धीमी कुकर में पोर्चिनी मशरूम पकाने की विधि

धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम पकाना पहली नज़र में ही सरल है। वास्तव में, मशरूम काफी मृदु होते हैं और भोजन का स्वाद अपेक्षाओं को पूरा नहीं कर सकता है। इसलिए, हम धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिसके बाद आप आधुनिक पाक कला की अभेद्य ऊंचाइयों को भी सफलतापूर्वक जीत सकते हैं। धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाने के बारे में जानकारी पढ़ें, पूरक के रूप में किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि धीमी कुकर में पोर्चिनी मशरूम की तैयार डिश निराश नहीं करेगी और आपके परिवार की मेज पर एक नियमित मेहमान बन जाएगी। धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम पकाने के सभी व्यंजनों का परीक्षण किया गया है और आम तौर पर स्वीकृत ऑर्गेनोलेप्टिक मापदंडों के अनुपालन के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया गया है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम को प्रस्तावित लेआउट और मशरूम पकाने के तरीकों के अनुसार पकाने से अनावश्यक रूप से खराब हो चुके उत्पादों के लिए निराशा और कड़वाहट न आए।

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धीमी कुकर में ताज़े पोर्सिनी मशरूम से सूप बनाने की विधि

सामग्री:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 600 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़े।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता स्वादानुसार

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धीमी कुकर में तली हुई पोर्सिनी मशरूम

रचना:

• सफेद मशरूम - 500 ग्राम
• आलू - 8 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक
• काली मिर्च
• स्वाद के लिए अजमोद

तली हुई पोर्सिनी मशरूम को धीमी कुकर में पकाने के लिए, एक कड़ाही में मक्खन में कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे धीमी कुकर के खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करें। क्वार्टर में कटे हुए मशरूम, बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू और 2 कप पानी डालें। नमक, काली मिर्च डालें और टाइमर को 40 मिनट के लिए स्टू मोड में सेट करें। परोसने से पहले अजमोद से गार्निश करें।

तली हुई पोर्चिनी मशरूम की दूसरी रेसिपी।

उत्पाद:

• 500 ग्राम सफेद मशरूम
• 1 बल्ब
• 2 कला। एल वनस्पति तेल
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक

खाना पकाने का समय - 40 मिनट। मशरूम और प्याज को छीलकर काट लें। मल्टीकलर बाउल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मशरूम डालें, बेकिंग मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें। 20 मिनट के बाद, मशरूम में प्याज डालें, मिलाएँ और उसी मोड में पकाते रहें। एक और 10 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और सिग्नल आने तक पकाएँ, बिना मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद किए और कभी-कभी मशरूम को हिलाते रहें ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए।

धीमी कुकर में दम किया हुआ पोर्सिनी मशरूम

उत्पाद:

• 300 ग्राम सफेद मशरूम
• 1 बल्ब
• वनस्पति तेल
• मलाई
• हरा प्याज
• लौंग
• नमक
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने का समय - 40 मिनट। धीमी कुकर में स्ट्यूड पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए, प्याज को छीलकर, धो लें, काट लें। मशरूम को साफ करके स्लाइस में काट लें। एक मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और नरम होने तक सिमर मोड में उबालें। मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें, पानी निकलने दें। मशरूम को मल्टी-कुकर बाउल में लौटा दें, उसमें प्याज़, तेल डालें और 15 मिनट के लिए बेकिंग मोड में भूनें। फिर क्रीम में डालें, कटा हुआ हरा प्याज, लौंग डालें और उसी मोड में और 5 मिनट तक उबालें।

क्रीम के साथ सफेद मशरूम।

उत्पाद:

• 500 ग्राम सफेद मशरूम
• 3 कला। एल मक्खन
• 1 लौंग लहसुन
• 200 मिली क्रीम
• 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 3 सदी। एल कद्दूकस किया हुआ सारा
• पीसी हूँई काली मिर्च
• कद्दूकस करा हुआ जायफल
• नमक

खाना पकाने का समय - 15 मिनट। मशरूम और लहसुन को साफ, धोकर काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, मशरूम डालें और 10 मिनट के लिए बेकिंग मोड में भूनें। लहसुन, क्रीम, लेमन जेस्ट, काली मिर्च, नमक, जायफल डालें।

ऊपर से पनीर छिड़कें और उसी मोड में और 5 मिनट तक पकाएं।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम

रेडमंड धीमी कुकर में आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए, निम्नलिखित घटकों को लें:

• 6 आलू कंद
• मशरूम
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• नमक

मल्टीक्यूकर के बाउल में कटे हुए मशरूम डालें, नमक डालें और "स्टू" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएँ। कटे हुए आलू, खट्टा क्रीम, नमक डालें। सिग्नल तक "पिलाफ" मोड में पकाएं।

आलू के साथ दम किया हुआ पोर्सिनी मशरूम।

रचना:

• 500 ग्राम सफेद मशरूम
• 5 आलू
• 2 बल्ब
• 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (किसी भी प्रकार का)
• साग (कोई भी)
• वनस्पति तेल
• मसाले (कोई भी)
• पानी के 100 मिलीलीटर
• नमक

मशरूम को धोकर टुकड़ों में काट लें। आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ मशरूम डालें और प्याज के साथ भूनें। नमक, मसाले डालें और हल्के से हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू डालें, पानी डालें, फिर से नमक डालें और मसाले डालें। "बुझाने" मोड में 40-50 मिनट के लिए पकाएं। संकेत के बाद, डिश को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां छिड़कें।

आलू के साथ सफेद मशरूम।

अवयव:

• आलू - 500 ग्राम
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• पिघला हुआ मक्खन - 3 बड़े चम्मच
• दूध - 2/3 कप
• खट्टा क्रीम - 0,5 कप
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार

मशरूम को नमकीन पानी में सामान्य तरीके से आधा पकने तक उबालें, शोरबा को छान लें और मशरूम को बारीक काट लें। अलग से, स्टोव पर, आलू को उनकी खाल में आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें और तेल में भूनें। आधे आलू को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस किए हुए स्टीमर बाउल में डालें, उस पर मशरूम और तले हुए प्याज की एक परत डालें, फिर बचे हुए आलू की एक परत फिर से डालें। नमक और काली मिर्च प्रत्येक परत। रखी सब्जियां गर्म दूध और खट्टा क्रीम डालें। स्टीमर चालू करें और डिश को भाप दें।

गोभी ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ रोल करती है।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 500 ग्राम
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
• कसा हुआ पनीर - 3 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम को छीलकर अच्छी तरह धो लें, काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, फिर मशरूम और प्याज को तेल में 10 मिनट तक भूनें, एक कटोरे में डालें, कटे हुए अंडे और जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पत्तागोभी के पत्तों को डबल बायलर में भाप लें और मोटे पेटीओल्स को साफ कर लें। प्रत्येक पत्ता गोभी के पत्ते पर पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस का एक भाग रखें और इसे एक लिफाफे में लपेट दें। तैयार गोभी के रोल को एक डबल बॉयलर बाउल में डालें, खट्टा क्रीम के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर और गर्म नमकीन पानी डालें। स्टीमर चालू करें और गोभी के रोल को भाप दें।

आलू के साथ सफेद मशरूम।

सामग्री:

• 1 1/2 किलो सफेद मशरूम (ताजा)
• 3 आलू (बड़े)
• 1 बल्ब
• 4 1/2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• मसाले (कोई भी)
• नमक

ताजे मशरूम को छीलकर अच्छी तरह धो लें। 25-30 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें। ताजे पानी में डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ। पके हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, प्याज आधा छल्ले में काट लें। मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। "हीटिंग" मोड चालू करें, जब तेल उबल जाए, तो मशरूम और प्याज डालें। ढक्कन खुला होने के साथ, "बेकिंग" मोड सेट करें। मशरूम, नमक और काली मिर्च में आलू डालें। सामान्य मोड चालू करें। ढक्कन खुला छोड़ दें ताकि मशरूम से नमी स्वतंत्र रूप से वाष्पित हो जाए। खाना पकाने के अंत में, "बेकिंग" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में मैरीनेट किया हुआ पोर्सिनी मशरूम

धीमी कुकर में पोर्चिनी मशरूम का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट अचार बना सकते हैं।

सामग्री:

• मसालेदार पोर्चिनी मशरूम - 1 कैन
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• चावल - मल्टीक्यूकर से 1 मापने वाला कप
• पानी - 1,5 लीटर
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए
• पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• मसाला - स्वाद के लिए
• ताजा जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• नमक

प्याज और गाजर को काट लें, 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और वनस्पति तेल में "बेकिंग" मोड में ढक्कन बंद करके भूनें। कार्यक्रम के पूरा होने की प्रतीक्षा करें। मल्टीक्यूकर बंद कर दें। मसालेदार खीरे के टुकड़े करें, सब्जियों में डालें और 2-3 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। मल्टीक्यूकर बंद कर दें। आलू को क्यूब्स में काट लें, चावल को गर्म पानी में धो लें, आलू और पीस को धीमी कुकर में डाल दें। ऊपर के निशान में पानी डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, "स्टू" या "सूप" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएँ। कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले, मशरूम को एक कोलंडर में डालें, अचार को निकलने दें। धीमी कुकर में साग और मशरूम डालें। अचार को ढक्कन बंद करके 10-15 मिनिट के लिए पकने दीजिए. ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सूखे पोर्सिनी मशरूम

रचना:

• 100 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 300 ग्राम सॉयरक्राट
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 2 कला। एल आटा
• 2 कला। एल मक्खन
• मलाई
• हरियाली
• मसाला

सूखे पोर्सिनी मशरूम को धीमी कुकर में पकाने से पहले, आपको उन्हें धोने और 3-4 घंटे के लिए पानी में डालने की जरूरत है, फिर मशरूम को हटा दें और काट लें। जिस पानी में वे भिगोए हुए थे उसे छान लें। प्याज और गाजर को छील कर काट लें, गाजर को भी कद्दूकस किया जा सकता है. अगर गोभी तेज है, तो इसे पानी में धोया जा सकता है। "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर धीमी कुकर में, मक्खन को घोलें और उसमें आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्याज और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। फिर फ्राई में मशरूम, पत्ता गोभी, मसाले डालें, मशरूम का पानी डालें, जरूरत हो तो और पानी डालें और 40 मिनट के लिए "सूप" मोड सेट करें। आखिर में नमक, क्योंकि पत्ता गोभी की वजह से ओवरसैल्टिंग का खतरा रहता है।

पोर्सिनी मशरूम के साथ आलसी गोभी का सूप।

रचना:

• 100 ग्राम नमकीन सफेद मशरूम या 30 ग्राम सुखाया हुआ
• 500 ग्राम सॉयरक्राट
• 200 ग्राम पोर्क
• 2 बल्ब
• नमक

नमकीन मशरूम, सूखे मशरूम को धो लें - उबले हुए पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर धोकर काट लें। पानी को छान कर अगर चाहें तो सूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर गोभी का स्वाद तेज है, तो धो लें। मांस को कुल्ला और इच्छानुसार काट लें। धीमी कुकर में मांस, गोभी, कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ प्याज डालें, वांछित मात्रा में पानी डालें और "सूप" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं। अंत में नमक, क्योंकि सौकरकूट और मशरूम दोनों नमकीन होते हैं। खट्टा क्रीम और हरी प्याज के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम पकाने की विधि को एक फोटो के साथ देखें जिसमें तैयार भोजन के लिए परोसने के विकल्प दिखाए गए हैं।