हल्दी को अपने आहार में शामिल करने के 5 कारण

भारत के मूल निवासी, मसाले का उपयोग हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। हाल के अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि हल्दी के सक्रिय घटक - करक्यूमिन और आवश्यक तेल - में कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम है: एंटीवायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल, एंटीट्यूमर। सबसे पहले, यह कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, विशेष रूप से रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल। दूसरे, करक्यूमिन "खराब" कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऑक्सीकृत कोलेस्ट्रॉल शरीर का हत्यारा है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जम जाता है, जिससे सजीले टुकड़े बनते हैं। ऑक्सीडाइज़्ड कोलेस्ट्रॉल को कम करके हल्दी स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को कम करती है। कई अध्ययनों के अनुसार, हल्दी गठिया, मांसपेशियों में तनाव, जोड़ों के दर्द, दांतों की सड़न में सूजन से होने वाले दर्द को कम करती है और घावों और घावों को ठीक करती है। हल्दी रक्त में मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करती है। कैंसर की रोकथाम, इसके प्रसार की दर को धीमा करना, कैंसर से पहले के परिवर्तनों को रोकना। वर्तमान में, वैज्ञानिक कुछ प्रकार के कैंसर पर हल्दी के प्रभावों पर शोध करना जारी रखते हैं। मस्कोविसिडोसिस को एक आनुवंशिक बीमारी माना जाता है जिसमें फेफड़े गाढ़े बलगम से प्रभावित होते हैं, जिससे न केवल सांस लेना मुश्किल हो जाता है, बल्कि पाचन में भी बाधा आती है, साथ ही विटामिन के अवशोषण को भी रोकता है। सेलुलर स्तर पर करक्यूमिन बलगम के संचय को रोकता है। Curcumin रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करता है, तंत्रिका तंत्र के रोगों की प्रगति को रोकता है, धीमा करता है और रोकता है। शोध के अनुसार जब न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की बात आती है तो करक्यूमिन शरीर में विभिन्न स्तरों पर कार्य करता है। हल्दी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के कई विकल्प हैं, जिनमें शामिल हैं