सामग्री राई tortillas
| नकली मक्खन | 125.0 (ग्राम) |
| शहद | 2.0 (टेबल स्पून) |
| सोडा | 1.0 (चम्मच) |
| राई का आटा, बीज | 3.0 (अनाज का गिलास) |
| मुर्गी का अंडा | 1.0 (टुकड़ा) |
बनाने की विधि
एक छोटे से आटे के साथ लकड़ी के चम्मच के साथ नरम (लेकिन पिघल नहीं) मार्जरीन पीसें जिसमें सोडा मिलाया जाता है, एक अंडे में ड्राइव करें, पीस लें, शहद जोड़ें और फिर से पीस लें। फिर आटे को तब तक मिलाएं जब तक आटा टॉर्टिला बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। आटा को "सॉसेज" में रोल करें, समान टुकड़ों में विभाजित करें, उनसे फ्लैट केक बनाएं और एक बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 180 मिनट के लिए टी = 200-20 डिग्री पर सेंकना। मशाल के साथ निर्धारित करने की इच्छा। एक सूखे तामचीनी सॉस पैन में तैयार केक रखो, कवर करें और उन्हें थोड़ा ठंडा करें। मार्जरीन 125 ग्राम शहद 2 बड़े चम्मच। एल सोडा 1 चम्मच। राई आटा 3-4 कप अंडा 1 पीसी।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 390 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 23.2% तक | 5.9% तक | 432 जी |
| प्रोटीन | 5.2 जी | 76 जी | 6.8% तक | 1.7% तक | 1462 जी |
| वसा | 17.8 जी | 56 जी | 31.8% तक | 8.2% तक | 315 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 55.8 जी | 219 जी | 25.5% तक | 6.5% तक | 392 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.3 जी | 20 जी | 1.5% तक | 0.4% तक | 6667 जी |
| पानी | 18.4 जी | 2273 जी | 0.8% तक | 0.2% तक | 12353 जी |
| आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% तक | 2.8% तक | 900 जी |
| रेटिनोल | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 1.7% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 1.3% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 17 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.4% तक | 0.9% तक | 2941 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 0.5% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 1.2% तक | 2222 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% तक | 1.5% तक | 1695 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 45000 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 6.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 42.7% तक | 10.9% तक | 234 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% तक | 1.3% तक | 1923 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.5632 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.8% तक | 2% | 1279 जी |
| नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 75.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3% | 0.8% तक | 3307 जी |
| कैल्शियम, सीए | 18.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% तक | 0.5% तक | 5291 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.2% तक | 1.1% तक | 2381 जी |
| सोडियम, ना | 52.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4% | 1% | 2471 जी |
| सल्फर, एस | 43.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.1% तक | 2278 जी |
| फास्फोरस, पी | 95.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12% तक | 3.1% तक | 836 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 12 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.1% तक | 19167 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.1% तक | 2.8% तक | 900 जी |
| आयोडीन, आई | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
| कोबाल्ट, को | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% तक | 1429 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0051 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 39216 जी |
| तांबा, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% तक | 0.3% तक | 9091 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% तक | 0.2% तक | 17500 जी |
| फ्लोरीन, एफ | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.1% तक | 30534 जी |
| क्रोम, सीआर | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% तक | 0.2% तक | 16667 जी |
| जिंक, Zn | 0.0813 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.2% तक | 14760 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 40 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 9.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 37.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 390 किलो कैलोरी है।
राई टरटलस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, विटामिन ई - 42,7%, फॉस्फोरस - 12%, लोहा - 11,1%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
प्रतिगामी राई केक प्रति 100 ग्राम के कैलोरी और रासायनिक संरचना
- 743 के.सी.एल.
- 328 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 305 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
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