सामग्री मांस का सलाद
मांस काट | 200.0 (ग्राम) |
आलू | 5.0 (टुकड़ा) |
ककड़ी | 2.0 (टुकड़ा) |
सलाद | 100.0 (ग्राम) |
मेयोनेज़ | 150.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
उबले या तले हुए मांस को काटें, उबले हुए आलू और खीरे के छिलके को स्लाइस में काटें, एक डिश में डालें, मेयोनेज़, नमक और सिरका डालें, फिर सब कुछ मिलाएं, सलाद के कटोरे में एक स्लाइड के रूप में डालें और सलाद के पत्तों, खीरे, कटा हुआ के साथ गार्निश करें। मांस के टुकड़े और टुकड़े।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 205.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.2% तक | 5.9% तक | 821 जी |
प्रोटीन | 7.1 जी | 76 जी | 9.3% तक | 4.5% तक | 1070 जी |
वसा | 15.5 जी | 56 जी | 27.7% तक | 13.5% तक | 361 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 9.9 जी | 219 जी | 4.5% तक | 2.2% तक | 2212 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.1 जी | 20 जी | 5.5% तक | 2.7% तक | 1818 जी |
पानी | 81 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 1.8% तक | 2806 जी |
आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 10.8% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.6% तक | 1875 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 2.4% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 16.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.6% तक | 3030 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 2.9% तक | 1667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 7.3% तक | 667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% तक | 3333 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% तक | 8.1% तक | 600 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.4% तक | 4.6% तक | 1059 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 5.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 38.7% तक | 18.9% तक | 259 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% तक | 0.9% तक | 5556 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.0786 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 15.4% तक | 7.5% तक | 650 जी |
नियासिन | 1.9 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 438.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 17.6% तक | 8.6% तक | 570 जी |
कैल्शियम, सीए | 26.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.3% तक | 3774 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 27.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.8% तक | 3.3% तक | 1476 जी |
सोडियम, ना | 104.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 8.1% तक | 3.9% तक | 1240 जी |
सल्फर, एस | 68.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.9% तक | 3.4% तक | 1451 जी |
फास्फोरस, पी | 93 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 11.6% तक | 5.7% तक | 860 जी |
क्लोरीन, सीएल | 55.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.2% तक | 4114 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 633.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 72.9 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 101.2 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% तक | 4.3% तक | 1125 जी |
आयोडीन, आई | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% तक | 1.9% तक | 2542 जी |
कोबाल्ट, को | 4.9 μg | 10 μg | 49% तक | 23.9% तक | 204 जी |
लिथियम, ली | 46.9 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1758 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.8% तक | 4.3% तक | 1138 जी |
तांबा, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% तक | 7.4% तक | 656 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% तक | 5.7% तक | 864 जी |
निकल, नी | 5.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 16.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 292.2 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% तक | 0.4% तक | 10782 जी |
क्रोम, सीआर | 9 μg | 50 μg | 18% तक | 8.8% तक | 556 जी |
जिंक, Zn | 0.975 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.1% तक | 3.9% तक | 1231 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 8 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 205,1 किलो कैलोरी है।
मांस का सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन बी 12 - 16,7%, विटामिन ई - 38,7%, विटामिन पीपी - 15,4%, पोटेशियम - 17,6 11,6, 49%, फॉस्फोरस - 15,2%, कोबाल्ट - 11,6%, तांबा - 18%, मोलिब्डेनम - XNUMX%, क्रोमियम - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम मांस सलाद
- 218 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 14 के.सी.एल.
- 16 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 205,1 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मांस सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व