चावल की मलाई, कुचले हुए चावल तुरंत, सूखे

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान370 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.22% तक 5.9% तक 455 जी
प्रोटीन6.3 जी76 जी8.3% तक 2.2% तक 1206 जी
वसा0.5 जी56 जी0.9% तक 0.2% तक 11200 जी
कार्बोहाइड्रेट81.7 जी219 जी37.3% तक 10.1% तक 268 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.7 जी20 जी3.5% तक 0.9% तक 2857 जी
पानी10.5 जी2273 जी0.5% तक 0.1% तक 21648 जी
आशुतोष0.4 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.51 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम34% तक 9.2% तक 294 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.13 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.2% तक 1.9% तक 1385 जी
विटामिन बी 4, choline5.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.2% तक 0.3% तक 8475 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.55 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11% तक 3%909 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.195 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.8% तक 2.6% तक 1026 जी
विटामिन बी 9, फोलेट29 μg400 μg7.3% तक 2%1379 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.11 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.7% तक 0.2% तक 13636 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.1 μg120 μg0.1% तक 120000 जी
विटामिन पीपी, सं7.46 मिलीग्राम20 मिलीग्राम37.3% तक 10.1% तक 268 जी
macronutrients
पोटेशियम, के143 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.7% तक 1.5% तक 1748 जी
कैल्शियम, सीए5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.5% तक 0.1% तक 20000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम23 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.8% तक 1.6% तक 1739 जी
सोडियम, ना6 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.5% तक 0.1% तक 21667 जी
सल्फर, एस63 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.3% तक 1.7% तक 1587 जी
फास्फोरस, पी124 मिलीग्राम800 मिलीग्राम15.5% तक 4.2% तक 645 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे28.44 मिलीग्राम18 मिलीग्राम158% तक 42.7% तक 63 जी
मैंगनीज, एमएन1.033 मिलीग्राम2 मिलीग्राम51.7% तक 14% तक 194 जी
तांबा, Cu244 μg1000 μg24.4% तक 6.6% तक 410 जी
सेलेनियम, से19 μg55 μg34.5% तक 9.3% तक 289 जी
जिंक, Zn1.12 मिलीग्राम12 मिलीग्राम9.3% तक 2.5% तक 1071 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.3 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.513 जी~
वेलिन0.407 जी~
हिस्टडीन *0.189 जी~
Isoleucine0.332 जी~
leucine0.52 जी~
lysine0.265 जी~
methionine0.187 जी~
threonine0.314 जी~
नियासिन0.092 जी~
फेनिलएलनिन0.267 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.259 जी~
Aspartic एसिड0.576 जी~
ग्लाइसिन0.362 जी~
Glutamic एसिड1.004 जी~
प्रोलाइन0.263 जी~
सेरीन0.284 जी~
tyrosine0.351 जी~
Cysteine0.107 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.136 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.003 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.122 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.009 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.156 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.9% तक 0.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.002 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.154 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.134 जी11.2 से 20.61.2% तक 0.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.111 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.024 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.024 जी0.9 से 3.72.7% तक 0.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.111 जी4.7 से 16.82.4% तक 0.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 370 किलो कैलोरी है।

  • 0,25 कप (1 एनएलएए सेवारत) = 46 ग्राम (170.2 किलो कैलोरी)
चावल की मलाई, कुचले हुए चावल तुरंत, सूखे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 34%, विटामिन बी 5 - 11%, विटामिन पीपी - 37,3%, फॉस्फोरस - 15,5%, लोहा - 158%, मैंगनीज - 51,7% , तांबा - 24,4%, सेलेनियम - 34,5%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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