मूली और सेब के साथ वेजिटेबल सलाद
| गाजर | 205.0 (ग्राम) |
| मूली | 200.0 (ग्राम) |
| सफ़ेद पत्तागोभी | 205.0 (ग्राम) |
| सेब | 200.0 (ग्राम) |
| मेयोनेज़ | 200.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
तैयार कच्ची गाजर, मूली (पहले से पके हुए प्याज), हटाए गए बीज के घोंसले वाले सेब को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, गोभी को काट दिया जाता है, नमक के साथ रगड़ दिया जाता है। सब्जियों को मिलाया जाता है, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। छुट्टी पर, उन्हें सेब से सजाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 157.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.3% तक | 5.9% तक | 1071 जी |
| प्रोटीन | 2 जी | 76 जी | 2.6% तक | 1.7% तक | 3800 जी |
| वसा | 13.5 जी | 56 जी | 24.1% तक | 15.3% तक | 415 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.4 जी | 219 जी | 3.4% तक | 2.2% तक | 2959 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.5 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 6.7% तक | 952 जी |
| पानी | 93.1 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 2.6% तक | 2441 जी |
| आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 2300 μg | 900 μg | 255.6% तक | 162.5% तक | 39 जी |
| रेटिनोल | 2.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.7% तक | 3750 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.8% तक | 3600 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 2.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.4% तक | 17857 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 2.5% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 3.2% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% तक | 0.8% तक | 7547 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 22.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 25.1% तक | 16% तक | 398 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 6.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 44.7% तक | 28.4% तक | 224 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.932 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.7% तक | 3% | 2146 जी |
| नियासिन | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 293.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.8% तक | 7.5% तक | 851 जी |
| कैल्शियम, सीए | 37.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.8% तक | 2.4% तक | 2667 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 23.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6% | 3.8% तक | 1681 जी |
| सोडियम, ना | 118.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 9.1% तक | 5.8% तक | 1095 जी |
| सल्फर, एस | 12.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.8% तक | 8264 जी |
| फास्फोरस, पी | 41.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.1% तक | 3.2% तक | 1946 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 25.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.7% तक | 8880 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 251.8 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 156.9 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 26.1 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% तक | 4.6% तक | 1385 जी |
| आयोडीन, आई | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% तक | 1.1% तक | 6000 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.5 μg | 10 μg | 15% तक | 9.5% तक | 667 जी |
| लिथियम, ली | 1.5 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1047 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.2% तक | 3.3% तक | 1910 जी |
| तांबा, Cu | 64.2 μg | 1000 μg | 6.4% तक | 4.1% तक | 1558 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 9 μg | 70 μg | 12.9% तक | 8.2% तक | 778 जी |
| निकल, नी | 9.2 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 14.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.3% तक | 21858 जी |
| क्रोम, सीआर | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% तक | 3.7% तक | 1724 जी |
| जिंक, Zn | 0.2372 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2% | 1.3% तक | 5059 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.3 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 157,3 किलो कैलोरी है।
मूली और सेब के साथ सब्जी सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 255,6%, विटामिन सी - 25,1%, विटामिन ई - 44,7%, पोटेशियम - 11,8%, कोबाल्ट - 15%, मोलिब्डेनम - 12,9%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना मूली और सेब प्रति 100 ग्राम के साथ सब्जी सलाद
- 35 के.सी.एल.
- 36 के.सी.एल.
- 28 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
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