कद्दू के साथ चिपचिपा बाजरा दलिया
| बाजरा | 44.0 (ग्राम) |
| कद्दू | 100.0 (ग्राम) |
| दूध गाय | 100.0 (ग्राम) |
| चीनी | 3.0 (ग्राम) |
| नकली मक्खन | 15.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
कद्दू को छीलिये, बीज और बीज का गूदा हटाइये, छोटे क्यूब्स में काटिये, दूध के साथ उबलते दूध या पानी में डालिये, नमक, चीनी डालिये और उबाल आने तक गरम कीजिये। फिर तैयार अनाज डाला जाता है और दलिया को कम उबाल के साथ नरम होने तक उबाला जाता है। सेवा करते समय, कद्दू के साथ गर्म दलिया वसा या मक्खन के टुकड़े के साथ डाला जाता है
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 158 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.4% तक | 5.9% तक | 1066 जी |
| प्रोटीन | 4.2 जी | 76 जी | 5.5% तक | 3.5% तक | 1810 जी |
| वसा | 8 जी | 56 जी | 14.3% तक | 9.1% तक | 700 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.5 जी | 219 जी | 8.4% तक | 5.3% तक | 1184 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.09 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.1 जी | 20 जी | 5.5% तक | 3.5% तक | 1818 जी |
| पानी | 88.7 जी | 2273 जी | 3.9% तक | 2.5% तक | 2563 जी |
| आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% तक | 49.2% तक | 129 जी |
| रेटिनोल | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 4.2% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 3.5% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 11.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.5% तक | 4425 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 3.8% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 6.3% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% तक | 2.4% तक | 2614 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 4.2% तक | 1500 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.5% तक | 4286 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 15.3% तक | 9.7% तक | 652 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% तक | 3333 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.1972 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6% | 3.8% तक | 1671 जी |
| नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 207.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.3% तक | 5.3% तक | 1204 जी |
| कैल्शियम, सीए | 74 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.4% तक | 4.7% तक | 1351 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 29.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.3% तक | 4.6% तक | 1365 जी |
| सोडियम, ना | 39.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3% | 1.9% तक | 3291 जी |
| सल्फर, एस | 37.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.7% तक | 2.3% तक | 2674 जी |
| फास्फोरस, पी | 98.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.4% तक | 7.8% तक | 809 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 65.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.8% तक | 3528 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 43.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.8% तक | 2250 जी |
| आयोडीन, आई | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% तक | 2.3% तक | 2679 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.5 μg | 10 μg | 25% तक | 15.8% तक | 400 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.2093 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.5% तक | 6.6% तक | 956 जी |
| तांबा, Cu | 162.5 μg | 1000 μg | 16.3% तक | 10.3% तक | 615 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% तक | 5.5% तक | 1148 जी |
| निकल, नी | 1.8 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 8.1 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% तक | 1% | 6111 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 8 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 4 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% तक | 0.9% तक | 7380 जी |
| क्रोम, सीआर | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% तक | 1.8% तक | 3571 जी |
| जिंक, Zn | 0.6372 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.3% तक | 3.4% तक | 1883 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 12.7 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 158 किलो कैलोरी है।
कद्दू के साथ चिपचिपा बाजरा दलिया विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 77,8%, विटामिन ई - 15,3%, फास्फोरस - 12,4%, कोबाल्ट - 25%, तांबा - 16,3%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
कैलोरी सामग्री की मात्रा और रासायनिक संरचना कद्दू प्रति 100 ग्राम के साथ बाजरा से बना चिपचिपा दलिया
- 342 के.सी.एल.
- 22 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
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