मांस सलाद नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री मांस का सलाद

मांस काट 200.0 (ग्राम)
आलू 5.0 (टुकड़ा)
ककड़ी 2.0 (टुकड़ा)
सलाद 100.0 (ग्राम)
मेयोनेज़ 150.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

उबले या तले हुए मांस को काटें, उबले हुए आलू और खीरे के छिलके को स्लाइस में काटें, एक डिश में डालें, मेयोनेज़, नमक और सिरका डालें, फिर सब कुछ मिलाएं, सलाद के कटोरे में एक स्लाइड के रूप में डालें और सलाद के पत्तों, खीरे, कटा हुआ के साथ गार्निश करें। मांस के टुकड़े और टुकड़े।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान205.1 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.2% तक 5.9% तक 821 जी
प्रोटीन7.1 जी76 जी9.3% तक 4.5% तक 1070 जी
वसा15.5 जी56 जी27.7% तक 13.5% तक 361 जी
कार्बोहाइड्रेट9.9 जी219 जी4.5% तक 2.2% तक 2212 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 2.7% तक 1818 जी
पानी81 जी2273 जी3.6% तक 1.8% तक 2806 जी
आशुतोष1.1 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 10.8% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.08 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम5.3% तक 2.6% तक 1875 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.09 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5%2.4% तक 2000 जी
विटामिन बी 4, choline16.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.3% तक 1.6% तक 3030 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%2.9% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15% तक 7.3% तक 667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट12 μg400 μg3%1.5% तक 3333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.5 μg3 μg16.7% तक 8.1% तक 600 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक8.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम9.4% तक 4.6% तक 1059 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई5.8 मिलीग्राम15 मिलीग्राम38.7% तक 18.9% तक 259 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.9 μg50 μg1.8% तक 0.9% तक 5556 जी
विटामिन पीपी, सं3.0786 मिलीग्राम20 मिलीग्राम15.4% तक 7.5% तक 650 जी
नियासिन1.9 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के438.8 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम17.6% तक 8.6% तक 570 जी
कैल्शियम, सीए26.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.7% तक 1.3% तक 3774 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम27.1 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.8% तक 3.3% तक 1476 जी
सोडियम, ना104.8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम8.1% तक 3.9% तक 1240 जी
सल्फर, एस68.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.9% तक 3.4% तक 1451 जी
फास्फोरस, पी93 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.6% तक 5.7% तक 860 जी
क्लोरीन, सीएल55.9 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.4% तक 1.2% तक 4114 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल633.7 μg~
बोहर, बी72.9 μg~
वैनेडियम, वी101.2 μg~
लोहा, फे1.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.9% तक 4.3% तक 1125 जी
आयोडीन, आई5.9 μg150 μg3.9% तक 1.9% तक 2542 जी
कोबाल्ट, को4.9 μg10 μg49% तक 23.9% तक 204 जी
लिथियम, ली46.9 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1758 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.8% तक 4.3% तक 1138 जी
तांबा, Cu152.4 μg1000 μg15.2% तक 7.4% तक 656 जी
मोलिब्डेनम, मो।8.1 μg70 μg11.6% तक 5.7% तक 864 जी
निकल, नी5.2 μg~
ओलोवो, एसएन16.3 μg~
रुबिडियम, आरबी292.2 μg~
फ्लोरीन, एफ37.1 μg4000 μg0.9% तक 0.4% तक 10782 जी
क्रोम, सीआर9 μg50 μg18% तक 8.8% तक 556 जी
जिंक, Zn0.975 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.1% तक 3.9% तक 1231 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.4 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 205,1 किलो कैलोरी है।

मांस का सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन बी 12 - 16,7%, विटामिन ई - 38,7%, विटामिन पीपी - 15,4%, पोटेशियम - 17,6 11,6, 49%, फॉस्फोरस - 15,2%, कोबाल्ट - 11,6%, तांबा - 18%, मोलिब्डेनम - XNUMX%, क्रोमियम - XNUMX%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम मांस सलाद
  • 218 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 14 के.सी.एल.
  • 16 के.सी.एल.
  • 627 के.सी.एल.
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