लहसुन (मारी राष्ट्रीय व्यंजन)
गाजर | 306.0 (ग्राम) |
प्याज | 210.0 (ग्राम) |
टमाटर | 320.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 95.0 (ग्राम) |
पानी | 95.0 (ग्राम) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 10.0 (ग्राम) |
चीनी | 25.0 (ग्राम) |
लहसुन प्याज | 30.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
छिलके वाली कच्ची गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। ताजा टमाटर, वेजेज में कटा हुआ, तला हुआ। सब्जियों को एक कटोरे में रखा जाता है, भूरा आटा पानी से पतला होता है, नमक, मसाले डाले जाते हैं और दम किया जाता है। तलने के अंत में, चीनी और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। कोल्ड स्नैक्स 75-100 ग्राम प्रति सर्विंग परोसें। आप जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 166.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.9% तक | 5.9% तक | 1012 जी |
प्रोटीन | 1.7 जी | 76 जी | 2.2% तक | 1.3% तक | 4471 जी |
वसा | 12.5 जी | 56 जी | 22.3% तक | 13.4% तक | 448 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 12.5 जी | 219 जी | 5.7% तक | 3.4% तक | 1752 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.6 जी | 20 जी | 13% तक | 7.8% तक | 769 जी |
पानी | 127.1 जी | 2273 जी | 5.6% तक | 3.4% तक | 1788 जी |
आशुतोष | 1.2 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 4600 μg | 900 μg | 511.1% तक | 307.2% तक | 20 जी |
रेटिनोल | 4.6 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 2.4% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2% | 3000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 0.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.1% तक | 71429 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 2.4% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 3% | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% तक | 1.6% तक | 3922 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.9% तक | 5.9% तक | 1011 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 5.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 38% तक | 22.8% तक | 263 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 0.8% तक | 7143 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.9822 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.9% तक | 2.9% तक | 2036 जी |
नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 264.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.6% तक | 6.4% तक | 946 जी |
कैल्शियम, सीए | 35.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 2.1% तक | 2849 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.05 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 60000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 31 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.8% तक | 4.7% तक | 1290 जी |
सोडियम, ना | 25.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2% | 1.2% तक | 5039 जी |
सल्फर, एस | 28.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.7% तक | 3521 जी |
फास्फोरस, पी | 59.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.4% तक | 4.4% तक | 1351 जी |
क्लोरीन, सीएल | 59.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.6% तक | 1.6% तक | 3866 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 294.6 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 199.6 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 48.8 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% तक | 3.4% तक | 1800 जी |
आयोडीन, आई | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% तक | 1.7% तक | 3409 जी |
कोबाल्ट, को | 5 μg | 10 μg | 50% तक | 30% तक | 200 जी |
लिथियम, ली | 2.9 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.2562 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.8% तक | 7.7% तक | 781 जी |
तांबा, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% तक | 6.6% तक | 910 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% तक | 10.5% तक | 574 जी |
निकल, नी | 8.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.07 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 203 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% तक | 0.1% तक | 68750 जी |
टाइटन, तुम | 0.1 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% तक | 0.7% तक | 9195 जी |
क्रोम, सीआर | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% तक | 4.6% तक | 1316 जी |
जिंक, Zn | 0.5782 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.8% तक | 2.9% तक | 2075 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.1 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 166,4 किलो कैलोरी है।
लहसुन के साथ वनस्पति क्षुधावर्धक (मारी राष्ट्रीय व्यंजन) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 511,1%, विटामिन ई - 38%, कोबाल्ट - 50%, मैंगनीज - 12,8%, तांबा - 11%, मोलिब्डेनम - 17,4%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
काली मिर्च के कैलोरी और रासायनिक संरचना लहसुन के साथ सब्जी नाश्ता (मारी राष्ट्रीय पकवान) प्रति 100 ग्राम
- 35 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 24 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 166,4 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि