से परहेज करने से आप अपने रक्तचाप को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं और उच्च रक्तचाप को रोक सकते हैं। कुल मिलाकर, वैज्ञानिकों ने 21 हजार से अधिक लोगों के डेटा का विश्लेषण किया। उनमें से 311 ने विशेष नैदानिक परीक्षण पास किया है।
वैज्ञानिकों ने यह नहीं बताया कि कौन से पादप खाद्य पदार्थ रक्तचाप के स्तर पर सबसे अधिक प्रभाव डालते हैं। सामान्य तौर पर प्रकाशित अध्ययन के अनुसार शाकाहार शरीर को वजन को नियंत्रण में रखने में मदद करता है, इससे रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, सामान्य तौर पर शाकाहार उच्च रक्तचाप के इलाज में इस्तेमाल होने वाली कई दवाओं की जगह ले सकता है। उच्च रक्तचाप दुनिया में सबसे आम स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। उदाहरण के लिए, अमेरिका में, तीन में से लगभग एक व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है।