पकाने की विधि लहसुन के साथ सब्जी क्षुधावर्धक (मारी राष्ट्रीय पकवान)। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

लहसुन (मारी राष्ट्रीय व्यंजन)

गाजर 306.0 (ग्राम)
प्याज 210.0 (ग्राम)
टमाटर 320.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 95.0 (ग्राम)
पानी 95.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 10.0 (ग्राम)
चीनी 25.0 (ग्राम)
लहसुन प्याज 30.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

छिलके वाली कच्ची गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। ताजा टमाटर, वेजेज में कटा हुआ, तला हुआ। सब्जियों को एक कटोरे में रखा जाता है, भूरा आटा पानी से पतला होता है, नमक, मसाले डाले जाते हैं और दम किया जाता है। तलने के अंत में, चीनी और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। कोल्ड स्नैक्स 75-100 ग्राम प्रति सर्विंग परोसें। आप जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान166.4 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.9% तक 5.9% तक 1012 जी
प्रोटीन1.7 जी76 जी2.2% तक 1.3% तक 4471 जी
वसा12.5 जी56 जी22.3% तक 13.4% तक 448 जी
कार्बोहाइड्रेट12.5 जी219 जी5.7% तक 3.4% तक 1752 जी
कार्बनिक अम्ल0.4 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2.6 जी20 जी13% तक 7.8% तक 769 जी
पानी127.1 जी2273 जी5.6% तक 3.4% तक 1788 जी
आशुतोष1.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई4600 μg900 μg511.1% तक 307.2% तक 20 जी
रेटिनोल4.6 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%2.4% तक 2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.06 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.3% तक 2%3000 जी
विटामिन बी 4, choline0.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 71429 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%2.4% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%3%2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10.2 μg400 μg2.6% तक 1.6% तक 3922 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक8.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम9.9% तक 5.9% तक 1011 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई5.7 मिलीग्राम15 मिलीग्राम38% तक 22.8% तक 263 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.7 μg50 μg1.4% तक 0.8% तक 7143 जी
विटामिन पीपी, सं0.9822 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.9% तक 2.9% तक 2036 जी
नियासिन0.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के264.2 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.6% तक 6.4% तक 946 जी
कैल्शियम, सीए35.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.5% तक 2.1% तक 2849 जी
सिलिकॉन, सी0.05 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 60000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम31 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.8% तक 4.7% तक 1290 जी
सोडियम, ना25.8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2%1.2% तक 5039 जी
सल्फर, एस28.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.8% तक 1.7% तक 3521 जी
फास्फोरस, पी59.2 मिलीग्राम800 मिलीग्राम7.4% तक 4.4% तक 1351 जी
क्लोरीन, सीएल59.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.6% तक 1.6% तक 3866 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल294.6 μg~
बोहर, बी199.6 μg~
वैनेडियम, वी48.8 μg~
लोहा, फे1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5.6% तक 3.4% तक 1800 जी
आयोडीन, आई4.4 μg150 μg2.9% तक 1.7% तक 3409 जी
कोबाल्ट, को5 μg10 μg50% तक 30% तक 200 जी
लिथियम, ली2.9 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2562 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.8% तक 7.7% तक 781 जी
तांबा, Cu109.9 μg1000 μg11% तक 6.6% तक 910 जी
मोलिब्डेनम, मो।12.2 μg70 μg17.4% तक 10.5% तक 574 जी
निकल, नी8.4 μg~
ओलोवो, एसएन0.07 μg~
रुबिडियम, आरबी203 μg~
सेलेनियम, से0.08 μg55 μg0.1% तक 0.1% तक 68750 जी
टाइटन, तुम0.1 μg~
फ्लोरीन, एफ43.5 μg4000 μg1.1% तक 0.7% तक 9195 जी
क्रोम, सीआर3.8 μg50 μg7.6% तक 4.6% तक 1316 जी
जिंक, Zn0.5782 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.8% तक 2.9% तक 2075 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2.1 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 166,4 किलो कैलोरी है।

लहसुन के साथ वनस्पति क्षुधावर्धक (मारी राष्ट्रीय व्यंजन) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 511,1%, विटामिन ई - 38%, कोबाल्ट - 50%, मैंगनीज - 12,8%, तांबा - 11%, मोलिब्डेनम - 17,4%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
काली मिर्च के कैलोरी और रासायनिक संरचना लहसुन के साथ सब्जी नाश्ता (मारी राष्ट्रीय पकवान) प्रति 100 ग्राम
  • 35 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 24 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 149 के.सी.एल.
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