जबकि कच्चे भोजन के सिद्धांत हम में से कई लोगों को उदासीन छोड़ देते हैं, स्वस्थ भोजन के विशेष अनुयायी इस आहार का पूरी तरह से अभ्यास करते हैं। एक कच्चे खाद्य आहार में पौधे की उत्पत्ति के केवल कच्चे, थर्मली असंसाधित भोजन की खपत शामिल होती है।
यह "नवजात आहार" वास्तव में खाने के मूल तरीके की ओर वापसी है जिसका हमारे पूर्वजों ने पालन किया था। कच्चे खाद्य पदार्थों में एंजाइम और पोषक तत्व अधिक होते हैं जो पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं, पुरानी बीमारी से लड़ते हैं और मुख्य रूप से गर्मी से नष्ट हो जाते हैं।
इसलिए, अंतर्राष्ट्रीय कच्चे खाद्य दिवस पर, हम इसे खारिज करना चाहेंगे 5 आम मिथक:
- जमे हुए भोजन कच्चा भोजन है।
किराने की दुकान पर खरीदे गए जमे हुए खाद्य पदार्थ अक्सर कच्चे नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें पैकेजिंग से पहले ब्लैंच किया जाता है।
ब्लैंचिंग रंग और स्वाद को बरकरार रखता है, लेकिन पोषण मूल्य को भी कम करता है। हालांकि, कच्चे खाद्य आहार के लिए घर में जमे हुए फल ठीक हैं।
कच्चे आहार पर जो कुछ भी खाया जाता है वह ठंडा होना चाहिए।
पोषण गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना भोजन को 47 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जा सकता है। आप स्मूदी, फलों की प्यूरी आदि बनाने के लिए ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. इसका तात्पर्य केवल कच्ची सब्जियों और फलों के सेवन से है।
दरअसल, फलों और सब्जियों के अलावा और भी कई खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है। आप बीज, मेवा, सूखे मेवे, अंकुरित अनाज, नारियल का दूध, जूस, स्मूदी और कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे सिरका और कोल्ड प्रेस्ड तेल खा सकते हैं। जैतून, नारियल और सूरजमुखी के तेल सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं। कुछ तो ताजी कच्ची मछली और मांस का भी सेवन करने की अनुमति देते हैं।
3. कच्चे खाद्य आहार पर, आप कम खायेंगे।
ठीक से काम करने के लिए, आपके शरीर को उतनी ही कैलोरी की आवश्यकता होती है जितनी कि एक नियमित आहार से होती है। फर्क सिर्फ इतना है कि प्राकृतिक स्रोत इसके लिए संसाधन बन जाते हैं। कच्चे आहार में कम वसा, कोलेस्ट्रॉल होता है, और यह विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है।
4. इस तरह के आहार के लाभों को महसूस करने के लिए आपको 100% कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है।
सबसे पहले, अपने सिर के साथ पूल में जल्दी मत करो। एक स्वस्थ जीवन शैली में परिवर्तन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके लिए समय और कार्य की आवश्यकता होती है। प्रति सप्ताह एक "गीले दिन" से शुरू करें। एक तेज संक्रमण के साथ, आपको "ढीले टूटने" और इस तरह के आहार के विचार को छोड़ने का खतरा अधिक होता है। अपने आप को अनुकूलित करने और इसकी आदत डालने के लिए समय दें। धीरे-धीरे शुरू करें, लेकिन स्थिर रहें। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आहार में 80% कच्चा भी ध्यान देने योग्य सकारात्मक प्रभाव डालेगा।