स्नैक्स के लिए रेसिपी टार्टलेट्स (टार्टलेट्स)। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

नाश्ते की टोकरी

गेहूं का आटा, प्रीमियम 1657.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 386.0 (ग्राम)
दूध गाय 386.0 (ग्राम)
मलाई 200.0 (ग्राम)
मिलावट 228.0 (ग्राम)
चीनी 57.0 (ग्राम)
नमक 17.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

दूध में मिलावट, चीनी, नमक मिलाया जाता है, आटा (50%), नरम मार्जरीन और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और बाकी का आटा डालें। तैयार आटे को 2-3 मिमी मोटी परत में रोल किया जाता है और सांचों को फिट करने के लिए हलकों को काट दिया जाता है। कटे हुए हलकों को सांचों में डाला जाता है, आटे को सांचों की भीतरी सतह पर दबाया जाता है, कई जगहों पर छेद किया जाता है, मटर या अनाज से भरा जाता है ताकि उनका आकार बना रहे और बेक किया जा सके। जब टोकरियों को ऊपर और नीचे ब्राउन किया जाता है, तो उन्हें सांचों से हटा दिया जाता है, अनाज से मुक्त किया जाता है, ठंडा किया जाता है, विभिन्न सलाद, मांस, मछली उत्पादों से भरा जाता है और ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। इस आटे से 40 ग्राम वजन की टोकरियाँ या टार्टलेट, कैनपेस के लिए 20-30 ग्राम के फ्लैट केक बेक किए जा सकते हैं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान342 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.20.3% तक 5.9% तक 492 जी
प्रोटीन9.4 जी76 जी12.4% तक 3.6% तक 809 जी
वसा15.9 जी56 जी28.4% तक 8.3% तक 352 जी
कार्बोहाइड्रेट43 जी219 जी19.6% तक 5.7% तक 509 जी
कार्बनिक अम्ल29.7 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.8 जी20 जी4%1.2% तक 2500 जी
पानी36.5 जी2273 जी1.6% तक 0.5% तक 6227 जी
आशुतोष0.8 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई90 μg900 μg10% तक 2.9% तक 1000 जी
रेटिनोल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 2%1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 1.6% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline52.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम10.6% तक 3.1% तक 945 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%1.8% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 2.9% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट19 μg400 μg4.8% तक 1.4% तक 2105 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.3 μg3 μg10% तक 2.9% तक 1000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.2 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 45000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.02 μg10 μg0.2% तक 0.1% तक 50000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई5.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम34.7% तक 10.1% तक 288 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.3 μg50 μg4.6% तक 1.3% तक 2174 जी
विटामिन पीपी, सं2.3604 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.8% तक 3.5% तक 847 जी
नियासिन0.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के120.1 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.8% तक 1.4% तक 2082 जी
कैल्शियम, सीए47 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.7% तक 1.4% तक 2128 जी
सिलिकॉन, सी2.4 मिलीग्राम30 मिलीग्राम8%2.3% तक 1250 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13.8 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.5% तक 1%2899 जी
सोडियम, ना53 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.1% तक 1.2% तक 2453 जी
सल्फर, एस71.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.2% तक 2.1% तक 1393 जी
फास्फोरस, पी90.7 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.3% तक 3.3% तक 882 जी
क्लोरीन, सीएल497.7 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम21.6% तक 6.3% तक 462 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल641.5 μg~
बोहर, बी22.3 μg~
वैनेडियम, वी54.3 μg~
लोहा, फे1.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.1% तक 1.8% तक 1636 जी
आयोडीन, आई3.6 μg150 μg2.4% तक 0.7% तक 4167 जी
कोबाल्ट, को1.9 μg10 μg19% तक 5.6% तक 526 जी
मैंगनीज, एमएन0.3507 मिलीग्राम2 मिलीग्राम17.5% तक 5.1% तक 570 जी
तांबा, Cu84.4 μg1000 μg8.4% तक 2.5% तक 1185 जी
मोलिब्डेनम, मो।10.8 μg70 μg15.4% तक 4.5% तक 648 जी
निकल, नी2.4 μg~
ओलोवो, एसएन12.9 μg~
सेलेनियम, से4 μg55 μg7.3% तक 2.1% तक 1375 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।2.7 μg~
टाइटन, तुम6.6 μg~
फ्लोरीन, एफ24 μg4000 μg0.6% तक 0.2% तक 16667 जी
क्रोम, सीआर2.7 μg50 μg5.4% तक 1.6% तक 1852 जी
जिंक, Zn0.8174 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.8% तक 2%1468 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन35.8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल55.6 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 342 किलो कैलोरी है।

स्नैक्स के लिए टार्टलेट्स (टार्टलेट्स) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 34,7%, विटामिन पीपी - 11,8%, फॉस्फोरस - 11,3%, क्लोरीन - 21,6%, कोबाल्ट - 19%, मैंगनीज - 17,5%, मोलिब्डेनम - 15,4%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
स्नैक्स प्रति 100 ग्रा।
  • 334 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
  • 60 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
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